Kuhinjski lobsteri na roštilju lakši nego što mislite!
Umoran od kuvanja istih hamburgera, hot dogova i piletine na roštilju? Jastog na žaru je poslastica! Ako tražite recipe na žaru jabuke, ovdje su osnove kako se grill jastoga.
Da li je potreban dodatni podsticaj da izbacite klešta za žar kada imate ljuske u kući? Lobsteri kuvanih na roštilju imaju divan dimljeni ukus i lakše su jesti od tradicionalnih kuvanih celih jastoga.
Takođe pogledajte: Lobsteri za pečenje na žaru: vizuelni vodič po koraku
Teškoća: Lako ... stvarno!
Vrijeme potrebno: 30 minuta
Evo kako napraviti pečenje jastoga u 8 jednostavnih koraka:
- Izaberite žive jastoge koji teže između 1-1 i 2 kilograma.
- U velikom zalihu zaliha dovedite 2 litra vode u vrelinu. Parboil dva jastoga istovremeno u pokrivenom loncu 5 do 7 minuta.
- Uklonite jastoge iz posude za kuvanje, okrenite ih naopako na tabli za rezanje, a zatim ih odsečite polovinom dužine od repa do vrha glave. Koristite oštri nož da biste podelili kandže samo sa strane koji će se okrenuti na roštilju.
- Stavite svaku polovinu jastoga, leve strane, na roštilju koja je prethodno zagrejana do srednje temperature.
- Ispraznite meso jastoga sa rastopljenim puterom ili uljima i potresite soljem i biberom. Za dodatni ukus, koristite začinjena ulja, ili dodajte beli luk, začine i začine ili sok od limuna ili limete do maslaca.
- Pokrivajte jastoge s metalnom pitaćom pločom ili plitkom posudom za pečenje kako biste osigurali brzo i čak kuvanje. Periodično uklonite poklopac kako biste ispuštali jastoge i proverili napredak kuvanja.
- Jabuke jastog za oko 10 minuta. Obavezno proverite meso na najgušem delu repa kako biste utvrdili da su jastozi u potpunosti kuvani. Kada je meso belo i neprozirno, vaši jastogi na žaru su spremni za jelo .
- Poslužite jastog na roštilju sa rastopljenim povučenim puterom i parče limuna za spritzing.
Dodatni saveti za kuhanje jastoga na roštilju:
- Pogledajte fotografiju svakog koraka u procesu pečenja jastoga u svom vizuelnom vodiču korak po korak .
- Lobsteri treba kuvati na dan kupovine. Čuvati jastuke u frižideru dok ne budete spremni za početak procesa kuvanja.
- Splitski jastozi zauzimaju dosta prostora na roštilju, tako da je veći prostor za pečenje, više jastoga možete da kuvate u isto vreme.
- Možete koristiti skoro svaku vrstu roštilja da kuvate jastoge uključujući i plinske i ugaljske roštilje. Pokušajte da koristite drveni ugalj za ukus koji daje ili eksperimentišite sa začinjenim drvenim čipovima. Ja ne bih preporučio da pokušate grilovati jastoge na George Foreman-u ili drugom električnom grilu.
- Jednom kada savladate jastog na kuhinjskom jastuku na vlastitom roštilju, odnesite stvari na sledeći nivo tako što ćete održati tradicionalni pekarski jastog jastog u Majevskom stilu .
Ono što vam treba Checklist:
- Lobsters (pročitajte ove savete ako ih naručujete online )
- Veliki Lobster Pot
- Roštilj
- Maslo ili ulje
- Sol i papar
- Limun
- Kese za roštilj