Top posuđe za probanje u Meksiko Sitiju

01 od 07

Ne propustite ovu hranu na putu u Meksiko Sitiju

Meksiko Siti je glavni grad države, kao i glavni kulturni i geografski centar, pored toga što je jedan od najmasovnijih gradova na svetu. Kao takav veliki grad, naći ćete mnoge lokalne specijalitete hrane, kao i jela iz ostalih meksičkih regionalnih kuhinja , kao i međunarodne opcije. Ulična hrana i štandovi na tržištu su ukrašeni ukusnim poslastičarima i najsavremenijim sastojcima, velikim brojem restorana srednjeg dolaska koji služe za odličnu cenu, kao i neke gurmanske restorane koji se nalaze među najboljima na svetu . Evo nekih jela kojima bi trebali biti sigurni da pokušate u posjeti Meksiko Sitiju.

02 od 07

Tacos al Pastor

Mnogi česti posjetioci meksičkog glavnog grada navode taco postolje kao jednu od svojih prvih zastoja nakon dolaska u grad. Postoji širok izbor tao punjenja, ali jedna od najpopularnijih opcija je tacos al pastor . Reč pastor znači pastir na španskom jeziku, što se tiče činjenice da je ovo meso na žaru bilo tradicionalno jagnjeće ili kozje, iako je sada svinjetina najpopularnija opcija. Ovakav stil kuvanja prvobitno je uveden u Meksiku od strane libanskih imigranata, ali se vremenom smatra tradicionalno meksički. Tacos obično dolazi sa fino iseckanim cilantrom i lukom, ali takođe ima mnogo salsasa i drugih preliva koje možete dodati vašim tacosima.

Svako ima svoju omiljenu tačku, ali ima mnogo toga širom grada, tako da nećete morati daleko da pronađete neke odlične tacos. Ako se osećate zastrašujuće u vezi sa naručivanjem ulične hrane, mogli biste da vodite obilazak hrane koji će vam predstaviti mnoge dostupne opcije i njihovu zanimljivu istoriju. Jedi Meksiko nudi izlete za hranu i kulinarske šetnje u različitim delovima grada, i odličan je način da se upoznate sa ukusnim raspoloživim opcijama.

03 od 07

Tlacoyos

Tlacoyos su još jedna popularna ulična hrana koju bi trebali biti sigurni da probate u Meksiko Sitiju. Oni se sastoje od debelog ovalnog oblika tortilja sa raznim prelivima kao što su nopale (kaktus), salsa i srušeni sir. Iako su slični pežima, oni se uglavnom razlikuju u ovalnom obliku (čizme su obično okrugle) a tlacoyos su ispunjeni nekim sastojkom - bilo sirom, pasuljem ili mesom. Tlacoyos se često pravi s plavim kukuruzom, dodajući dodatnu dimenziju ukusa. Vegetarijanci koji putuju u Meksiko će biti srećni da znaju da ima puno mesa bez tlakoosa, samo navesti "grešku carne, por favor".

04 od 07

Chilaquiles

Fried tortillas okupan u sosu možda ne zvuči vrlo inspirišu, ali dobivanje samo prave kombinacije soggy i hrskavice i zaista ukusna salsa čini ovo jelo omiljenom omiljenošću, a hilaquiles čine za vrlo zadovoljavajući meksički doručak koji će vas održavati kroz ručak i dalje (što je idealno, jer Meksikanci imaju svoj glavni obrok dana između 2 i 16 sati). Možete odabrati ili crveni ili zeleni sos, a jelo je naduvano s crvenim svežim sirom i često obloženo sa lancima i peršunom, a ponekad i sa debelim kremom koje možete staviti na vrh. Iako ih možete naručiti u bilo koje doba dana, obično se služe za doručak uz jaja ili meso. U meniju na doručak ćete pronaći hilaquiles.

