Best of Fine Dining for Foodies u Delhiju
Ako ste hrana koja voli finu odeću, Delhi je odlično mesto da iskusite najbolje indijske kuhinje. Od tradicionalnog do savremenog, ima mnoštvo vrhunskih restorana u Indiji. Nećete se žaliti što pokušate sa ovim restoranima u Delhiju.
01 od 06
Buhara je verovatno najpoznatiji restoran u Indiji. Ima širok niz nagrada za svoje ime i dosljedno je glasao među najboljim svjetskim restoranima. U ovom restoranu ima dosta uzbuđenja, koja je postigla kultni status u 25 godina od kada je otvorena, ali to nije neopravdano. Buhara je poznata po svojoj rustičnoj atmosferi, otvorenom prednjem kuhinjom i odličnoj kuhinji sjeverozapadne granice tandoori - oh, i zbog činjenice da su se američki predsjednici Bill Clinton i Barack Obama oborili tamo. Ako ste zainteresovani da probate ono što su jeli, zatražite specijalno mešano meso Clinton Platter ili Obama Platter. Ovaj restoran je najpogodniji za ne-vegetarijance. Obavezno napravite rezervaciju.
- Adresa: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatska Enklave, Sadar Patel Marg, Nju Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Radno vreme: 12.30 do 14.45 časova za ručak tokom vikenda. Od 19.30 do 11.45 sati za večeru dnevno.
02 od 06
Veliki priznati indijski akcent je jedini indijski restoran koji se pojavljuje na listi 50 najboljih restorana sveta, treću godinu za redom 2017. godine. U službi savremene moderne indijske kuhinje od strane priznatog kuhara Manish Mehrotra (koji se često poredi sa hranom bog), ima dekor koji se podudara. Da biste dobili najbolje od onoga što je na raspolaganju, naručite "Chef's Degasting Menu" koji se sastoji od 12 besprijekorno izvedenih jela uparenih vinom.
- Adresa: The Lodhi hotel, Lodhi Road, Nju Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Radno vreme: otvoreno svakodnevno od 12.00 do 14.30 za ručak, a od 19.00 do 23.00 sati na večeru.
03 od 06
U Varq-u (naziv podrazumeva foliju i odnosi se na jestivu zlatnu i srebrnu foliju koja se koristi za regalski dodir indijskim jelima), poznati indijski kuvar Hemant Oberoi daje tradicionalnoj indijskoj kuhinji savremeni twist sa neobičnim uparivanjem, inovativnim prezentacijama i upotreba organskih proizvoda i začina. Korišćeni su egzotični sastojci kao što su morski bas, rakije od pijeska, crna trska, morels i iranske bobice. Martaban ka meso (jagnjetina kuvana s kiselim ljiljanima u posuđenom loncu) jedna je od popularnih restorana za jelo. Postoji i puno opcija za vegetarijance. Ako ste u potrazi za porodičnim finsinskim iskustvom, idite u Varq, jer su mala deca dobrodošla.
- Adresa: Taj Mahal Hotel , 1 Mansingh Road, Nju Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Radno vreme: ručak od 12:30 do 14:45, večera od 19:00 do 23:30
04 od 06
Kao da Buhara nije bio dovoljan, ITC Maura Sheraton ima još jedan od poznatih restorana u Delhiju, Dum Pukht (i zaista, neki ljudi više vole Buhara). Ovaj restoran isporučuje iskustvo kulinarskog ručkanja, sjajnog od mermera, lustera i jednog od najfinijih oblika kuvanja iz kraljevskih kuhinja Mughal u Indiji - 200 godina staru tehniku sporo pečenja u zapečaćenim loncima iznad vrlo niskog plamena. To dozvoljava mesu da kuva u sopstvenim sokovima. Kao što možete zamisliti, to je ne-vegetarijansko zadovoljstvo! Ne idi bez rezervisanja stola.
- Adresa: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatska Enklave, Sadar Patel Marg, Nju Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Radno vreme: 12.30 do 14.45 časova za ručak tokom vikenda. Od 19.30 do 11.45 sati za večeru dnevno.
05 od 06
Žudite za nekom autentičnom južno indijskom kuhinjom, ali ne možete ići do južne Indije za to? Nije bitno jer Dakshin će izvući svoje ukusne ukuse sa nekim od najboljih i najneobičnijih ukusa sa juga. Restoran je ponosan što služi neobičnoj kolekciji namirnica iz Andhra Pradeša, Tamil Nadu, Karnatake i Kerale. Bićete prijatno iznenađeni da otkrijete nekoliko tradicionalnih jela na meniju koji se obično ne nalaze u restoranima. Ne propustite Meen Moilee iz Kerale - riblji curry kuvan u kokosovom mleku. Kupci rave oko toga!
- Adresa: Sheraton Nju Delhi, Distrikt Centar, Saket, Nju Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Radno vreme: svakodnevno otvoreno od 12.30 do 14.45 časova za ručak i od 19.30 do 11.45 časova za večeru.
06 od 06
Nakon mnogo očekivanja, Biblioteka Masala otvorila je svoja vrata u Delhiju sredinom 2016. godine, u potpuno pretvorenom salonu luksuznih automobila. Ovaj restoran, koji je specijaliziran za eksperimentalnu molekularnu gastronomiju, uzeo je Mumbai u oluju i jedan je od ikoničkih restorana indijske kuhinje u gradu. Počeo je tamo 2013. godine od strane Jiggsa Kalre, poznatog indijanskog kolumnista za hranu, autora, gastronoma i konsultanta za hranu. Ne očekujte da meni bude isti. Mladi kuhar u Delhi filijali restorana, Saurabh Udinia (koji je ranije pomagao Indijskom akcentu Manish Mehrotra), posetio je 15 država u Indiji kako bi otkrio svakodnevna jela kuvana u kućama i dala im inovativne forme. Ako imate dovoljno vremena i praznog želuca, odlučite se za obrok za degustaciju tečaja kako biste sve uzorke. Vegetari su dobro posvećeni.
- Adresa: 21 A, Janpath, pored hotela Le Meridian, Nju Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Radno vreme: Otvoreno svakodnevno od podne do 14.30 h za ručak i 19.00 sati do 01.00 sati na večeri.