Sedi pravo. Pratite svog domaćina. Ne igraj se sa svojim štapićima.
Smatra se da pokazivanje dobrih kineskih stilova stola donosi zdravlje i dobru sreću. S druge strane, kršenje određenih pravila može se slabo odraziti na roditelje - trebalo je da vas bolje nauče. Pored toga, loše vreme za zabavu na banketu može ometati kovanje novih poslova ili prijateljstava. Nemojte se pretvarati da su štapići za igranje bubnjeva.
Kao i obično, pravilo broj jedan za razumijevanje kineskih stilova stolova u formalnom okruženju je jednostavno opustiti, posmatrati i dozvoliti da neko ko zna više vodi! Vaši domaćini će razumeti vašu nervozu. Najverovatnije će učiniti sve što mogu da spreče gubitak lica svim stranama za stolom.
Kineski banketi: Postavljanje
Stolica okrenuta prema ulazu (ili istoku, ako je moguće) poznata je kao "komandno mesto" - Istočna ekvivalentna "glavi stola". Sjedenje tamo, bez ponuđene ponude, je vrlo drhtav. Ovo mesto je obično rezervisano za osobu najvišeg statusa određenog prema starosti, društvenom položaju, zanimanju itd.
Ponekad se počast gostima (ti!) Može tražiti da sedne na ovom mestu. Ne sklanjajte sedište ako vam se ponudi.
U formalnom okruženju, što je bliže da ljudi sedi u lice najvišeg statusa, to je veći njihov čin. Ali nemojte previše zalupiti na velikoj stolici: najčešće se očekuje da najviše rangirana osoba pokrije ček!
Počinjemo
Glava stola postavlja tempo za obrok. Osim ako nisu već pijani, možete ih udobno pratiti.
Dozvolite najstarijoj ili najvišoj osobi za stolom da prvo podignu paličice pre nego što dodirnete vašu. Ako ste počasni gost, drugi oko stola možda čekaju da počnete!
Iznenađujuće, obično nećete videti zajedničku posudu bijelog pirinča na stolu . Pirinač se često služi u pojedinačnim posudama. Ako želite pirinač, pitajte svog servera za to; drugi će verovatno učiniti isto. Mandarinska riječ za pirinač zvuči kao "mee".
Iako vam piće može pomoći da se opustite, nemojte očekivati da će pivo ili piće doći prije vašeg obroka - verovatno će stići s hranom. Šta god da radiš, ne pije alkohol sam! Barem sačekajte da formalni tost označava da je pio počeo.
Dobri kineski stolovi
- Ako vam se obezbedi platnena salveta, podignite ugao ispod ploče tako da vam visi u krilu. To takođe sprečava padanje na prljavi pod.
- Kod odmora ostavite štapiće na stranu vaše ploče ili posude. Koristite ostatak za štakor ako je obezbeđen, u suprotnom, stavite palice na uredan način (paralelno sa krajevima čak i) na stolu. Ostavljanje štapića na vrhu ploče je neizvesno - to je znak da ste završili sa jelom. Server može preuranjeno da ukloni vašu ploču!
- Možete podići svoju posudu do nivoa usta i koristiti štapići za palačinke kako biste potisli pirinač u usta. To je savršeno prihvatljivo.
- Za razliku od Zapada, pljuvanje malih kostiju na ploču ili praznu posudu je prihvatljivo. U stvari, poželjno je uklanjati ih iz usta rukama ili palicama.
- Ako su pozvani u nečiji dom za obrok u porodičnom stilu, posluživanje posuđa možda neće biti prisutno. Okrenite svoje palčeve kad pomerate hranu iz komunalnih činija na sopstvenu ploču. Iz sanitarnih razloga, ne koristite krajeve koji ulaze u usta.
Loš kineski trpezarijski etiket
- Zapamtite, iako su štapići zabavni za ljude koji ih nisu odrastali svakodnevno, oni jedu posuđe ! Da li biste se okretali, kucali, igrali bubnjeve, bang zajedno, ili pokazivali nešto sa svojom viljuškom i nožem kod kuće? Učinjavanjem bilo kog od ovih stvari brinete se za nečivilizovanog amatera.
- Nemojte koristiti svoje palčeve za paljenje da biste ukazali na hranu ili za gestovanje u vazduhu tokom razgovora. Ovo je laka greška da se odsutno napravi dok komplimentirate određeno jelo.
- Ne ostavljajte štapićima da pokazuju direktno nekome preko stola. Blago ih nagni.
- Nemojte kliknuti na palčeve za čišćenje da biste napravili zvuk, koristite ih kao palice, ili da pomerate nešto drugo osim hrane.
- Ne sisati sos ili zrna pirinča sa kraja vaših štapića, čak i na kraju obroka.
- Nemojte kopati i podići hranu koja je previše klizava za rukovanje. Prihvatljivo je da se hrana naglo naruši na način kako ga razdvojiti na ploči. Nakon rastavljanja hrane, pokupite manje komade kako biste to normalno radili.
