Pitajte bilo kakve Portorikane o tome šta su njihova pet omiljena hrana, a ja sam voljan da se kladim u bar dvije uključene biljke. Biljka. Veći, strožiji rođak mekših, slatkih banana ne može se jediti sirovim, ali kada ga kuvate (i zavisno od toga kako ga kuvate), otkrićete svestran sastojak koji je ugrađen u neke od najpopularnijih i najpopularnijih Portoriko popularna jela . Zelene biljke imaju skrobastu, blistavu kvalitetu (sve dok ih naravno ne uzmete), a zrele biljke su slatke. Treba da izađete sa svog puta da napustite Portoriko bez uzorka sveobuhvatnog baka, i iskreno, ne preporučujem da to učinite. Umesto toga, probajte jedno od ovih ukusnih jela, sve napravljene sa ukusnim platana .
01 od 06
Mofongo
Najviše prisutno jelo na portorikanskom meniju, a verovatno i njegovo najpoznatije "nezvanično zvanično" jelo je mofongo. Ova gomila pire zelenog badema i belog luka može se poslužiti kao bočna jela ili kao ulaz, punjene od šnicla, piletine, škampi, povrća, svinjetine i drugih nadopunjavanja. Ozbiljno, ako jedete samo jedan autentičan comida kriolla obrok dok ste na ostrvu, napravite mofongo.
Izgubio sam poruku o tome koliko puta sam ušao u jednu sa zadovoljstvom, ali se sećam da je onaj koji sam imao kod Don Tella bio izvanredan. I ako želite malo da ga miješate , probajte trifongo , koji je napravljen sa zelenim biljkama, zrelim bademom i yucca: restoran Vejigante u kioskima Luquillo ima ukusni recept.
02 od 06
Tostones
Najvažnija posuda za praktično bilo koji obrok, kamenčići su tvrdi pečeni kolači od pire zelenog farmera koji je velikodušno iskorišten soljem. Često se služe umesto hleba i predstavljaju divnu pratnju posuđa od morskih plodova. Na El Trapiche-u , na primjer, možete uživati u kamenama sa izvanrednom i svježom svežom hobotnicom "salata" dok Aguaviva uspješno služi njihovim potpisima.
03 od 06
Amarillos
Pored kamena, amarilosa ili madura kao što se naziva, nisu jedinstveni u Portoriku. Ali sigurno su ovde popularni i sa dobrim razlogom. Slatna kola slatkih kostiju, amarilos, što znači "žutice", su apsolutno izvrsne kada se pržimo sve dok ivice nisu hrustljavog zlatno braon boje.
Amarilose možete naći prilično bilo gde u Portoriku. Najbolje su ih jesti kada se iseče iz posude.
04 od 06
Arañitas
Volim ime arañitas , što znači "mali pauči ". Ne brinite, ni pajki nisu bili oštećeni u proizvodnji ove hrane (bar ne bi trebali biti!). Arañite su tako imenovane za njihov oblik. Sastoji se od isečenih biljnih ostataka spojenih i prženih do hrustljavog. Urezi koji izlaze iz prženih grudova daju im svoje ime. To možete ignorisati dok pišete na ove hrskavice.
05 od 06
Pastelón
Da li voliš lazanje? Ako to učinite, potrebno je da probate pastelon, što je plantain verzija italijanskog klasika. Napravljene su sa zrelim biljkama, koje su slatke, jelo je ukusni kontrast u ukusima i teksturama. Napravljen sa goveđim govedom začinjenim između slojeva slatkog kukuruza i prelivenog s sirom sira, smiješno je ukusno (ako je teško). Prvi put sam imao pastelon u La Casita Blanca , jednom od mojih omiljenih restorana na ostrvu. Istina da se formira, bilo je apsolutno ukusno.
06 od 06
Pasteli
Veoma tipičan portorikan božićni tretman, pastelni su napravljeni ili sa biljkama ili yucca (kasava) i ispunjeni su svinjetinom ili goveđim govedinom, iako postoje sve varijacije na normu. Zatim ih zavijaju u listove banana i kuvaju. Pastelima je potrebno puno vremena i obično se pretvara u grupne ili porodične napore. Nije ih lako pronaći u meniju restorana, ali im pazi na njih; ako ste ljubitelj meksičkih tamala , verovatno ćete uživati u portorikanskim pastelima.