Prednosti i slabosti kupovine korpi za organsku hranu i pridruživanje CSA-u u Montrealu
CSA Montreal Organic Food Basket Pros: Pristupačnost, ukus, kreativnost i podrška zajednici
Od uštede novca na proizvodu - većina plodova košara za voće i povrće varira od otprilike 15 do 25 dolara nedeljno za jedan do dva lica na 40 dolara nedeljno za porodicu - podršku lokalnoj ekonomiji, kao i davanje većeg dela vašeg novca sami farmeri umjesto posrednici, profesionalci za kupovinu korpe za organsku hranu su toliko bogati kao iznenađujući izbor, kvalitet i količinu proizvoda koji ćete dobiti svake nedelje kada se uključite u poljoprivredu podržanu za poljoprivredu (CSA).
Primeri onoga što možete očekivati u nedeljnoj organskoj hrani za hranu predlažu od 8 do 15 različitih voća i povrća u datoj korpi, zavisno od vremena u godini i veličine korpe. Kreativni kuhari obožavaju opcije menija koje ih nudi sorta jer je teško nabaviti sve predmete organske košare u prodavnici ili tržištu za istu cijenu. Čak i proizvodi nemogućih prehrambenih proizvoda mogu koštati više od onih koji posluju potrošači sa CSA.
Pored upoznavanja ljudi koji raste svoju hranu, koja je nekako uredna, organske farme koje prodaju košare za hranu u Montrealu zahtijevaju zaštitu kvaliteta zemljišta putem izbjegavanja sintetičkih pesticida i đubriva, herbicida, antibiotika, hormona rasta i genetski modifikovanog semena .
CSA Montreal Organic Food Basket Cons: Praktičnost, izbor predodređen od farme, sumpor sum i rizik
Pored nekih izuzetaka, posebno farmera farmera , farme CSA se uglavnom pridržavaju strogih nedeljnih rasporeda sa isplatama na određenim lokacijama.
Dakle, ako je vaš raspored nepredvidiv kao stjuard za letenje, možda ćete imati poteškoća da dobijete vašu unapred kupljenu korpu.
Neke farme insistiraju na uskom rasporedu rasporeda zajedno sa politikom bez refundacije ako se ne pokupi u određeno vrijeme. Ipak, drugi su fleksibilniji i čine alternativne aranžmane kako bi odgovarali klijentima rasporeda (kao što su farme specijalizirane za meso), tako da provjerite politiku distribucije CSA farme u pogledu rasporeda, odustajanja lokacija i povraćaja prije prijavljivanja.
Još jedno pitanje je sezonska raznovrsnost proizvoda - sadržaj košnica varira od nedelje do nedelje - što je prednost u glavama mnogih jer je hrana u sezoni generalno jeftinija (a proizvodi u sezoni samo bolje okusu).
Ali neki ljudi su iritirani da ne izaberu tačno kakve vrste voća i povrća i koliko od svake je u njihovoj korpi, pogotovo kada kuvanje nije njihova forte. Svi ne znaju (ili žele znati) šta da rade sa tom artičokom iz Jerusalema ili sa dva bošelova švajcarskog čarda koji, kao rezultat toga, završavaju truljenje u zadnjem delu frižidera.
Postoji i element rizika koji uključuje kupovinu dela budućeg žetve. Generalno, članovi plaćaju godišnju paušalnu sumu prije sezone žetve i koja pokriva svugdje od nekoliko mjeseci do cele godine nedeljnih svežih proizvoda. Ako je rasterska sezona blagoslovljena savršenim vremenom slike, koristite višak kao što ćete videti faktor skupljanja u vašoj korpi ako je snijeg u julu.
Uverite se da je rizik da se završi sa nedovoljno povrća minimalan zahvaljujući biodiverzitetu koji je svojstven poljoprivredi CSA u Kvebeku. Poljoprivrednici CSA imaju tendenciju da raste mnogo vrsta povrća.
Pa, recimo, kukuruz je imao lošu godinu, ali je paradajz dobro prošao.
Poljoprivrednici kompenzuju najbolje što mogu dodavanjem više paradajza na korpe, čime pokrivaju izgubljeni kukuruz. Ostali farmeri mogu se zameniti sa vršnjacima. Na primjer, ako farma A nije uspijevala da raste paradajz u određenoj sezoni, ali eksplodira zelenom bojom, a farma B ima odličnu sezonu paradajza, onda će farma A zamijeniti neke zelenice za neke od paradajza Farma B. Ali svaka farma je drugačija. Pitajte CSA da li razmišljate o tome koje strategije koriste kako bi smanjili uticaj loše sezone usjeva.
I naravno, plaćanje za sve vaše povrće u jednom trenutku za neke nije uvek moguće, iako se dug na duži rok čuvaju.
Sledeće: Saznajte koje CSA Farme prodaju kuvne koščeve u vašem kraju