Objašnjena je ruska kuhinja
Nažalost, ruska kuhinja nije postala velika u državama. Međutim, to ostavlja još jedan aspekt ruske kulture da sama otkrije dok putujete. Možda ste čuli nešto o ruskoj tradicionalnoj hrani, ali imali su priliku da ih isprobate. Posetioci Rusije često su iznenađeni raznovrsnošću i ukusima ruske kuhinje. Oni će vam tražiti recepte koje se vraćate kući!
Pa šta su neke od najčešćih namirnica na tradicionalnom ruskom restoranu ili služe na ruskom kuhinjskom stolu?
Ruske supe
- Borshch , naravno, je repa repa, i jedna od najpoznatijih ruskih tradicionalnih namirnica. Cveće čini čudnom bazom za supu kod mnogih zapadnjaka, ali postoji puno razloga zbog kojih je ova čvrsta supa jedna od najpoznatijih ruskih jela. Puna povrća i mesa, slojeviti ukusi u ovoj supi su posebno lepi sa paradajzom sveže pavlake.
- Shchi je tipična supa od kupusa napravljena od svežeg ili fermentisanog kupusa. Iako različiti recepti pozivaju na razne sastojke, šči često sadrže krompir, šargarepu, luk i eventualno neku vrstu mesa kao što je piletina.
- Solyanka je supa koja je dovoljno obična da bude sam po sebi. Ova supa se pravi sa raznim vrstama mesa, uključujući kobasice, slaninu, šunku i govedinu, kao i povrće kao što su kupus, šargarepa, luk i krompir. Odrezane krastavice i tradicionalni ukras od limuna igraju važnu ulogu u davanju ovog recepta kiselom ukusu.
- Riblja čorba predstavlja ukha , napravljena sa raznim vrstama riba često plivajući u čistoj juli.
Poslastice i knedle
- Možda ste već čuli za pirozhki . Ovi mali peciva mogu biti upakovani punjem krompira, mesa, kupusa ili sira.
- Pelmeni su knedle za pecivo napunjene obično sa mesnim kuglicama. Može se poslužiti samim, skliznutim maslacem i preliven pavlakom, ili u supu juhu. Definitivno omiljeni u Rusiji i inostranstvu!
- Blini se služi i valjanim sa različitim punjenjem: džem, sir, luk, pa čak i čokoladni sirup. U svakom restoranu u kome niste sigurni ni za jedno drugo jelo, blini su uvek sigurna opklada. Blini su tako važan deo ruske kuhinje, festival pod nazivom Maslenica slavi početak proljeća s njima.
Mesno jelo u Rusiji
- Ruski grbovi se zovu šašlik . Kao i svaki kebab, mogu biti kombinacija mesa i povrća.
- Klasičan govedina stroganoff sastoji se od traka govedine u kremastom sosu sa pečurkama ili paradajzom, često služi pirinča, rezanci ili krompir. Ovaj recept ima dugu istoriju, a postoje mnoge varijacije za njegovu pripremu.
Garniture
- Kavijar, ili ikra, stvarno je nešto o čemu treba raditi u Rusiji. Brilj i oštar, često se servira na tamnom, korumpiranom hlebu ili blini , koji su kao palačinke ili crepovi. Kavijar na butterovom hlebu je popularna zakuska.
- Možete očekivati da nađete pavlaku, ili smetanu , prateći skoro svaku rusku tradicionalnu hranu - sa crepama, supe, pa čak i ponekad u desertu. Često je ova pavlaka sveža i često se topi u bilo koje toplo jelo, dodajući svoj prepoznatljiv ukus.
Ruska pića
- Očekujte da nađete rusku vodku, čaj, mineralnu vodu i sok od menija za piće . Pivo je takođe veoma popularno u Rusiji.
- Kvass je osvježavajuće fermentisano piće sa blagim karbonizacijom. Iako ima vrlo malo alkohola, ne smatra se alkoholnim napitkom.
Ruski deserti
- Rusi vole sladoled, koji se zove morozhenoe . Uobičajeno je naći na mnogim restoranskim menijima sa raznovrsnim naduvavanjem kako bi odabrali voće, orasi ili čokoladu.
- Paskha se pojavljuje oko Uskrsa . Ovaj slatki slani sir je ukrašen hrišćanskim simbolima u sklopu praznične praznike.