01 od 09
Parboil Pre Grill
Korak 1: Parboil jastog. © 2008 Kim Knox Beckius Jastog na žaru je diman i ukusan, a lakše je kuvati jastog na roštilju nego što mislite. Prođimo kroz korake potrebne za pečenje savršenih jastoga .
Počnite kupovinom žive jastoga koji teže između 1-1 i 2 kilograma. U velikom loncu na štednji, dovedite dva litra vode u kotrljajući valjak. Stavite dva jastoga istovremeno u posudu, pokrijte i kuhajte 5 do 7 minuta.
02 od 09
Ispraznite delimično kuvane lobstere
Korak 2: Ispraznite parboiled jastog. © 2008 Kim Knox Beckius Zatim uklonite jastoge iz posude za kuvanje i stavite u česmu da biste iscrtali.
03 od 09
Rezanje rakova
Korak 3: Na pola odsečite jastoge. © 2008 Kim Knox Beckius Zatim postavite svaki parboiled jastog naopako na tablu za rezanje i iseći je pola dužine od vrha glave do vrh repa.
04 od 09
Isperite Jucky Stuff
Korak 4: Isperite. © 2008 Kim Knox Beckius Ta strašna zelena stvar, matorka, apsolutno mora da ide. Dakle, nakon što se svaka jastoga razdvaja na dve polovine, dobra ideja je ispiranje izloženog mesa jastoga pod hladnom tekućom vodom pre kuvanja na roštilju.
05 od 09
Podijelite kandže od jastoga
5. korak: podelite kandže. © 2008 Kim Knox Beckius Koristite oštri nož da biste podelili kašike jastoga jedino sa jedne strane koja će se okrenuti na roštilju. Budi pazljiv! Držite kandžom čvrsto, kao što je prikazano, i napravite malu prorezu kako biste otvorili kandžama.
06 od 09
Spremni za roštilj
Korak 6: Stavite jastog na roštilj. © 2008 Kim Knox Beckius Stavite svaku polovinu jastoga, leve strane, na roštilju koja je prethodno zagrejana do srednje temperature. Tip roštilja zavisi od vas.
07 od 09
Baste Lobsters While Grilling
Korak 7: Otpustite jastoga. © 2008 Kim Knox Beckius Ispraznite meso jastoga sa rastopljenim puterom ili uljima i potresite soljem i biberom. Za dodatni ukus, koristite začinjena ulja, ili dodajte beli luk, začine i začine ili sok od limuna ili limete do maslaca. Koristili smo sitan svež bosiljak kako bi okusili sos od maslaca. Nastavite da se periodično baste, dok se jastozi kuvaju.
08 od 09
Uklonite Lobsters iz Grilla
Korak 8: Uklonite jastoge sa žara. © 2008 Kim Knox Beckius Jabuke jastog za oko 10 minuta. Obavezno proverite meso na najgušem delu repa kako biste utvrdili da su jastozi u potpunosti kuvani. Kada je meso čvrsto, belo i neprozirno, vaši jastog na žaru su spremni za jelo. Uhvati ih klemama i staviti ih na ploču ili ploču.
09 od 09
Uživajte u gastronomiji!
Korak 9: Poslužuje se vaša gastronomska jela. © 2008 Kim Knox Beckius Poslužite jastog na roštilju sa rastopljenim povučenim puterom i parče limuna. Još jednom smo koristili sveže bosiljak kako bismo sapunili sapun maslaca.
Savršena pratnja za jastoga na žaru uključuju maslacu kukuruza, paradajzne školjke, dagnje, sveže pečene rolnice ili krupne kruške ili cheddar keksi, začinjeni crveni krompir, ljeto povrće na žaru kao što su tikvice ili špargle, bačena vrtna salata, šunka, laka pasta salata ili pire krompira. Lobster Anywhere ima više ideja za najbolja jela sa jogurtom.
Iako jesti jastog na roštilju je manje gnjuran od pucanja i izbora kuvanog ili paroljenog celog jastoga, i dalje je dobra ideja da se vezujete na lovoriču pre nego što uđete. Kuhinjski peškir vezan iza vašeg vrata čini odgovarajućim ležajem u šljaci.
Uživajte!