Ruski ručak se zove "obed", koji se često prevede na engleski kao "večeru"; međutim, "obed" je srednji dan obroka u Rusiji i ima tendenciju da bude prilično značajan kao što predlaže prevod. Rusi imaju tendenciju da jedu ručak, baš kao i Amerikanci, bilo kada između 12 i 15 sati. Ručak ne mora biti društvena afera; normalno je da Rusi jedu ručak. Međutim, takođe je vrlo često za ljude, na primjer, saradnike, da jedu ručak zajedno.
Ručak na poslu
Neki ruski ljudi donose ručak na posao, ali ovo nije vrlo često. Mnoga ruska radna mesta imaju kafeterije za radnike koji nude besplatne ili veoma pristupačne ručkove. Oni koji nemaju kafeteriju - ili žele promenu scenografije - imaju tendenciju da odu u kafić ili restoran za brz "poslovni ručak".
Poslovni ručak
"Poslovni ručak" nije samo za poslovne ljude, bez obzira na to kako to zvuči. Dizajniran za kancelarijske radnike na pauzi za ručak, većina restorana nudi ovaj dnevni ručak posebnim, ograničenom selekcijom hrane za obrok od dva ili tri tijela po vrlo povoljnoj cijeni. Bićete brzo služili i očekivali da se ne zadržite na obroku; restorani nude ovaj obrok po sniženim cenama, jer zavise od visokog prometa tokom ručka. Meni se obično nudi između 12 i 15 časova, ali određena vremena obično se navode spolja.
Možete očekivati dva ili tri kursa, tečnost supe i / ili salate i glavno jelo (obično na bazi mesa).
Kafu ili (crni) čaj će se služiti, ali možete naručiti i druga pića uz malu dodatnu cijenu. Dobre vesti za one koji su u budžetu : ne samo da je poslovni ručak mnogo jeftiniji od običnog restorana u Rusiji,
takođe obično nije neophodno ostaviti savet tokom poslovnog ručka, osim ako ste u posebno luksuznom restoranu.
Tipična hrana za ručak
Na ruskom ručku obično postoje najmanje tri kursa. Kao prvi kurs, možete očekivati tešku rusku "salatu"; Ovi obično imaju bazu krompira i majoneza, kao što su popularni "Olivye", napravljeni od krompira, tvrde kuvanih jaja, šargarepa, kiseli krastavci, piletine ili šunke i majoneze (u stvari je ukusno, iako to možda i ne zvuči!) . Drugi kurs je obično supa, kao što je Borsch, servirana sa pavlaku. Treći kurs se naziva "vtoroye bludo" (vtoroe blûdo, "second main"); ovo je obično mesno jelo sastavljeno od komada mesa ("ketleta", piletine ili govedine) sa kašastom kašom ili pire krompirom.
Čaj ili kafa obično se služe ručkom; bezalkoholna pića i vino retko se služe. Takođe je vrlo često videti da se vodka konzumira ručkom; ovo je ruska tradicija koja se i dalje često podržava, čak i od poslovnih ljudi!
Izlazite na ručak
Razmislite dva puta pre nego što od ruske osobe pozovete da vas upozna na ručak. Osim ako dva slučaja ne dođu u isti kafić ili restorane za "poslovni ručak", koncept izlaska na ručak uopšte nije dobro razumeo u Rusiji. Neobično je da se prijatelji u središtu dana u restoranu; većina ljudi će se najviše sresti za kafom.
Ovo se odnosi na činjenicu da je u Rusiji i dalje veoma neobično da izlazi u restorane; sve do nedavno, u Rusiji je bilo veoma malo restorana. Iako sada postoji ogroman broj restorana, pogotovo u glavnim gradovima, mnogi od njih i dalje su prilično skupi - definitivno suviše skup za mnoge ruske ljude, naročito kada budžetiranje za obroke nikad nije bilo u kulturi.