Nekoliko istočno-njemačkih proizvoda prevazišlo je pad Zida, ali je krađa Spreewalda bila jedna od omiljenih Ostalgie proizvoda koja je bila dovoljno dobra za ponovno ujedinjenje Njemačke. Alternativno se zove Spreewald Gherkin i Spreewaldgurken , ova krastavica nije samo izvor uživanja u brinjavini, već je stvar ponosa i zaposlenosti. Otkrijte značaj Spreewalda Gherkina i kako možete proslaviti svoje postojanje protiv šansi.
Šta je tako posebno za Spreewald Pickle?
Prva stvar koju treba primetiti u vezi sa ovom krastavom je njen region. Na sat jugoistočno od grada, Spreewald je poznat kao "zeleno pluće" Brandenburga , regije oko Berlina. Ova šumska zona izgleda kao da se pojavila iz bajki braće Grimm i predstavlja zaštićenu biosferu UNESCO-a. Hiljade vještačkih vodenih puteva prelaze živopisne livade i tri procenta Spreewalders-a rade u industriji kiselina.
Dakle, ne bi trebalo biti iznenađenje da su se masovne promene u Nemačkoj sporije dotakle ovog tišine. Dnevni putnici stižu do Spreewalda da plutaju umirujuće kanale na kanujeh zvanom Kanadiers ili vožnju u punionskim čamcima sa punim stolovima i civilizovanim kristalnim pepeljari.
Uz briljantne uslove, bogate mineralima, visoka vlažnost u vazduhu i zemljištu i vode visoke količine oksida gvožđa su savršene za kisele krajeve.
Samo oko 20 lokalnih poljoprivrednika proizvede 1 milion tegle ili preko 2.000 tona Spreewaldgurken dnevno. To je otprilike polovina krastavčanih krastavaca prodatih u Nemačkoj!
A šta je dnevno putovanje bez obroka za punjenje? Spreewald vas ne spušta sa asortimanom delikatesa kao što su njihova verzija Blutwurst (krvne kobasice), Grützwurst , sa lužnicama iz Sorbija i sa strane Leinölkartoffeln (Krompir ulja od lanenog semena).
Ali nesporni favorit je kišobran. Postoji muzej posvećen njemu (više informacija ispod), pojavljuju se u nečim proizvodima poput Senf (senf) i liker, i oni krase ključne lance i odeću. Gherkin se prodaje svuda u Spreewaldu, čak iu malim postoljima pored kanala sa planiranim zaustavljanjima od brodica. Ako ste ih propustili u rodnom okruženju Spreewalda, Spreewaldgurken se prodaje u svakoj prodavnici prehrambenih proizvoda . Izaberite tri glavne sorte saure Gurken sa svežim koperom (bez sirćeta ili šećera), senfgurken (kačkavalj s sjemenom sjemena, šećerom i sirćetom) i Gewürzgurken (začini, šećer i sirće). Uživajte u njima kao klasični istočno-njemački obrok ili narezani i položili crni hleb sa Schmalz-om (svinjetina).
Istorija Spreewaldgurken
Holandski naseljenici verovatno su prvo kultivisali Spreewalda Gherkina još u 14. veku. Rast je bio spor, ali je u 19. veku autor Teodor Fontane počeo poetsko pojećanje o ukusnom poslastičku u Wanderungen-u i Mark Brandenburgu, a svake godine isporučivao je barela u svoj dom u Berlinu.
Uticaj kisika rascvetao se pod GDR-om uz proizvodnju u državnom vlasništvu Spreewaldkonserve Golsen . Predanost stanovništva Spreewaldgurkenu prikazana je u popularnom filmu iz 2003. godine, Dobar dan, Lenjin!
, gdje sin očajnički traži kiselinu nakon iznenadnog kolapsa DDR-a.
1999. godine, Spreewaldgurken je zaradio zaštićenu geografsku oznaku (PGI) što znači da se samo oni koji se gaju u regionu mogu prodavati pod tom imenom. Takođe moraju biti lišeni veštačkih zaslađivača (iako su "aromatične supstance" dozvoljene).
U 2006. godini uvedena je organska verzija. Proizvođači poput Rabe iz Lübbenau već više od 100 godina proizvode kiselinu, ali su nedavno počeli da eksperimentišu sa alternativnim ukusima poput slatkog čili i karija.
Gurkenradweg i Muzej Gurken
Spreewaldgurken se bavi u julu i avgustu. Svetle zelene useve mogu se vidjeti širom Spreewalda, a naročito duž Gurkenradweg (staza gerkinog ciklusa). Put od 260 km kroz Spreewald, ovaj put bicikla je lep tokom većeg dela godine, ali je zaista jako slavan tokom ovih visokih meseci.
Započnite svoju vožnju u većem gradu Lübbenau istražujući Gurkenmeile , niz štandova koji se šetaju iz luke i nudeći sve stvari krupne (napominjem da je to često zatvoreno u nedjelju). Uzmite mnoge proizvode i kupite nekoliko sorti da biste odneli kući.
Podignite se da vozite kroz polja i čudite se na 40.000 tona krastavca. Vožnja takođe mogu videti pogone za preradu gdje skromni krastavac postaje kiselina fermentacijom u grejnim kontejnerima od fiberglasa ili rezervoarima od nerđajućeg čelika za oko pet nedelja. Proizvod se zatim čuva u sirćetu i šećeru sa opcionim dodacima luka, kopra, rena i Gewürz (biljaka) ili slanog soli kako bi se napravio Salzgurke .
Oko 15 minuta udaljeno je Lehde, selo s ribolovom, sa više turista od lokalnih stanovnika. Ovde život Spreewalda može biti istražen u najčistijem obliku. Zajedno sa neobičnim domovima koji primaju poštu brodom, tu je i hram do krajeve , Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Za ulaznu naknadu od 2 €, posetioci mogu otići na samo-turneju sela u 19. vijeku u Spreewaldu. U stanu se nalazi spavaća soba sa slikama mnogih kraljevica Gherkin koji su osvojili krunu na godišnjem Gurkentag festivalu. Poljoprivredna oprema nudi više informacija o procesu i poljoprivredi u regionu.
Ako želite da znate sve što je Gurken, tu je i gušterna turneje od Lübbenau. Dostupan je na različitim jezicima svakog dana (osim nedelje) od maja do septembra. Ture se mogu organizirati u kancelariji za informacije o turizmu i započeti u 10:00 u trajanju od 7 sati šetanja, razgovora, jedenja zabave za kisu.
Spreewälder Gurkentag
Ako želite da iskusite vrhunac Spreewaldgurken- a, idite na godišnji festival Spreewälder Gurkentag . Sada u svojoj 18. godini, grad Golsen fazi festivala nastupa, zanata, tržišta i naravno - Gurken hrane. Biće preko 100 prodavaca i kraljevski kralj i kraljica predsjedavajući svečanosti.
- Datumi : 13. - 14. avgust 2016
- Radno vrijeme : 10:00 - 18:00
- Uputstva: RE2 iz Berlina u Lübbenau (Spreewald) i šetate severozapadno u grad. Voz traje oko 1 sat.