8 Savory Street Food Snacks u Peruu

01 od 09

Street Food u Peruu za putnike u pokretu

Savršene grickalice su na prodaju gotovo svuda u Peruu . Prodavci ulaze u gradske ulice, prodaju svoje kuvane proizvode od tkanine i metalnih kolica. Takođe se okupe na autobuskim terminali, pružajući grickalice za gladne putnike pre dužih putovanja.

Za putnike koji su u pokretu, ova brza jela su posebno zgodna. Možete da ukopčate uredno upletenu pirinču za pirinač u rukavu pre nego što počnete da se krećete na trećini, ili možete uhvatiti brzu snacku tokom kratke stalne dužine na putovanju autobusom .

Ako niste upoznati sa peruanskom hranom , možda ćete biti zbunjeni grickalicama koje nude. Iako nema zamene za eksperimentisanje iz prve ruke, sljedeća vizuelna tura će vam pružiti veći osećaj pravca kada je u pitanju navigacija nizom ukusnih grickalica u Peruu.

02 od 09

Juanes

Juanes se sastoji od začinjenog pirinča umotanog u zeleni bijao list. Začinutost tipično uključuje kurkuma i kumina, dajući rižu toplu aromu i žućkastu boju. Većina juana sadrži i mali komad piletine, parče jajeta i masline ili dve.

Jednom pripremljen, sve je lepo zavito u bijao list, stvarajući savršeno prenosivu i trajnu snacku. Juanes su specijalnost u perujskoj džungli, gde se dimenzije kreću od manjih do većih od kućne cigle (masivni juanovi su česti tokom festivala San Juan ).

03 od 09

Tamales

Još jedno čudo, omotano u listovima, sastoji se od kukuruznog testa. Dodatni dodatci smešteni u mešavini mogu uključiti piletinu, papriku, sir, grožđice, kikiriki i masline.

Tamales ima tendenciju da bude manja od juana i ne baš popunjavajući, ali dobro pripremljena tamala je puna arome i odlične vrednosti za novac. Standardna cena za tamale u Peruu je S / .1 ili S / .2 - manje od jednog dolara. Kupi par (ili tri) sa nekim salsa crvenim lukom i dobićete dobar malu hranu u pokretu

04 od 09

Papa Rellena

Krompir je peruanski specijalitet, a papa rellena je kralj krompira. Papa rellena (doslovno "punjeni krompir") je napravljen od pirećeg krompira punjenog mesom i lukom, često dodanom jajima, maslinama i grožđem ili dvoje.

Nakon sastavljanja, masa u obliku krompira je duboko pržena sve dok spoljni sloj ne postane zlatno braon. Gotovi proizvod je razumno prenosiv, ali nedostaje lisnata ambalaža juana i tamala.

05 od 09

Anticuchos

Antikuši su slični šišmarcima - mariniranom mesu na metalnom ili drvenom ražnju. Anticucho de corazón je posebno popularan u Peruu. Ako to ne zvuči privlačno, naći ćete i antikuze piletine, govedine, svinjetine i ribe.

Streetside anticuchos obično imaju tri ili četiri komada mesa po štapiću. Prezentacija je nefisticirana, ali marinade su često senzacionalne. Prodato širom Perua - na ulicama, u restoranima i na autobuskim terminali - antikozi su odličan brzi popravak za gladne putnike

06 od 09

Humitas

Kao tamales, humit se pravi od testa kukuruza ( masa harina ). Oni imaju tendenciju da budu manji od tamala i mogu biti slani ili slatki. Savršene humite sastoje se od kukuruznog testa pomešanog sa mastom (ili maslacem), soli i mlekom (ili quezo fresko ). Slatka sorta obično uključuje šećer, grožđe i cimet.

Smeša je umotana u kukuruz prije nego što se kuva ili pari. Kao i juanes i tamales, humit se prodaje u svojim omotačima, što ih čini savršenim malim paketima za gladne putnike u pokretu

07 od 09

Peruvian Empanadas

Empanade su južnoevropskog porekla (prvenstveno Španija i Portugalija), ali ove ukusne male grickalice sada se nalaze u Latinskoj Americi. Tipična perujska empanada stvorena je preklapanjem peciva testo oko punjenja mesa, povrća ili sira. Dodatni sastojci mogu uključiti rezine tvrdo kuvanog jajeta, crni luk, masline i grožđe.

Empanadi mogu biti prilično stubljivi, tako da nećete morati da jedete mnogo da biste zadovoljili svoju glad. Peruvijskim empanadama tradicionalno se služi sa parčetom krečnjaka, pružajući lijep tang i dodatnu vlagu

08 od 09

Choclo (kukuruz na korenu)

Ako tražite vegetarijansku snack, iskopajte se u veliki deo čokla. Peruvian choclo je poput supersiziranog kukuruza na čvorici, sa velikim jezgrima koji nemaju malo slatkoće sjevernoameričkog kukuruza.

Choclo se nalazi u mnogim pečerskim receptima, u supu, u salama od chocla i kao pratnja za jela od mesa. Ulični prodavači prodaju čoklo na plišani, ponekad lagano slani, butteri ili oboje.

09 od 09

Huevos de Codorniz

Dok jedu prepelice, izgleda da nije uhvaćen u Peruu, jabuke sa jajima sa jajima se prodaju skoro svuda. Mali huevos de codorniz imaju kremasti ukus i teksturu i prodaju se sa opcionim prskanjem soli.

Prodavci stavljaju jaja - ili ljuštena ili sa ljuspicom, zavisno od vašeg izbora - u plastičnoj ili papirnoj vrećici zajedno sa čopičem za koplje. Možete kupiti pet ili šest prepelica jaja za S / .1.