Tri glavne obroke tradicionalno postoje u Peruu: desayuno (doručak), almuerzo (ručak) i cena (večera ili večera). Veliki i dugački ručak služi kao glavni obrok dana, osobina koju Peru deli sa Španijom (gdje je ručak poznat kao la comida umjesto almuerzo ). Doručak je obično mali i jednostavan, a večera je retko jednako značajna kao ručak, osim u restoranu.
01 od 04
Desayuno (Doručak)
Brent Winebrenner / Getty Images Doručak ili desayuno , obično se jedu između 7:00 i 9:00. Ovo je standardni dvočasovni prozor za služenje doručka u hostelima i hotelima (neki mogu početi ranije ili završiti kasnije), tako da ne spavajte prekasno ako želite svoj besplatan obrok.
Doručak je jednostavan obrok u mnogim domaćinstvima u Peru. Obična hrana za doručak uključuje hljeb i puter (često sa šunkom ili džemom) i ovsene kaše. Pića uključuju kafu, voćne sokove i biljne čajeve. Regionalne varijacije mogu uključivati teže supe u hladnim visokim zemljištima i zelenoj ili zreloj plantainu ( platano ) u džungli regionima Perua.
02 od 04
Almuerzo (ručak)
Sean Caffrey / Getty Images Ručak ili almuerzo je glavni obrok dana u Peruu. To može biti dugotrajan proces, koji često uključuje starter i glavni kurs praćeni desertom (a potom, u nekim dijelovima zemlje, prolazi siesta). Ručak diktira radno vrijeme širom Perua, pri čemu se mnoga preduzeća zatvaraju oko pola dana pre ponovnog otvaranja oko 15 sati. Ručak se obično služi između 12.00 i 13.00.
Ručak je dobar put za putnike koji uzimaju uzorke peruanske hrane po vrlo povoljnim cijenama . Restorani velike i male služe za ručak ručkove koje uključuju starter i izbor glavnog kursa za određenu cijenu (obično se kreću od S / .5 do S / .10 nuevos podloge, više u turističkim područjima). Osim ako putujete u neverovatno čvrst budžet, uvek je vredno platiti nešto više za menú kako biste dobili nešto razumno zadovoljavajući (razlika između S / .5 i S / .10 menú može biti ogromna).
Ručak je takođe vrijeme za jesti ceviche , koji se tradicionalno ne konzumira kasnije tokom dana.
03 od 04
Lonche
Tamales za lonche u Peruu. Tony Dunnell Otprilike u 5.30 časova, neki Peruviani jedu brzo užinu ili obrok poznat kao lonche (iz engleske riječi "ručak"). Ovo je ekvivalentno la meriendi u Španiji ili popodnevnom čaju u Engleskoj, ali nije toliko uronjeno u peruanski svakodnevni život kao njegovi strani partneri.
Lonche služi za zaustavljanje zaleta između almuerzo i cena . Može da uključi hleb sa maslacem, šunkom, sirom ili jamom, koji se jede sa šoljicom kafe ili čaja (poput doručka). Sendviči i druge ukusne grickalice kao što su juanes, empanada i tamales su takođe glavni kandidati za brzu lonču , dok Peruviani sa slatkim zubima mogu da odu na parče torte ili arroz con leche .
04 od 04
Cena (večera)
Večerni sto u hotelskom restoranu La Casona u Kusku. Tony Dunnell Peruviani se obično sjede na laganu večeru između 20.00 i 22.00, ponekad kasnije u zavisnosti od toga kada se članovi porodice vraćaju sa posla (proširena pauza za ručak znači da mnogi Peruani završe sa radom do 8. ili 21. uveče).
U mnogim domaćinstvima cena je skoro ponavljanje doručka, sa hljebom praćeno sira, šunka, jaja ili maslina. Regionalne razlike takođe dolaze u igru; Na primjer, u džunglejskim regijama, juan može napraviti više nego adekvatnu večeru, a večernja večera može biti malo težiji obrok na osnovi krompira ili kukuruza.
Neke porodice jedu ostatke sa ručka, bilo da su hladne ili zagrejane. Sveže pripremljena jela su takođe česta, ali su obično manja i lakša od ekvivalenata ručka.
Večera u restoranu je daleko sofisticirana afera (osim ako nije brza hrana), često više nego ručak. Kada Peruvci izađu na večeru, često je za posebnu priliku (ili datum) i kao takav se u velikoj meri razlikuje od standardne cijene koju jedu kod kuće.