05 od 07

Caldo Tlalpeño

Srdačne supe su dobra opcija za kasni ručak ili zadovoljavajuću večeru. Pozole, Sopa Azteca (tortilska supa) ili Caldo Tlalpeño su sve popularne opcije i široko dostupni, ali Caldo Tlalpeño je onaj koji je najčešće povezan kao tradicionalna hrana iz Meksiko Sitija. Caldo znači bujon, a Tlalpeño znači iz Tlalpa, što je jedna od šestogodišnjih delegacija Meksiko Sitija.

Caldo Tlalpeño je supa za punjenje sa piletinom, čičerkom i povrćem, kao što su šargarepa, boranija i tikvice, u pileći brokoli začinjenog lukom i belim lukom i sa malo čipotlije čilea da bi ga malo udarili i servirali sa parčetom kreča kako bi dineri mogli stisnuti kako bi voleli. Navodi se da je supa imala ime iz autobuske stanice Tlalpan, gdje je lokalna žena prodala ukusnu piletinu supu koja se razlikovala od načina na koji je obično pripremljena, a ona je služila sa kockama sira i avokada. Supa je bila veoma popularna i uskoro je nazvana Caldo Tlalpaño, za razliku od Caldo de pollo (pileća supa). Danas ne morate ići na Tlalpan stanicu da biste dobili ovu supu, jer se nudi u mnogim restoranima u Meksiko Sitiju i drugde u zemlji.

06 od 07

Jestivi insekti

Nećemo vas kriviti ako ste oklevani u vezi sa ovim, ali postoje nekoliko različitih insekata koji se jedu u Meksiku, au Meksiko Sitiju možete ih uzorkovati u različitim jelima. Upotreba insekata u kuhinji izaziva pre-latinoamerička vremena kada je ishrana uglavnom vegetarijanska, sa nekoliko izvora životinjskih proteina. Jedine domaće životinje bile su ćurke i kukuruzni meksički pseći pseći pas, koji bi se ponekad jedli, ali uglavnom samo plemstvo. Neke ribe i divljač (zec i jelen) su se takođe povremeno potrošili, ali su insekti pružali neke proteine ​​koji su bili dostupni svima.

Evo nekoliko insekata koji paze na meni restorana, i uzorke ako se usudite:

• Čapulini su najčešće dostupni. Ovo su kestenovi koji su prženi i začinjeni lukom i čilijem. Može se jediti sami - mnogi Meksikanci snack na njima kao kikiriki ili kokice - ili se mogu dodati u posuđe, kao što je gvakamol, ili jednostavno staviti u taco zajedno sa drugim nadopunjavanjem.
• Escamoles se često nazivaju meksički kavijar i to svakako zvuči privlačnije od mačjih larva, što je ono što stvarno jesu. Možda ćete ih naći u tamalama ili suteći s lukom i poslužiti sa nekom drugom posudom od mesa ili povrća. Smatra se da je to delikatnost.
• Magijevi crvi su crvi koje možete naći na dnu vaše flaše mescalina. Crvi su zapravo larva koja se nalazi unutar biljke agave kada se sakuplja da bi napravila tradicionalni duh. Nađete ih da se služe prženim sa bočnim sluhom gvakamole, ili da ih sipate čilijem i sorom da bi napravili sal de gusano (bukvalno crvenu sol).

Iako mislite da jedete insekte može biti podsticajno, vredi staviti van svoje predrasude i držati otvorenog uma - možda ćete naći da su ipak vrlo ukusni.

07 od 07

Churros

Jednom kada ste uzorkovali sva ukusna jela koja Meksiko Siti nudi, nadamo se da ćete i dalje imati malo prostora za dezert. Iako je u Meksiku puno popularnih slatkiša, jedna od specijalnih stvari u glavnom gradu je huros. Ovi dugi, tanki peceni testo su pokriveni šećerom i malo cimetom - a ponekad ispunjeni slatkim čokoladom ili ukusom sirupa sa karamelom (u kom slučaju se nazivaju churros rellenos).

Churreria El Moro na Eje Centralu Lázaro Cardenas je u funkciji od 1935. godine i jedan je od najpopularnijih mesta za jedenje ovog španskog poslastičara. El Moro je otvoren 24 sata dnevno i služi sveže pržene huruse zajedno sa različitim vrstama vruće čokolade (španjolski, francuski ili meksički).