Ako vas zbunjuju mase često kontradiktornih kriterija restorana i rejtinga na internetu, ovaj vodič će vam pomoći da dešifrujete kako svaka kompanija stavlja restorane na vrh liste. Ova lista je kategorizirana uglavnom od anonimnih kritičara stručnjaka (Michelin) na uglavnom obične preglede u restoranu (Yelp.).
Michelin Stars
Termin " Michelin Star " je znak odlične kvalitete restorana i restorana širom svijeta koji se tiču statusa Michelin Star.
Naravno, smiješan dio svega ovoga je da je ovaj prestižni rejting restorana od kompanije ... pneumatika.
- Pros: Anonimni restoran kritike od visoko autoritativnih, obučenih restorana recenzenti.
- Cons: Primaoci zvijezde imaju tendenciju da budu francuski-pristrasni i visoki, visoke kuhinje, donoseći snob faktor. Michelin takođe objavljuje samo preglede u tri američka grada: San Francisko, Čikago i Njujork.
Forbes Travel Guide
Forbes Travel Guide , ranije Mobil Stars, šalje anonimne inspektore hiljadama restorana širom svijeta i ocjenjuje restorane bazirane na preko 800 kriterijuma.
- Pros: Pregledi su anonimni stručnjaci, ali daleko detaljniji od Michelin Guide Starsa.
- Potrošnja: Pristup kontrolne liste može isključiti restoran iz višeg rejtinga dijamanta zasnovan na stavkama kojima se nužno ne zanima hrana, kao što je dostupnost parkinga.
AAA dijamanti
Američka automobilska asocijacija (AAA ili Triple A) pregleda godišnje preko 30.000 severnoameričkih restorana i izdaje jedan do pet dijamanata ovim restoranima, na osnovu anonimnog pregleda inspektora restorana.
- Pros: AAA razmatra veliki broj restorana, od objekata brze hrane do high-end restorana.
- Cons: Restorani plaćaju naknadu koja se uključuje na spisak i način pristupa kontrolnim listama koje njihovi inspektori koriste nisu centrirani kao Michelinov rejting sistem.
Zagat Ocjena
Zagat sastavlja prave ljudi koristeći nezavisnu agenciju.
Rezultati su sastavljeni na skali od 0 do 30 tačaka, a pregledi obično imaju sjajne i jasne komentare.
- Pros: Pregledi su stvarni ljudi za sve restorane. Google ugrađuje Zagatove ocene u svoje pretrage, što znači da se rezultati lako mogu pronaći.
- Protiv: Zbog toga što je Zagatov proces preispitivanja zatvoren, nije moguće upoređivati i kontrastaći pojedinačne recenzije restorana, kao što je to sa sajtovima kao što su Yelp i Tripadvisor. Zagat je takođe optužen za "inflaciju stepena".
Yelp Recenzije
Yelp je najveća stranica za ocenjivanje rejtinga u Sjedinjenim Državama. Ona agregira i konsoliduje više od 10 miliona pregleda i dobija preko 30 miliona stranica puta mesečno.
- Pros: Pregledi su stvarni ljudi za restorane koje prosečna osoba može da priušti na rutinski osnovi, kao i vrhunske restorane. Pregledi su takođe vrlo skorašnji i stalno ažurirani, za razliku od vodiča kao što su Michelin i AAA, gde inspektori možda nisu posjetili restoran godinu dana prije objavljivanja vodiča.
- Potrošnja: Yelp filtrira preglede, što dovodi do mnogih žalbi i tužbi koje su manipulisane pregledima. Kuvari su takođe tvrdili da pregled restorana nije koristan jer je, kako kaže Chef Zimmern, "gomila neinformisanih morona" umjesto eksperata u kuhinji.