- Pokušajte da izbegnete rukovanje hranom kad god je to moguće. Podignite velike komade mesa pomoću štapića i štapića. Čak se i svi komadi pržene piletine obično podižu sa štapićima i potom grickaju.
- Nemojte kopati okolo ili paziti na hranu svojim štapićima da biste pronašli poseban zalogaj. Jedite jednako.
Važni kineski restoran za etiketu
Iako će većina kršenja osnovnih načina kineskog stola odmah biti opraštena, ova sledeća tri pravila mogu napraviti razliku između dobrog iskustva ili rušenja nečijeg obroka.
Spriječiti bilo kakvu moguću sramotu za sebe ili vašeg domaćina pažljivim pratnjivanjem ovih važnih delova etikete:
- Donošenje komada hrane nekome sa štapićima - ili primanje hrane tako što ćete ga držati štapićima - izuzetno je tabu. Ovaj podsjetnik podseća ljude na pogrebni obred koji podrazumijeva prolazak kremiranih kostiju među najbližima s palicama. Ako morate proći hranu, stavite je na pločicu primaoca, a zatim im dozvolite da ih pokupi.
- Nemojte ostavljati svoje palčeve za piće u vertikalnom položaju u hrani. Vizuelni izgled previše izgleda kao štapići tamjan koji su spaljeni u hramovima, često kao ponude mrtvim preci. Vertikalne štapiće se koriste kao simbol smrti.
- Čačkalice često se isporučuju na kraju obroka. Koristite drugu ruku da pokrijete usta dok kopate između zuba. Za razliku od drugih pravila, ova nema nikakve veze s smrću; to samo sprečava brutalni spektakl.
Kineski etiket za piće
Kao iu ishrani, pijenje se vrši komunalno i prati neku labavu etiku .
Ako je naručeno pivo, dobićete čašu koja će biti popunjena iz komunalnih bočica. Pivo se često nalijeva u isto vreme kada stigne hrana. Međutim, ako imate alkoholno piće pre nego što stigne hrana, neobično je da možda imate čaj , vodu ili sok pre jela.
Alkohol uopšte ne treba konzumirati samo u formalnim okruženjima. Pazi da vidiš da li neko drugi pije kada hoće. Pokušajte da popijete tek nakon što je tost dat. U najmanju ruku podignite čašu nekome u blizini, napravite kontakt sa očima i recite gan bei što znači "prazno staklo".
Možda ste ušli u pijenje baijiu - ognjenog destilovanog duha sa ABV između 40-60 posto. Kada snimate baijiu , generalno se očekuje da isprazne svoje čaše nakon svakog tosta! Naočare su male, ali se brzo dodaju. Držite se i uživajte u kulturnoj vožnji.
Staklo će se odmah popuniti nakon svakog tosta u pripremi za sledećeg. Sretno.
Jelo s lažljivom Susan
Lenjiva Susan je rotirajuća površina u centru stola, često staklo, da oni koji sede sjede mogu okretati. To omogućava gostima da stignu do svih posuda oko velikog okruglog stola umesto da prođu puno ploča. Stolovi opremljeni ljevim Suzan dodaju još jednu dimenziju iskustvu.
Izbegavajte da udarate ili okrećete Luzy Susan kad god neko služi iz zajedničkih jela. Pokušavajući da pogađate vreme kada će se jelo naći je komplikovano, zato nemojte biti stidljivi! Na zauzetom stolu, previše pasivno može značiti da ne pokušavate da napravite to ukusno jelo nedaleko od dohvata.
Ako preovlađuje loš timing i slučajno završite borbu protiv nekog za kontrolu nad lijevom Susan, podelite kokoš sa njima i sačekajte svoj red.
Čuvanje dobrih ili skupljih posuđa (npr. Mesa ili ribe) bliže sebi smatra se grubim. Dozvolite im da cirkulišu sto pre nego što ih okrenete nazad na sopstvenu ploču.
Plaćanje zakona
Najmanji omiljeni deo svima. Ali sada je vreme da se igra važna igra koja je važna: ko će pokupiti ček.
Na kraju, odbijajući da dozvoli domaćinu da plati obrok, bez obzira koliko je skupa, izuzetno je grubo. U tome se insinuira da ne mogu priuštiti da plate. To što ste rekli, i dalje bi trebalo da tvrdite bar dva ili tri puta za priliku da platite. Kao što je pomenuto, to je mala igra, ples vljudnosti. Bez obzira, uvek dajte na kraju i ljubazno prihvatite gostoprimstvo svog domaćina.
Ako se ne raspravljate o zakonu, insinuirajte da vas vaš domaćin duguje nečemu. Puno im hvala što ste se složili da će uzeti račun.
Za razliku od Zapada, primaoc obroka ne bi trebao ponuditi da pomogne savetu kao ljubaznost. Konopiranje nije uobičajeno u Kini. Ostavljanje napuštanja može ponekad uzrokovati konfuziju ili sramotu. U lepšim restoranima, već postoji mogućnost dodavanja usluge za oko 10% na račun.
Ako stvarno zaista želite da vratite svojim domaćinima, to možete učiniti kasnije, donoseći lep poklon sledeći put kada ih vidite.