01 od 05
Jedna od najpoznatijih restorana Ceviche u Limi
Sa četiri restorana preko Lime , La Choza Nautica je jedna od najpoznatijih destinacija u gradu za ceviche i morske plodove. Dakle, posle obično tužnih nekoliko sati u obližnjem štabu imigracije Peruja, odlučio sam da posvetim svoj ručak u najstarijem La Choza Nautici u Limi, u distriktu Breña.
02 od 05
Classic Ceviche u modernoj postavci
Ako ste navikli na obično rustične cevicherias primorskog Perua - oni sa drvenim podovima, ribarskim mrežama na zidovima i stalnim tokovima krošnje muzike - onda možete biti iznenađeni potpuno modernom izgledom La Choza Nautica.
Sjajnim pločicama, belim zidovima, metalnim stolicama i staklenim stolovima, to je nesumnjivo odlazak iz tradicionalne atmosfere klasične peruvske cevicheria. Sa izuzetkom nekoliko granata ovde i tamo, La Choza Nautica je svetao, prozračan restoran sa nekoliko tipičnih motiva cevicheria, gde je musica criolla zamijenjen zvukom klizavog pribora za jelo i trčanja srednje klase.
Kao čovek koji voli stare školske cevicherias i njihov ukusni morski puhast vazduh, izgledalo je malo čudno da sedi u onome što je gotovo prazno platno u prostoru, sa velikom televizijom sa ravnim ekranom na inače neotuđenom belom zidu u prostor za trpezariju na drugom spratu.
Činilo se čudno, ali istovremeno je definitivno radilo. La Choza Nautica je očišćena, a ne beznačajna; gotovo je trendovito, ali nigde uskoro. Ako se ponekad brinete o higijeni u cevicherias, posebno uzimajući u obzir cijelu sirovu ribu stvari, onda će relativno minimalistička i besprekorna priroda La Choza Nautice verovatno olakšati vaš um.
03 od 05
Picante de Mariscos u La Choza Nautica
Naručio sam jednog od mojih najčešćih favorita cevicheria u La Choza Nautici: picante de mariscos (S / .28). Ova plodova mora i plodovi mora u blagom začinjenom sosu je dobar test za bilo kog kuhara; sasvim pogrešno - previše debeo, suviše tanak, previše vrući, previše blagi - i jednostavno ne radi.
Moje jelo stiglo je nakon razumnog čekanja i izgledalo je baš dobro, sa bogatom bojom i bez skimanja na školjku. Bebi hobotnica, lignje, škampi i dva mala skolupa su se okretali oko pažnje oko centralne kupole bijelog pirinča. I bilo je dobro, jako dobro - ne najbolji picante de mariscos kojeg sam ikada imao, ali sasvim moguće u prvih tri, što uopšte ne predstavlja nikakvog značaja.
Obično gledajući oko pune trpezarije, video sam čitav niz ukusnih jela koja izlaze iz kuhinje, uključujući hrustljave duboke pržene ribe jaleas (S / .28 do S / .43), začinjeni pasulj i riž tacu tacus ( S / .27 do S / .39), guste šipke za riblje brodice (S / .25 do S / .36) i živahne kočije (S / .28 do S / .39). Raspon različitih ceviche i tiraditosa na meniju bio je impresivan, sve od klasičnog cevichea i mješovitog cevichea do "erotske ceviche" i primamljive četiri sezone ceviche sa aji amarillo i conchas negras .
04 od 05
La Choza Nautica pregled okruga
Ako vam se sviđa ceviche ali teže da se udaljite od tradicionalnog tržišta i rustikalnih restorana, verovatno ćete voleti stil, uslugu i čistoću u La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
Hrana je sveža, a kuvari sigurno znaju šta rade, a cijene su razumne za restoran ovog tipa u Limi.
05 od 05
La Choza Nautica Lokacije:
La Choza Nautica ima četiri lokacije u Limi. Najstariji restoran, koji se nalazi u Breña, otvoren je 1993. godine.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadir Pomakahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)