Za ruske ljude, večera je velika društvena afera za cijelu porodicu. Zapravo, možda je jedino doba dana kada se cela porodica okuplja - i uobičajeno je da sačekaju da svi u domaćinstvu dođu kući prije jedenja. Kao takva, večera se obično jede oko 7 ili 20 sati najranije u Rusiji; Takođe, restorane poslužuju večeru prilično kasno i verovatno će se iznenaditi u gostima od 17h.
Tipična hranu za večeru
Ruska hrana za večeru, baš kao i njihovi ručkovi (a ponekad čak i njihovi doručci ) prilično su teški. Tipična ruska večera sastoji se od jedne ili više salata, koje su teške, ispunjene krompirom i često majonezom, sa ukusima koji dolaze od repe, luka, kiselina i raznih vrsta mesa (ove salate su zapravo ukusne - ne kucajte 'dok ga ne probate!). Posle salata, služi se meso. To može biti bilo šta od jednostavnog pilećeg jela do mesa koji se isušuje u sosu od paradajza, do radno intenzivnih kutija (mleveno ili svinjetino stvaranje za koje je najbliža analogija meso, ali su mnogo suptilniji i ukusni). Meso obično prati strana pire krompića, kašastih kaša ili testenina.
Ponekad, umesto mesnih jela, jedu tešku supu kao Borsch ; Ovakva supa se obično služi pavlima. Zbog toga što ima bazi mesa i često sadrži komade mesa, a zbog dodane kiselog pavlake, supa može biti punjena kao redovno "glavno jelo".
Još jedna alternativa kursu mesa je, naravno, pelmeni - nešto poput ruskih knedlaka napravljenih od mlevene govedine i / ili svinjetine u džepu za testo. Takođe se jedu sa pavlaku ili majonezom. Iako neki ljudi kupuju ovaj pelmeni zamrznuti u supermarketu, ruski ljudi će vam reći da su najkusniji domaće - proces koji obično traje cijeli dan (ali daje pelmeni nekoliko meseci).
Hleb-posebno rženi hleb je glavna i većina ruskih ljudi neće sjediti za stolom za ručak ako nema gomile krušenog hleba. Čaj služi za desert; vino ili vodka obično prate obrok.
Izlazim na večeru
Trpezarija nije uobicajeni koncept kod vecine ruskih ljudi, jednostavno zato sto su "povoljni" restorani veoma novi razvoj u ruskim gradovima. Većina ljudi ne izdvaja nijedan od svojih budžeta za ishranu, pa stoga i dalje nije sasvim pristupačno za njih da izađu na večeru. Međutim, izlazak na večeru je nešto češći nego sastanak u kafiću ili restoranu za ručak, a većina restorana u velikoj mjeri posjeduje dinamičnu publiku, a služi se samo skraćenom meniju "biznis ručak" tokom dana.
Biti gost na večeri u Rusiji
Ako ste pozvani na večeru u porodičnoj kući u Rusiji, očekujte približno ono što smo već opisali, ali sa mnogo više obilja, kako u hrani, tako iu alkoholu. Smatra se izuzetno grubom da ostavi svoje goste (potencijalno) gladnim, pa je uobičajeno da se skuva više nego što je potrebno; I naravno i na alkohol, naravno! Hrana će biti obilna i teškoće će vam biti prejedati, jer domaćini će vam ponuditi hranu sve dok ne pade s stolice.
Isto tako, možda bi bilo teško da odbijete alkohol, posebno zato što neki ruski ljudi i dalje smatraju grubim. Međutim, ako je neka od ovih stvari zabrinjavajuća, napravite izvodljiv izgovor i pridržavajte se toga, i na kraju će vas domaćini verovati!
Ne zaboravite da donesete dar domaćina (esencije) za večere, kao što su cveće ili lepa bočica vina (ili neki drugi alkohol). U zavisnosti od porodice, možete takođe dezertirati - ali prvo proverite kod domaćina da biste osigurali da nećete ometati planirani meni.