01 od 05
Spoon Food Tours 'vožnja oko ručka Tour
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours nudi hranu i piće u San Juan području svima u potrazi za istinitim Portorikanskim iskustvom. Oni ističu restorane koji su "čvrsti put" koji često žive, a pored uživanja u odličnoj ostrvskoj hrani, naučićete istoriju, kulturu i arhitekturu susjedstva koje posjećujete.
"Spoon Food Tours" su u vlasništvu Pauline Salach i Gustavo Antonetti, soustvarjači godišnje gastronomske proslave u restoranu Puerto Rico, koji su divni domaćini, prijateljski i znanje. Tri sata vožnje u toku vožnje vodiće vas na tri jedinstvena lokaliteta, duboko kopajući u istoriju sastojaka i kultura koje danas čine kuhinju u Portorikaniji. Spoon Food Tours vam pokazuje najbolje domaće kuhinje, kako za turiste, tako i za domaće, i sigurno će vas dovesti do restorana na koje ćete želeti da se vratite ponovo i ponovo. Kakav bolji način da doživite Puerto Rico nego kroz svoju gastronomsku kulturu - uostalom, moraš jesti, zar ne?
02 od 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Riba taco u La Cueva del Mar restuarant u Portoriku. © Vanessa Query Naša prva stanica bila je Ocean Park , zajednica na plaži u Santurce. Ubrzana ulica Calle Loíza (Loiza Street) je živahan mish-set vrhunskih biznisa i lokalnih hang-outa. La Cueva del Mar je druga - jedna od tri lokacije lokalnog lanca. Poznato je samo turistima koji znaju kako da ga pronađu, a to je dragulj.
Pošto je bilo poslije podne, opravdali smo da počnemo sa obrokom osvežavajućeg Don Q ruma sok od naranče. Uskoro sam služio empanadilju ("mala empanada " ili pita od mesa), koja dolazi sa velikim izborom punjenja, uključujući i manje od četiri vrste ribe. Prilično sam siguran da imam bakalao , ili slanu bakalicu, empanadila. Šta god bilo, bilo je ukusno.
Zatim je došao riblji taco, za koji je poznat La Cueva del Mar. Riba dana bila je uzdignuta, i bila je sveža i ukusna. Kruženje je imalo zdravu dozu cilantroa, a hrustljav šoljak i mekana tortilja pružili su ugodan niz ukusa i tekstura.
Bilo je tako dobro da sam se vratio u La Cueva del Mar sa mojim prijateljem nekoliko dana kasnije i uživao u istom jelu. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Portoriko
(787) 726-8700
03 od 05
Soleil Beach Club, Loiza
Mofongo u Soleil Beach Clubu, Portoriko. © Vanessa Query Sledeći korak bio je vožnja do Piñonesa , poznatog restorana na plaži i kioskosa (kioska ili malih sala za hranu) u Loízi, malom gradu na obali, istočno od San Juan. Otišli smo u Soleil Beach Club, prekrasan restoran na okeanu, koji je u potpunosti sastavljen od vanjskog sjedala.
Bio sam poslužen svježim kokosovom vodom - to jest, slamu u kokosu. Ovo se nije moglo više razlikovati od upakovane kokosove vode koja je postala sve besna država: Ova kokosova voda bila je blaga, ukusna, svježa i osvežavajuća, koja bi mogla biti savršena za muggy Puerto Rican day.
Posle uživanja u pogledu i povetarca, poslužio mi je mofongo : čuveno nacionalno jelo Puerto Rika, obično napravljeno od kukuruza i mesa. Ovaj mofongo je napravljen sa yuca (kasava) a ne bademom, a meso je bilo divno, nežno i savršeno pripremljeno brašno. Obrađena je s tangy chimichurri (zeleni sos za meso, obično fino seckano peršun, mleveni beli luk, maslinovo ulje, origano i bijeli ili crveni vinski sir), koji sam velikodušno sipao preko celog jela, akcije koju nisam jednom se žalite.
Soleil Beach Club
Carratera 187 Km 4.6
(Loiza's Piñones sektor)
Loiza, 00772, Portoriko
(787) 253-1033
04 od 05
Kafić Don Ruiz, Stari San Huan
Cafe Don Ruiz, San Huan, Portoriko. © Vanessa Query Za našu sledeću stazu smo se vratili u izvorni grad Old San Juan , Portoriko i turistički istorijski četvrt. Kao iu ostalim područjima koje smo posetili, Paulina nam je dao kratku pešačku obilaznicu, punu kulture i istorije, koja je služila kao lijepo odozdo između hranjenja hrane.
Završili smo u barutama Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks), nekadašnjoj vojnoj kasarni devetnaestog veka. Vlada Portorika stekla je zgradu 1976. godine i od tada ga obnavlja u kulturne, edukativne i turističke svrhe. Današnja kasarna Ballajá ima nekoliko obrazovnih i kulturnih organizacija, a postoje i muzičke i plesne škole, biblioteka i prodavnice.
Jedna od ovih prodavnica je Café Don Ruiz, poznata specijalna kafa. Kafić je udoban i ljubazan, kafa je ukusna. Iako je vruća kafa njihova glavica i preporuka, to je bio posebno vruć dan, a novi Englander u meni jednostavno nije mogao da pruži toplo piće! Umesto toga, dobio sam zamrznutu kafu, koja je bila savršena: hladna, kremasta i dovoljno slatka.
Kafić Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Portoriko
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 od 05
El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Huan
Vanilija flan i tres leches torta, El Picoteo de Tapas restoran. © Vanessa Query Nastavljajući našu šetnju kroz Stari San Juan, Paulina nas je odveo u Hotel El Convento, luksuzni hotel koji je, kao ime naziva, bio samostan. U okviru elegancije hotela, u glavnom dvorištu na otvorenom nalazi se El Picoteo de Tapas, savršeno mesto za španski tapas (male ploče).
Ovo je bila moja stopala za desert. Dobio sam malu degustaciju specijalnosti vanilije flan specijalnog šefa kuhinje i tres leches torta. Ovo je bila savršena kapa za odličan obrok koji se proširio nekoliko sati, iskusan u nekoliko okruženja, sve dok ste stekli bogato znanje o portorikanskoj kulturi, istoriji i, naravno, kuhinji!
El Picoteo de Tapas
Hotel El Convento
100 Cristo Street
Stari San Juan, Portoriko 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx