Slow Food Montreal: Kako jesti lokalno i zašto

Postanite Montreal Locavore i pridružite se pokretu Slow Food

Slow Food Montreal Savjeti i resursi: Jelo lokalno na jednostavan način

Ne tako davno, sveži proizvodi su bili, a za mnoge još se smatra skupim luksuzom. Moji sporovi Montrealski saveti, kao što ćete uskoro otkriti, pokušavaju da razbiju to uvjerenje. Jelo lokalno uzgojene hrane, kao što su voće, povrće i meso, je održivi izbor načina života, čak i na uskom budžetu, a posebno u gradu kao što je Montreal, okružen velikom poljoprivrednom zajednicom.

Trik je u strategiji.

Čin kupovine i konzumiranja domaće hrane prevazilazi samo dodavanje vegžija koje je proizvelo Quebec na račun za prehrambene proizvode.

Politička izjava, ekološki izbor, palac do lokalne ekonomije, odluka koja je svesna zdravstva i zahvaljujući sve većoj popularnosti korpi za organsku hranu i javnih tržišta, jedenje lokalnih u Montrealu, kada se završi u pravu, može biti jeftinije od kupovine proizvoda iz standardnih supermarketa.

• 01 od 04

  Slow Food Montreal: voće i povrće u sezoni

  Prvi korak u ishrani lokalnog u Montrealu je saznanje o tome šta raste kada je u tom području. Ako pratite godišnja doba, ne samo da će vaš ukus biti bolji, već će biti i jeftiniji.

  Montreal i većina pokrajine Kvebek imaju sreću što imaju pristup svežem domaćem proizvodu tokom cele godine, uprkos dugim zimskim mesecima u regionu .

  Obratite se ovoj listi voća i povrća uzgajanih u Quebecu koji su kategorizirani sezonskom raspoloživošću dok kupujete za namirnice, pazite na proizvode koji raste u Kvebeku i gledajte kako se vaš račun za hranu počinje smanjivati.

• 02 od 04

  Montreal Public Markets

  Naravno, one mange koje ste primetili na vašem omiljenom tržištu nisu baš lokalni.

  Ali, budite sigurni, ova javna tržišta u Montrealu nude zavidnu selekciju sezonskog voća i povrća iz Kvebeka, proizvode od javora iza ugla, sirevi sirovog mlijeka proizvedeni su samo kratkom vožnjom iz grada i drugim kvarljivim i nepropadljivim predmetima napravljenim u Kvebek.

  Iako je izbor, naročito na tržištu Jean-Talon , izuzetan, cijene se mogu stvarno razlikovati, a da, ponekad su ekstravagantne.

  Kao što sam ranije rekao, trik za uštedu novca prilikom kupovine na ovim tržištima je kupovina voća i povrća u sezoni i kupovinu u količini što je više moguće, čineći velike serije hrane koja se onda mogu zamrznuti.

  Na primjer: platim 5 dolara za vunu od 10 kilograma slatkih, višebojnih šargarepa tokom cele godine. Tako su slatki, čak ih ni ne moram otkloniti. Za razliku od toga, šta plaćate za svoju malu vreću narandžastih u supermarketu?

• 03 od 04

  Organske hranice: Pridružite CSA

  Jedan od najpristupačnijih načina za jedenje organskog voća vrhunskog kvaliteta, povrća, mesa bez mesa, jaja i još mnogo toga, sveže iz farmi, je da se pridruži poljoprivrednoj grupi koja je podržana od strane zajednice, poznatija kao CSA. Ali upozorenje: CSA nisu za sve. Saznajte sve što vam je potrebno da znate da se uključite i da li vaša ličnost i način života nude savršeno prilagođavanje.

  • Da li CSA odgovara svom životnom stilu i ukusima?
  • Šta CSA-u donose organske hranice u Montrealu?

• 04 od 04

  Food Cooperatives

  Pokreće zajednica za zajednicu, hraniteljske zadruge ili kolektivne organizacije Montreal-a, poznate kao "groupes d'achat" ili "collect collectif" u Kvebeku, dozvoljavaju članovima da uštede novac na kvalitetnim namirnicama kupovinom velike količine namirnica direktno od lokalnih poljoprivrednih proizvođača, veletrgovaca i / ili proizvođača.

  Štednja se kreće od značajnih do dramatičnih, a proizvod, u zavisnosti od kooperativa, često je organski.