10 ukusnih razloga da ne preskoze doručak u Meksiku

01 od 10

Šta je za doručak u Meksiku?

To je najvažniji obrok dana i želite da budete sigurni da jedete dovoljno da biste vas prevarali čitav dan razgledanja ili avanture. S obzirom da se u Meksiku glavni dan obavlja oko 3 ili 16 časova, dobra ideja je da iskoristite prednost i uživate u srdačnom doručku do tada.

U Meksiku se doručak naziva "desayuno", ali to se obično odnosi na lagan obrok koji jedete ubrzo nakon što se probudite, dok je srčano jelo ujutru (ili do oko 13 sati) obično zvalo "almuerzo", u osnovi ono što mi zvao bi brend na engleskom. Posuđe za doručak, kao i ostala hrana u Meksiku, značajno variraju na regionalnom nivou, ali jela i kukuruzna jela značajno se pojavljuju na menijima za doručak, mada se mogu poslužiti i jela od mesa i povrća tokom doručka.

02 od 10

Hot Drink i Pan Dulce

Puni meksički doručak može se sastojati od nekoliko različitih kurseva. Obično ćete početi sa "pan dulce" (slatki kruh) i toplim napitkom. Kafa ili vruća čokolada su standardni, ili možete probati atol, piće koje je zagušeno kukuruznom masa, pirinač (atole de arroz) ili alternativno zob (atole de avena). Atol sa mešanom čokoladom naziva se šampurrado .

Može vam biti ponuđeno i sveže voće ili sveže stisnut sok pre glavnog dorucka. S obzirom na to da je u Meksiku tako ukusno sveže tropsko voće , to je dobra prilika da ove plodove isprobate u najboljem slučaju. Ananas, papaja, kantaluza, banane i lubenica su popularni, ali takođe možete probati i druge regionalne voće poput manga i guava kada su u sezoni.

03 od 10

Street Food za doručak

Postoji mnogo ukusnih mogućnosti ulične hrane za doručak. U različitim regionima Meksika, debele okrugle tortilje prelaze zrna, sire i ostale sastojke i nazivaju se kao memelas, sopes ili picaditas. Huaraches su takođe vrlo slični, mada obično veći i duži, tako da oblik podseća na huarache (sandale). Druge slične mogućnosti ulične hrane koje su dobre za doručak, tortilja se pravi u džep i punjene različitim naduvavanjem, kao što su gordite i tlacoyos.

Budžetski putnici treba uzeti u obzir da je doručak najčešće najjeftiniji obrok dana, tako da jedu veliki obrok ranije u toku dana, a manji obroci kasnije će vam pomoći da uštedite pezos. Možete pronaći odlične doručke za niske cene u "cocinas economicas" ili "fondas" - u malim porodičnim restoranima ili u tržnim štandovima, ali je kafa često manje od zvezdane. Ako vam je važno da počnete dan sa dobrom kafom, kupite šolju kafe u kafiću i uzmite je sa sobom.

04 od 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros su pržena jaja poslužena na vrhu lagano pržene tortilje i zagrijana u ponekad začinjenim sosom od paradajza. Ovo je možda najpoznatije meksičko jelo za doručak, severno od granice, ali nije tako popularno u Meksiku, kako biste mogli očekivati. Međutim, i dalje ćete ih pronaći, zajedno sa širokim rasponom drugih jaja.

U meniju za doručak, kada vidite "Huevos al Gusto", to znači jaja kako vam se sviđaju, tako da možete zatražiti "revueltos" ili "estrellados" ili druge specijalitete kao što je Huevos a la Mexicana, na slici u ovoj galeriji,

05 od 10

Chilaquiles

Chilaquiles su veoma popularna meksička jela za doručak. Ove pržene kukuruzne tortilje su zagrejane u sosu i posuti s sirom i kremom od kremena i preliti sa malo fino rezanog luka i peršuna. Kada se čileale pravdaju u pravu, nisu previše gnjavežne niti suviše hrustljave, ali su savršene posredničke tačke. Osnovni izbori su: chilaquiles verdes ili rojos (zeleni ili crveni), ali možete pronaći i druge sosove. Često se serviraju sa zrnastim pasuljima i izborom jaja ili mesa.

06 od 10

Huevos a la Mexicana

Jajca u meksičkom stilu, "Huevos a la Mexicana", su jaja koja su skuvana sa lukom, paradajzom i čilijim biberom - najčešće jalapeño, ali ponekad serrano čile, koja ima tendenciju da bude spicier. Ime proizlazi iz činjenice da dodate veggije daju jarbol boje meksičke zastave . Ako ne želite da je previše začinjeno možete odrediti "con poco chile" (sa samo malo čile), ali ako vam se dopadne začinjeno, možda ćete želeti da navedete i to: "con bastante chile", kao što to može pretpostaviti da stranci preferiraju blađu hranu.

07 od 10

Enchiladas Suizas

Švajcarski verovatno ne bi prepoznao ovo jelo, ali "švicarske enchiladas" su popularno jelo u Meksiku, za doručak ili u bilo koje doba dana. Lagano pržene tortilje punjene piletinom i pokrivene u sosu zelenog tomatila, koji obično ima i kremu u njoj, i pokriven sirom. Svajcarci dobijaju kredit zbog dodataka krem ​​i sira, iako se navodi da je posudje nastalo u Sanbornovom restoranu u Meksiko Sitiju .

Osim enchiladas suizas, postoji i mnogo drugih vrsta enhilada. Ovi se veoma razlikuju u regionu. Ponekad punjene piletinom ili sirem, ponekad tortilja je samo natopljena u sosu.

08 od 10

Doručak Tacos

Tacos pravi odličan obrok u bilo koje doba dana. Možete odabrati da popunite svoj tacos sa mesom, ali za jutarnji obrok postoji širok spektar punjenja. Opcije često uključuju izbor guisados-a (pripremljene posude ili čorbe često sa jajima, chorizo, krompirom, drugim mesom i povrćem) predstavljeni DIY-style u glinenim loncima koji se zovu cazuelas. Plopirajte svoje omiljene u tortilji s malo sira i salsa, možda malo gvakamole, a imate savršenu mogućnost doručka.

09 od 10

Tamales

Tamales je još jedna tradicionalna meksička hrana koja se može jediti za doručak ili bilo koje drugo doba dana. One su napravljene od kašastog masa sa različitim punjenjem. Najčešće su omotane u kukuruznoj luskini, ali ponekad u listovima banana.

Guajalota ili torta de tamal je popularan među radnicima u Meksiko Sitiju za brz doručak u pokretu. Ovo je u osnovi tamal (ponekad duboko pržena!) Punjena u rolni bolillo, čineći tamni sendvič (ugljenika i više ugljenih hidrata!). Ulične prodavce ćeš ih naći ujutru na uličnim uglovima.

10 od 10

Omelette

Izaberite sve što vam se dopušta: meso, veggije, sir i uživajte u svemu zavijenim u omotu jaja. Odličan način za početak dana!