7 hrana koju treba probati u Gvadelupu

Gvadalupa , karipska otočna grupa koja se nalazi u francuskoj zapadnoj Indiji, izvlači svoje kulinarske uticaje iz Francuske, Indije i Afrike. U posljednjih nekoliko godina, djelimično zbog nedavnog proširenja direktnih letova, ovaj mali odjel Francuske dobijao je puno pažnje od svijeta hrane zbog jedinstvenog miješanja kreolskih delicija, karipskih spajalica i francuske klasike. Bilo da idete na ostrvo nekoliko dana ili produženi boravak, evo šta treba da znate da jedete kao lokalni.

• 01 od 07

  Svježi voćni sok

  Do sada verovatno znate da je zaustavljanje na jednom od poznatih tržišta Gvadelupa neophodno , a svež sok - prodat prvenstveno na ovim tržištima - definitivno je neophodan napitak. Gvadelup ima pristup mnogim tropskim plodovima, a ovo je jedan od najboljih načina da uživate u svemu od papaje do melone do banane. Većina štandova nudi 8-10 sorti debelog, mlevenog, domaće sokove koji je bolje ukusan od svega što ćete naći u prodavnici prehrambenih proizvoda. Neki prodavci čak nude svoje jedinstvene mešavine (mislite na papijas-ananas) koji će vam nedostajati dugo nakon završetka odmora.

• 02 od 07

  Bokit

  Ne možete ići više od nekoliko blokova u Gvadelupu bez opterećenja na bokitu stojalu. Inspirisan Džoni tortom, ovaj favoriti ulične hrane kreiran je sredinom 19. veka nakon ukidanja ropstva, pošto su siromašni radnici tražili jeftiniju alternativu tipičnom sendviču. Popularna opcija za ručak i kasno noć, naći ćete dva komada duboko prženog "hleba" punjena mesom, sirem i sosom na bazi sirćeta. Mnogi štandovi nude vlastiti posebni okret, od pikantnog majone napravljenog sa kurškim prahom do lokalne sveže ribe. Uprkos varljivo niskoj ceni (većina bokova traje oko 3 € 5 €) očekuju veoma velike porcije.

• 03 od 07

  Ti 'Punch

  Gvadelup, poput mnogih drugih karipskih ostrva, popločan je sa destilacijama ruma, a vi biste bili nevjerovatni ako ste ostavili bez ukusa svoje iznenađujuće lakoće za piće. U skoro bilo kojoj od gvadelupskih devet destilerija (Longueteau na Basse-Terre je popularan izbor) i svaki bar, naći ćete Ti 'Punch, rumunsku specijalnost francuskih Antila. Dok se možete prepustiti pina coladas i mojitos galore, to je Ti 'Punch koji lokalni odredi. Da biste zaista cenili ovo piće, potreban vam je vrlo glatko rum-to je jedini sastojak pored šećerne trske i sok od limete. I budite oprezni: duh je često mnogo veći dokaz nego što ćete naći negdje drugdje na svijetu! Čak i ako sebe ne smatraš pijanom, grickalica Ti 'Puncha može da te pretvori u jedan.

• 04 od 07

  Accras

  Karipski klasik u istoj veni kao bokit, akrv je prženi fritter koji se prodaje na dnevnim tržištima i kao starter u restoranima. Uobičajeno ispunjene trskom, jastogom ili škampima, akrama, koji imaju snažan afrički uticaj, podsjećaju na štenadne štenad - ali sa mnogo više ukusa. Vreća od osam će vas voziti oko 4 € u većini ulica. Iako su sami ukusni, većina restorana ih služi sa stranom začinjenog sosa kako bi zasladila dogovor. Iako se kuhinja gvadelupa okružuje oko ribe, ova opcija može biti potpuno vegetarijanska - mnogi akra stoji takođe nudi verziju patlidžana za posuđe na zemlji.

• 05 od 07

  Sveže morske plodove

  Riba je jedan od sondova gvadelupove ekonomije; bez obzira da li šetate dnevno tržište, iskočite hranu za ručak ili sjedite na fantastičnu večeru, nesumnjivo ćete pronaći niz novih ulova. Jednostavan pristup moru znači da ste prilično zagarantovana riba koja je uhvaćena samo nekoliko sati ranije. Od mahi mahija na roštilj do punjene rakije do rakovice, obavezno se prepustite lokalnim morskim plodovima tokom vašeg putovanja. Mnoge prix fixe opcije uključuju Caribbean lobster, spinier (i nešto ranije, ali isto tako ukusno) varijanta rođaka u Maineu. Nemojte napustiti zemlju bez narudžbine jedne na roštilju i zagušene u puteru. Za fantastičnu večeru, Zawag nudi razne sveže ribe i školjke s prelepim okruženjem za čizme.

• 06 od 07

  Curry

  Poznato je kao Kolombo na francuskim Antilima, ovo kreolsko jelo više podseća na paprika od tipičnog currya. U 19. veku, imidžani iz Šri Lanke došli su u Gvadelup (i njegov sestrinski otok, Martinik) da rade na plantažama šećera i donose recepte iz svoje domovine. Kolombo u prahu, mješavina kuma, kurkuma, korijandera i karanfila, bačena je povrćem i mesom ili morskim plodovima i predstavlja glavnu ulogu francuske kreolske kuhinje iz Gvadelupa. U Le Ti Maki u Le Gosieru, posluživanje se pire preko pirinča sa slatkim biljkama - samo se uverite da tražite blago ako ne želite toplotu.

• 07 od 07

  Sorbet Coco

  Lokalno stanovništvo u potpunosti iskorišćava Gvadelupovu bogatu snabdevanje kokosovim namirnicama, dodaje ih na piće, deserte i doručak. Jedan od najboljih načina zaista uživati ​​u ovom omiljenom ostrvu je u zamrznutom obliku. Kao i mnogobrojne kuhinjske spajalice, možete naći sorbet kokos na tržištima na otvorenom i blizu plaža, gdje lokalni stanovnici ukljčuju sorbet po narudžbi, a ručno pokrivaju ga u laganu pastu. Napravljen od kokosa i kondenzovog mlijeka, sorbet coco ima nagoveštaje o muškatnim oraščicima i cimetom i ukusa više kao gelato od sorbeta. Čaša će vam pokrenuti oko 2 evra i ukusi će biti sveži, možda ćete biti u stanju da se uvjerite da je potpuno lijepo jesti za doručak.