Vodič za poznatu hranu u Penangu u Maleziji
Slatki i začinjeni mirisi prolaze kroz ulice Georgetown-a, dok je noćna kola pune noktiju. Poznati svetom, hrana u Penangu je raznovrsna kao i kultura koja ga čini posebnim. Nikakvo drugo mesto na Zemlji ne može da se pohvali kulturnom topljenom posudom što čini Penang hranu tako jedinstvenom.
Najbolji elementi iz malajske, kineske, indijske, pa čak i indonežanske hrane spojeni su zajedno kako bi stvorili jela koja će vam se žuditi mesecima nakon vašeg putovanja!
Dostupnost svežih morskih plodova - Penang je ostrvo - a začinski uticaj iz obližnjeg Tajlanda će vas uračunati u minut između obroka.
Penagiti vole dijeliti svoju fanatičku opsesiju hrane sa ostatkom svijeta. Jedne noći uzorkovanja jedinstvenih lokalnih poslastica u Džordžtaunu će učiniti čak i najskeptičniju hranu vernika!
Jedinstveni Penang Foods za pokušaj
- Assam Laksa: Laksa, omiljena hrana u Kuchingu , popularna je širom Malezije. Međutim, asam laksa pronađena u Penangu ističe sa svojim ukusnim i kiselim ribljim ukusom. Rezanci vermicelli sa tankim pirinčem dodaju se u šunku od skuša začinjenu lemongrassom, čilijem i tamarindom. Assam laksa ima jedinstveni ukus koji sigurno predstavlja novo iskustvo. Pročitajte više o laksa .
- Otak-Otak: Penangova verzija ove ukusne riblje hrane je izrazito drugačija po tome što je riba parena u listovima banana sa kokosovim mlekom.
- Nasi Kandar: Ako se umorite od rezanci, indijska muslimanska zajednica ima odlično rešenje: nasi kandar! Nasi kandar se lako nalazi u restoranima Mamak i sastoji se od vašeg izbora mesa ili morskih plodova na tanjiru belog pirinča, a zatim prekriven višeslojnim sokovima. Tumerik, kumar, karanfilić i anis pružaju oštar, višeslojni ukus. Verovatno najbolji nasi kandar može biti na Nasi Kandar Line Clear na uglu ulica Penang i ulice Chulia.
- Hokkien Mee: Ovo poznato lokalno jelo sastoji se od dve rezance u svinjetini i kozji juha. Tanka jaja, špinat, kozice i kukuruza, čine Hokkien mee vrlo napunjenim. Ponekad su dodati hrustljavo-prženi komadi masti za ukus.
- Mee Rebus: Mee rebus je supa od jaja od knedlica napravljena od slatkog krompira i ukusena limunom. Obično su uključeni šećeri, škampi, kuvano jaje i kukuruzni pasulj.
Ovo je samo mali uzorak popularne hrane u Penangu! Pročitajte više o ukusnim malezijskim jelima iz rezance i malezijskoj indijskoj hrani ; pogledajte ovu glavnu listu malezijskih uličnih hrana da biste pokušali dok ste na njoj.
Penang Snacks
- Roti Kanai: Mnogi se razlikuju od indijskog nana hleba koji mi znamo, Roti je tanak, istegnuti i blago slatki. Pšenično brašno se ispružuje u tijesto, a zatim ga pukne dok ne postane lješan; Gledajući roti umetnika, testo je skoro zabavno kao i konzumiranje gotovog proizvoda. Samo 33 centa hleba, roti canai je savršeno komplement obroka. Roti je najbolje uživati u vrućoj čaši te tarik .
- Lok-Lok: Pogledaj ponovo, ta kolica sa poslastičarnicama ne bi trebala biti tipični satay ili hotpot koji se nalazi širom jugoistočne Azije. Lok-lok je asortiman mesa, povrća, knedlica i drugih ukusnih grickalica na malim ražnjacima koji se kuvaju u vodi, a ne duboko prženi ili na roštilju. Lok-lok se obično služi slatkim i začinjenim čili sosom.
