Godine 1958. Exxon Mobil je počeo da šalje anonimno plaćeno osoblje da pregleda svoje restorane, hotele i banje za svoje vodiče pod imenom Mobil Travel Guides. Iako manje ekskluzivan od Michelin vodiča , zvezda 4 ili 5 Mobil je bila značajna dostignuća za bilo koju ustanovu.
U oktobru 2009. godine, Exxon Mobil je licencirao marku Pet Star Ratings Corporation, koja je partnera sa Forbes Media-om rebrendirala Mobil Stars kao Forbes Travel Guide.
Vodiči Mobila su prestali da se objavljuju u štampanom obliku 2011. godine, a Forbes Travel Guide je u potpunosti na mreži.
Kako su mjesta ocijenjena?
Za razliku od sajtova koje su napravljene od strane korisnika, Forbes inspektori posjećuju skoro 1.000 hotela, restorana i banjskih restorana širom svijeta, testiraju svaku imovinu protiv 800 rigoroznih i objektivnih standarda za određivanje rejtinga.
I za razliku od Michelin vodiča, Forbes vodiči pružaju detaljne informacije objašnjavajući zašto je određeni restoran, hotel ili banja primila takvo priznanje. Recenzent Forbesa anonimno procenjuje kvalitet hrane, usluge, ambijent, udobnost, osećaj luksuza i udobnost restorana. Na primer, lista u HowStuffWorks-u, koja je prethodno objavila Forbes Travel Guide , navodi da će recenzenti procijeniti sljedeće, među više od 800 drugih kriterijuma:
- bez obzira da li se nudi parking
- Prezentacije hrane su zanimljive i lepe
- svež narandžasti i sok od grejpfruta su dostupni i koriste se u mješovitim napitcima
- gostiona je udobna i neprimećena
- kineski obrasci se razlikuju za različite kurseve
- stol je obložen prigušivačem ili teškim podlogom
- usluga je topla, pažljiva i zahvalna
- hrana je besprekorna
- prezentacije hrane su savršeno izvedene
- Koriste samo čvrste ledene kocke (bez šuplje)
Forbes takođe pruža veću raznovrsnost rejtinga restorana širom Sjedinjenih Država, u poređenju sa tri grada grada Michelin Vodiča.
Objašnjene su zvezde
Restoran "Forbes Five Star" nudi "zaista jedinstveno i prepoznatljivo iskustvo u restoranima, a restoran sa pet zvezdica dosledno pruža izuzetnu hranu, superlativnu uslugu i elegantan dekor, a naglasak je stavljen na originalnost i personalizovanu, pažljivu i diskretnu uslugu. tim prisustvuje svim detaljima obroka. "
Forbes Four Star restorani "su uzbudljivi restorani sa često poznatim kuharima koji sadrže kreativne, kompleksne namirnice i naglašavaju različite kulinarske tehnike i fokusiraju se na sezonskost. Visoko obučeni osoblje u trpezariji pruža prefinjenu ličnu uslugu."
Forbes vodiči za puteve takođe sadrže listu preporučenih restorana koji "služe svežu, privlačnu hranu u jedinstvenom okruženju koje nudi snažan osećaj lokacije bilo po stilu ili meni. Pažnja o detaljima se vidi kroz restoran, od usluge do menija. "
Jedna od glavnih razlika između Forbesa i drugih sajtova za pregled restorana je da Forbes takođe pregleda hotele i banje, što znači da su njegovi vodiči različiti i manje usko fokusirani.
Zapravo, većina ljudi zna za Forbes Stars za klasifikaciju hotela, a ne za fokus restorana. Kao i kod Michelin zvijezda, restorani na listi su skuplji i skupi.