Nekoliko pravila etikete za jelo s palicama
Bez obzira na to gde vam se čini da uživate u azijskoj hrani u svijetu, dobro je znati kako jediti sa palicama za piće.
Imajući malo znanja o etiketi štapića i ljubaznim načinima stona prolazi dug put kada uživate u banketu ili grupnom obroku u Aziji.
Ubrzo ćete se uhvatiti - nema potrebe da se paničite ili trpite zbog sramote da ste jedini za stolom koji traže vilicu!
Ins i izlazak jedi sa štapićima
Nemojte biti zastrašeni štapovima! Mehanika upotrebe štapića na pravi način je jednostavna; samo je pitanje vježbanja dok ne postanete pomocni.
Jednom kada počnete da jedete pomoću štapića za paradajz, možda ćete se nadati da će se sledeća prilika poboljšati.
Korišćenje štapića prijatno nas primorava da usporimo, izaberemo namerne ugode i na kraju uživamo u obroku malo više nego što smo ga samo "loputali" sa kašikom ili vilicom! Jelo s palicama za piće može biti sporiji, zdraviji, više pažljiviji način uživanja u obroku.
Ključ za jelo sa palčama za jelo je jednostavno pomeriti samo vrh štapića. Donji štap se drži nepokretan u prstima, dok se gornji štap - kontrolisan vašim prvim prstima i palcem - pomera da uhvati ugode hrane. Držite vrh stakla mnogo na isti način na koji držite olovku ili olovku.
Jelo tešku hranu sa štapićima
Pirinač i štapići za jelo izgledaju kao neusklađenost.
Upotreba štapića za hranu određenih namirnica ponekad izgleda neprikladna i nepraktična, međutim, postoje ljubazni problemi. Kašičica u obliku boje ponekad će pratiti jela koja je teško uživati sa štapićima.
- Osim ako se pirinač ne priprema dovoljno lepljivom, konzumiranje štapića je dosadno. U Aziji, u redu je podići svoju posudu do nivoa lica i gurnuti pirinač u usta. Jelo ovako je prihvatljivo širom Azije - sa izuzetkom Koreje. Oni više vole da se čaše ostavi na stolu. Štapići za palačinke mogu se koristiti zajedno za lopatanje pirinča sa vaše ploče.
- Slomljena supa i rezanci - uz namerne buke, čak i - prihvatljiva je širom Azije. Takođe možete piti direktno iz čaše za čorbu bez upotrebe kašike.
- Koristite svoje štapiće za parče kako biste razdvojili velike količine hrane. Nemojte prigušiti veliki zalogaj hrane kao način da ga podignete do usta. Spajanje hrane nije dobar etiket.
- Ako nijedan pribor za posluživanje nije obezbeđen u zajedničkom obroku ili obroku u porodičnom stilu, okrenite svoje palčeve da biste koristili čistim krajevima prilikom prenosa hrane iz komunalnih posuda na sopstvenu ploču. Obično nećete morati da brinete o tome.
- U Kini, veliki delovi hrane koji se ne mogu razdvojiti (npr. Pržena pileća noga) treba da se podignu do kraja sa štapićima i grickanim; Izbegavajte da rukujete hranom kad god je to moguće. Postoji nekoliko izuzetaka. Jelo sa desnom rukom je normalno u Indoneziji , Maleziji, Indiji i nekim zemljama.
Savet: Uz izuzetak sashimija , većina vrsta suši - naročito nigiri - jede prstima, a ne štapićima. Koristite samo palačinke kada jedete parče sirove ribe.
Osnovna etiketa štapića
Sada kada uspešno koristite hranu sa ploče do usta pomoću štapića za parče, neka osnovna etiketa će vas sprečiti da pređete kao potpuni novac ili, što je još gore, gotovite nekoga za stolom.
Pravilo br. 1: Zapamtite da štapići jedu posude, kao što su kašike, noževi i vilice. Nikada ne biste igrali bubnjeve na stolu sa dve kašike, uperili nekoga sa viljuškom ili bacili nož vertikalno u šniclu!
Šta ne radi sa štapićima
- Ne brišite palčeve za palačinke kako biste uklonili dlake ili drvene žice.
- Nemojte kliknuti na svoje štapićeve zajedno u vazduhu za vežbanje ili na posudu da napravite buku.