- Hotpot: U suštini ista ideja kao što je lok-lok, samo ražnji su potopljeni u ključno ulje, a ne u vodu.
Penang deserti
Kao iu ostalim delovima jugoistočne Azije, stanovnici Penanga preferiraju svoje slatke slatke slatke. Pored velikog asortimana tartarima i peciva, tu su i neki drugi omiljeni favoriti:
- Ice Kacang: Izražen "ka-chong", a ponekad se jednostavno naziva "ABC", led kacang je popularni lokalni desert u vrelim danima. Debeli, zaslađeni crveni pasulj su naduvani obrijanim ledom, kondenzovanim mlijekom i sladkim sirupom. Ice kacang se često završava sladoledom, voću i bombona.
- Cendol: Izgovorio "chin-dol", ovaj desert je takođe lepljiv-slatki. Zeleni riževi rezanci se rade ohlađeni gustim kokosovim mlekom i šećerom od palma.
- Rojak: Penang je posebno ponosan na svoju verziju rojak: voćna salata obložena debelom, tamnom, pastom od šećera od palmera i prelivena sa zdrobljenim kikirikijem i semenom sezama.
Kinesko-malajska hrana u Penangu
Ogromna populacija Peranakana i Hokkien kineskog u Maleziji doprinela je snažnom uticaju na hranu u Penangu.
Bez obzira gde idete u Penang, sigurno ćete naći kineske rezance svih sorti u kola za kola.
Mnoštvo izbora i kineskih imena može biti zbunjujuće. Nemojte biti zastrašeni!
- Pročitajte ovaj vodič za posuđe od maline u rezanci .
Napomena: Vegetarijanci bi trebali biti svjesni da se većina posuda izrađuje od svinjetine. Čak i ako tražite "svinjetinu bez svinjetine", šanse su da je supa od supa od noodle napravljena s svinjetinom i kostima. Mast se koristi za glatke rezance i kako bi se knedle bolje držale zajedno. Jedini način da se bezbedno izbegne svinjetina je da jedete u kolicima i restoranima označenim kao "Halal".
Seafood u Penangu
Penang ima beskrajnu ponudu slanih i slatkih morskih plodova za cene koje prijatelji kod kuće nikada neće verovati. Oysters, školjkaši i dagnje se obično jedu na ražnju kao lok-lok ili dodaju u posude od rezance. Kozice, rakovice i jastog se mogu naći za deo uobičajene zapadne cijene.
Fishballs
Ove misteriozne, bele mesne lopte koje se nalaze preko jugoistočne Azije u ulicama i čaše od rezanci su ribe. Riba od belog bora, kao što su polutnjak ili oslića, prelije se u pastu, a zatim se ručno rukuje u male kuglice, pružajući gumenu teksturu. Okus je vrlo blag, a ribe su obično prisutne kako bi dodale teksturu u supu. Žute ribe se proizvode pomoću mesa nižeg kvaliteta od njihovih bijelih kolega.
Sambal
Mnoge Penang hrana su komplimentirane - bilo kao dio posude ili na zahtev - sa začinskom čili paste poznatom kao sambal. Sambal dolazi u brojnim varijetetima: Sambal ikan i sambal belacan imaju jak ukus ribe, dok je sambuk jeruk zasnovan na kreču, sirćetu i šećeru. Podrazumevana vrednost u Penang-u je obično sambal belacan , pa mirišite pastu pre nego što ga dodate!
Gdje jesti u Džordžtaunu
Dok kolica za ludake praktično ulaze u ulice, veliki sudovi za hranu na otvorenom sa desetinama kolica su najbolji opklade da probate nekoliko Penang hrane na jednom mestu.
Pročitajte više o tome gde jesti najbolju hranu u Džordžtaunu .
Ramadan Food in Penang
Mesec muslimanskog posta donosi potpuno novi asortiman posuđa i grickalica!
- Pročitajte o Ramadan hrani u Maleziji .