Pratite ove korake i eksperimentno ćete jesti kao indijski i uživati u njoj
Jelo sa rukom indijskog stila može biti zastrašujuće i teško započeti. Međutim, to je najbolji način kombinovanja različite indijske hrane zajedno i maksimalno iskoristiti njihove individualne ukuse. Stranci su ponekad zabrinuti zbog nedostatka higijene ili nedostatka stilova. Ipak, ne moraju biti. Na kraju krajeva, mnoge zapadne namirnice su obično podignute i jedete ručno! Neki primjeri uključuju sendviče, sipove i salsuse, pomfrit, hamburgere i pizzu.
Činjenica da ima toliko zasebnih jela u indijskom obroku može biti zbunjujuće. Koje jelo treba jediti kada? Da li se jedu zajedno ili u određenom naređenju? Samo gledanje na indijski obrok može biti ogromno, a kamoli jesti indijsku hranu prstima!
Pročitajte više: Putnički vodič za Indijsku hranu po regionu
Moraćete da vežbate nekoliko puta da biste se usavršili sa tehnikom, pošto postoji poseban uspeh. Međutim, neće biti dugo prije nego što ćete stručno jesti indijski stil (i uživati u njemu)!
Šta čini indijski obrok
Pre nego što započnete, važno je razumjeti različite komponente tipičnog indijskog obroka. Mogu se grupisati na sledeći način (iako se ovo može razlikovati u zavisnosti od regiona u Indiji):
- Indijski hleb (chapati, paratha, roti, naan ili idli u južnoj Indiji )
- Prirodna jela (salata, papad, kiseli krajevi)
- Glavna jela (povrće i / ili meso)
- Daal ili sambhar (vodeni lentil jelo)
- Pirinač
Bitne stvari koje treba znati
- Čisto je i ljubazno da operete ruke pre nego što sednete da jedete.
- Samo jesti sa desnom rukom. Leva ruka se smatra prljavom, jer je rezervisana za funkcije povezane sa odlaskom u toalet.
- Prvo jedite hljebom sa nekim od biljnih i / ili mesnih jela, a zatim preostali povrće ili meso zajedno sa pirinčem i mlijekom.
- Namjena bočnih jela je dodati različite ukuse i teksturu u hranu. Dakle, trebalo bi da imate mali deo bilo kog od njih nakon svakog ugriza glavnog jela.
- Najvažnija stvar je da pojedinačno jelo pojedinačno isprobate, kako bi se omogućilo da se cijene pojedinačne karakteristike. Ne kombinirajte posuđe zajedno u jednom usta!
- Budi oprezan sa količinom jaja koju sipate na pirinač. Previše opterećenja će dovesti do toga da pirinač postane neutvrđena i neće se pravilno držati zajedno. Previše malo mleka i pirinač biti će lepljiv i bez ukusa.
- Južno-indijski obroci će se služiti drugačije, tradicionalno na listu banana. U tom slučaju, grickalice (kao što su čipovi banane) stavljaju se prvo na listu banana, a zatim pirinač i ostali predmeti koji se jedu sa pirinčem. Stavke će sadržati niz ukusa, od kisele do slatke. Kada završite sa hranjenjem, preklopite list banana na pola.
Korak po korak Korišćenje instrukcija
- Poslužite mali deo svake glavne jarice (povrće / meso) na ploči. Dodajte i predmete sa stranih jela, ako želite da ih pojedete.
- Koristeći samo vašu desnu ruku, srušite malu kosu indijskog hleba (veličine oko 1 x 1,5 inča) i stavite je na nešto od povrća ili mesa. Ako je neki od prehrambenih predmeta prevelik da bi ga pokupili i jedli, pritiskati hleb na njih prstima kako bi ih rastavili ili razbili.
- Počnite da jedete hranom uz hleb. Ovo se postiže preklapanjem hleba preko hrane i ispuštanjem u usta. Zatim uzmite prst sa jednim od pratećih posuda (kao što je krastavac) prstima i pojedite. Ponovite ceo proces sa različitim jelima koja su dostupna, uz malo vremena, dok se hljeb ne završi.
- Uzmi malo pirinča i stavite je na tanjir. Pirinač se tradicionalno jede sa mlekom, tako da bi trebalo malo da sipate nešto od nekog pirinča. Takođe, dodajte još nekoliko glavnih jela na ploču.
- Evo gde stvari počinju da budu malo neuredne i komplikovane! Koristite sve pet prstiju da radite kombinovanu pirinu i mleku, ili pirinaču i glavnu jarbu, u kuglu.
- Na vrhovima prstiju sakupljaj hranjenu hranu pomoću palca, sa četiri druga prsta koja deluju kao kašika.
- Donesite ruku do lica, postavite palac iza kugle za hranu i koristite ga za vođenje hrane u usta. Neka vrsta kugle hrane u usta palcem.
- Ponovite ovaj postupak ako je potrebno mešanjem mleka ili glavnog jela zajedno sa pirinčem. Naravno, zamenite jest sa delom jedne od pratećih jela.
- Jednom kada završite sa jelom, sačekajte da i svi ostali završe, a onda uđite u ruke. Često, u restoranu, mali stolovi vode sa parče limuna (nazvanih "prstne činije") biće dovedeni do stola kako biste očistili prste.