- Ne ostavljajte štapići za piće u vertikalnom položaju; ovo simbolizuje smrt u mnogim azijskim kulturama.
- Nemojte uhvatiti palačinke u ruci sa svih pet prstiju umotanih oko sebe kao što biste bili oružje.
- Ne koristite štapići za palačinke da biste gestovali tokom razgovora ili da biste ukazali na ljude ili posuđe. Uobičajena greška je upotreba štapića za palačinke kako bi ukazala na određeno jelo koje tražite ili preporučujete. Bez obzira koliko je ukusno jelo, gestikuliranje sa štapićima, dok je grunting sa ustarom hrane, ozbiljan je faux pas .
- Nemojte hraniti hranu ljudima sa štapićima - to liči na praksu prenošenja kremiranih kostiju među najbližima na sahranama. Možeš zaista uništiti nečiju večeru tako što ćeš izazivati tužna uspomena! Umesto toga, stavite komad hrane koju namjeravate dijeliti direktno na ploču druge osobe.
- Nemojte sisati sos s kraja vaših štapića. Ovo pravilo se naročito odnosi na upotrebu štapića za jednokratnu upotrebu koja je možda bila izbeljana.
Savjeti za etiketiranje napredne štapića
Kao i obično, kada putujete u Aziji, mještani shvataju da možda ne znate sve svoje kulturne opomene. Obično ćete biti oprošteni zbog grešaka osim ako stvarno ne izazovete gubitak lica .
Pazi šta drugi rade i prate njihovu ulogu, naročito na formalnim banketima ili prilikom posete nečijem domu u Aziji.
- Prilikom pauze, postavite palčeve na uredan način desno od vaše ploče, po mogućnosti sa savetima na obezbeđenom odmoru. Pokušajte da ih ne usmeravate u neposrednom smeru. Pazi: stavljanje štapića na vrh vaše posude ili ploče ukazuje na to da ste završili i osoblje može da ga razbije !
- Naročito kada jedete u Japanu , dozvolite starijim osobama ili starijim članovima da stave prvo na stočić.
- Nemojte primetno odabrati posuđe za specifične sastojke koje vam se čini omiljenim. Ovo se primjenjuje kada se potapate iz komunalnih posuda ili kada jedete sa svoje ploče. Jedite i uživajte!
- Izbegavajte prelazak štapića u "X" - simbolizira smrt u nekim kulturama. Uvijek držite ih držati na mestu konzumiranja ili uredno, pored svoje tablice. Spustite palačinke dok čekate sledeće jelo ili ne jedete.
- Na kraju obroka stavite štipaljke za jednokratnu upotrebu u omotač za papir i ostavite ih desno od vaše ploče.
- Korejci koriste kašike za jedu supe, a ponekad i pirinač. Uvek stavljajte palčeve na desnu stranu kašike kada počivate na stolu; obratno se radi na memorijalnim večerima za preminule najmilije.
Jednostavno pravilo za stavljanje štapića je jednostavno da ih tretirate kao što biste vi i viljuška i nož. Iako su zabavniji, jedu posuđe; nemojte uraditi ništa sa njima, koje ne biste obično činili sa viljuškom (npr. igrajte bubnjeve, okretanje, tačku itd.)
Koje palčeve su najbolje?
Drvene štapići su manje klizavi za početnike nego plastične ili metalske verzije, što ih čini lakšim za rukovanje. Ali, postoji problem sa izbacivanjem ovih drvenih štapova izvan svakog obroka: potražnja za palicama za jednokratnu upotrebu daleko prevazilazi mogućnost da ih napravimo od otpadaka od drveta.
Nemojte biti prevareni jednostavnošću ili malim dimenzijama - ne stavljaju sve štapiće za jednokratnu upotrebu iz otpadnog drveta. Procenjuje se da se godišnje evidentira 20 miliona zrelih stabala samo da bi Kinu snabdevali milijarde štapića za bacanje. Ta brojka ne uključuje ostatak sveta!
Štaviše, mnogi štapići za jednokratnu upotrebu se izrađuju korišćenjem toksičnih hemikalija (industrijske blebečice koje će ih učiniti lepim) koje mogu iscrpljivati u hranu.
Plastične i metalne palčke, iako malo klizavije za korišćenje, daleko su bolji izbori za putovanje odgovornije .