Montreal High Tea

Visoki čaj, niski čaj i popodnevni čaj u Montrealu

Montreal High Tea, Low Tea i Afternoon Tea

Postoji samo nekoliko mjesta u Montrealu koja nude visoku doživljaj čaja. Ali pre nego što dođem do toga, želeo bih da istaknem oštar pogrešan karakter.

Šta je to visoki čaj?

Često se veruje da je ceremonija u kojoj je rođena britanska ceremonija - da li ste znali da je to zapravo portugalska aristokratija koja je predstavila čaj u Englesku? - upotpunjeni skomovima, krompirima, slatkim sendvičima krastavcima, praznim tračarima i podignutim ružičastim prstima, recimo, u 16 sati, visoki čaj uopšte nije ono što većina svijeta misli. Veći čaj je polarni suprotnost buržoaskog ritualizma, barem tradicionalno.

U suprotnom poznatom kao "čaj od mesa", radni razred je posmatrao visoki čaj, koji se vratio kući, možda u 17:00 ili 18:00 posle dugog roka rada, pa je vreme čaja bilo ekvivalentno večeri, težak obrok sastavljen od sira, povrća, hleba i dozvoljavanja budžeta, meso. Čas u to vreme, mislim da je poslednja polovina 18. i prve polovine 19. veka bila dragocena, skupa roba zbog teškoća koje je Britanija imala da obezbedi iz Kine, tako da su radnici bili veoma oprezni u pogledu unosa čaja, ako mogao je to priuštiti.

Za razliku od visokog čaja je bila ranija dnevna doza niskog čaja , takođe nazvanog popodnevni čaj, snacky interlijeru između ručka i večere između 15 i 17 sati, sa keksima i svim vrstama hrane za prste kako bi održali glad u uvali do večera, koja je tada bila oko 20 sati. Razni izvori spekulišu da se zove "nizak čaj", jer su veći časovi uglavnom provodili vrijeme čaja na niskim stolicama sa čajnikom i hranom za prste dana postavljenom na nedeljnu verziju današnje kafe tabela dok je radna klasa imala svoj visoki čaj na višim stolovima u ili blizu kuhinje.

Ali pošto mnogi ljudi danas zbunjuju taj izraz, sigurno je pretpostaviti da su ustanove koje nude uslugu "visoki čaj" upućuju na tradicionalno iskustvo popodnevnog čajnog čaja, koji uopšteno podrazumeva izbor čaja po vašem izboru koji služi u pojedinačnim čajnicima i čarobnim asortiman prstnih namirnica pozicioniranih na višeslojnom ležištu, slane mini sendviče i predjelo na dnu, scones sa kremom i džemom u sredini, i mala peciva i kolači na gornjoj ladici.

Tako. Gdje se može doživjeti visok čaj u Montrealu?