10 Popularnih indijskih karijera za pokušaj širom zemlje

Ako volite indijsku hranu, šanse su da ćete probati neke od ovih popularnih indijskih kariera. Međutim, verovatno ćete naći ukus prilično drugačiji u Indiji, u poređenju sa verzijama koje služe indijski restorani na zapadu.

Želite li saznati više o indijskoj hrani? Pogledajte indijski vodič kroz hranu po regionu . Svaki region ima svoju posebnu vrstu kuhinje. Osećaš se avanturom? Pokušajte da pojedete indijski stil sa rukom ! I, ako želite da napravite posuđe ispod, kliknite na link u svakom naslovu da biste ga preuzeli u recept.

• 01 od 10

  Buter piletina

  Za bolje ili lošije, Butter Chicken predstavlja indijsku hranu širom sveta. Vi ćete ga naći sveobuhvatno na meniju u većini indijskih restorana, servirano sa puhastim nanom kruhom. Ova jarko narandžasta punjabi jela može biti začinjena ili blago, a ima vrlo debeo, kremast sos. Poznat je i kao Murg Makhani . Tri muškarca iz Pešvara, koji su pobjegli u Delhi sa svojim porodicama nakon Partije Indije 1947. godine, zaslužuju da dovedu Butter Chicken u svijetu. Postavili su restoran pod imenom Moti Mahal u Daryagnju u Starom Delhiju (da, još uvek je tu), sa tradicionalnom pećnicom od gline u tandemu . Jelo je bilo toliko popularno da je ostalo, kako kažu, istorija!

• 02 od 10

  Pileći Tikka Masala

  Još jedan popularni pandžabi omiljeni, Chicken Tikka Masala sastoji se od mariniranih komada piletina koji su rošteni (u tandoru ), a zatim dodati u debeli kremasti sos. Rezultat je divan miris dima. Reč " tikka " znači komade ili delove.

• 03 od 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (ili Fish Curry Rice, kako se često nazivaju) je glavno jelo u Goi. To je jedan od najčešćih i najjeftinijih karijesa na meniju. Okus je oštar i začinjen, obično slatkom bazom kokosa. Uživajte u plažama na jednoj od najljepših plaža na Goa i opere ga s kraljevim pivom !

  • Ako želite da istražite Goan kuhinju, pogledajte ove 10 najboljih restorana u Goa za sve budžete.

• 04 od 10

  Pork Vindaloo

  Još jedan tipičan Goan curry, vindaloo je ognjeni, vrući curry slatki i kiseli. Odlično za ljubitelje čili, ali ako vam se ne sviđa začinjena hrana, definitivno se najbolje izbegava. Goansi vole da ga jedu sa svinjetinom, ali u njemu može imati bilo kakav drugi tip mesa. Malo trivijalnosti: Vindaloo dolazi iz portugalskog izraza "vin d'alho" ili vino od belog luka. Prvobitno se odnosio na obrok mesa, obično svinjetine, a napravljen je crvenim vinom.

• 05 od 10

  Channa (Chole) Masala

  Uobičajeni vegetarijanski kari od čičkog i paradajza, Channa Masala (takođe nazvan Chole Masala ) je prilično suv i začinjen. Ima blagi kiseli ukus. Posuda je vrlo svestrana i jede se kao glavni obrok, ili užina ( chaat ). Probaj to kao uličnu hranu u Delhiju . Kao glavni obrok, popularno ga jedu sa duboko prženim sjevernim indijskim hlebom pod nazivom bhatura .

• 06 od 10

  Piletina Korma

  Ovaj blago-začinjen ali bogat severni indijski kari sadrži meso ili povrće koje su marinirane u smeši jogurta ili kreme, a zatim kuvane u sosu sa kokosovim mlekom. Često se služi slatkim, uz dodavanje jagnjea (nerafinisanog šećera). Posuđe takođe dolazi kao vegetarijanski Navratan Korma sa devet različitih vrsta povrća.

  • Splurge na ovim indijskim restoranima za fine restorane u Delhiju za ukusni obrok!

• 07 od 10

  Maacher Jhol

  Lagan bengalski riblji karij koji je popularan u Kolkati , Maacher Jhol obično ima ulje od gorčice kao osnovni sastojak. To je jednostavno, ali ukusno jelo koje se može napraviti od svih različitih vrsta ribe.

  • Probajte na ovim autentičnim bengalskim restoranima u Kolkata.

• 08 od 10

  Palak Paneer

  Ako ste vegetarijanac, Palak Paneer će verovatno biti na vašem radaru. Ovaj klasični sjeverni indijski karri dolazi sa debelim pjenastim sosom ( palak ) i kockama indijskog stočnog sira ( paneer ). To je jedan od najpopularnijih načina za pojedine paneere u Indiji.

• 09 od 10

  Piletina Chettinad

  Žudnja super začinjen kari? Ne gledajte dalje od kuhinje Chettinad regije Tamil Nadu u Južnoj Indiji, odakle je nastao ovaj aromatski i vatreni kari. Začini su suvi pečeni kokosom, a potom zajedno. Zaista će vam probuditi svoje okuse! Ako ideš u Chettinad, Bangala je krajnja destinacija za autentičnu kuhinju Chettinad, a porodični recepti izneseni kroz generacije.

• 10 od 10

  Piletina Jalfrezi

  Ako se veruje vijestima , Chicken Jalfrezi je preuzeo piletinu Tikka Masala kako bi postao jedan od glavnih indijskih kariera u Engleskoj. Pa, navodno se vraća u vrijeme britanske vladavine u Indiji, iako njegovo pravo poreklo nije potvrđeno. Prema rasprostranjenim pričama, kuvari su napravili jalfrezi da bi Britanci koristili ostatak mesa. Međutim, neki kažu da se može pratiti što je više do ere Mughala u Indiji. U suštini, posudica je pomfrit sok od mariniranog mesa, paradajza, papričica, luka, čilija i začina. Ima gustu, donekle suvu sosu. Jalfrezi se često pravi kao vegetarijansko jelo.