Nemacka sveprisutna wurst (kobasica) iznenađujuće dolazi u Berlinu sa ukusom currya. Currywurst se nalazi širom zemlje u gotovo svim mjestima od imbiss stajališta biergartens do povišenih verzija u modernim nemačkim restoranima. Procjenjuje se da se u Njemačkoj godišnje prodaje 800 miliona currywurst-a.
Jelo je sastavljeno od bratwurst-a koji je bio ljubazno duboko ocvrt, rezan u odjeću veličine odjednom i poslužio sa posebnim ketchupovim sosom iz karijere i završnom prašnjom curry praha.
Ovo je obično upareno sa pomfritom ( pommesom ) ili rolom ( brötchen ) kako bi popio ukusni sos.
Istorija Currywurst
Za tako popularnu snacku, iznenađujuće je to što njegovo poreklo nije kristalno jasno. Najpopularnija priča je da ova jedinstvena mešavina začina dolazi od Trümmerfrauena ( ruševina ) 1949. godine u Berlinu. Nemačka domaćica po imenu Herta Heuwer očajno je želela da oživi malu poslijeratnu ishranu. Ona je izmislila trgovinu alkohola za engleski krem prah i dodala je u paradajz / ketchup sos sa Worcestershire-om i uparila je sa kobasicom na roštilju. Viola! Nešto što je poznato uzelo je potpuno novi ukus i currywurst je rođen.
Posuda je odmah bila pogođena, a Frau Heuwer je počeo da je prodaje sa uličnog štanda i mnogi radnici stavljaju grad zajedno. Cijena? Samo 60 pfenniga (oko 0,50 dolara). Ovo je bio suštinski element u tome što je to bila hrana ljudi. Kobasica je čak i simbolizovala proletarijat.
Danas, nemački političari žele da položaju sa fotografijama na svom omiljenom štandu. Gledajte vreme izbora za fotografije vašeg omiljenog velikog čaja kako jede kobasicu.
U vreme Herte, drugi prodavci su se brzo takmičili, ali niko nije dobijao tačan recept. Iako je Frau Heuwer otvorio trajni bar za snack na Kantstraße (na uglu Kaiser-Friedrichs-Straße), zatvorio se sedamdesetih godina i ona nikad nije rekla duši tajnu njenog sosa - čak ni njenog muža.
Birgit Brelo šef Currywurst muzeja i izveštava da je Frau Heuwer "... uzela [recept] sa njom u njen grob kada je umrla 1999. godine."
Ova nesposobnost ponoviti određeni ukus znači da svaki proizvođač ima svoj sos. Dok u prodavnici možete kupiti sosove sa masovnim tržištem, ukus može biti izuzetno različit na svakom štandu. Skoro je nemoguće definisati najbolje postolje jer se lični ukus razlikuje. Neki su više paradajza, neki su sličniji i većina nudi opciju sa kožom ( mit Darm ) ili bez ( ohne Darm ). Iako su Nemci uglavnom uzdrmani od većine stvari začinjenog, currywurst može da isporuči toplinu jezera .
Currywurst Museum
Posuda ima svoj hram u muzeju Deutsches Currywurst Berlin. Otvoren na 60. rođendanu, muzej je centralno smješten u Mitteu blizu Checkpoint Charlie.
Posvećen je složenoj istoriji Currywurst-a i mnogim varijacijama. Na maloj lokaciji nalaze se kobasaste sofe, ikonske pesme o Currywurst-u, karijeru mape grada, curry "začina komora", montaža filmova currywurst i originalni snack bar na točkovima. Ovaj muzej se pojavio na našoj listi najčudnijih muzeja u Nemačkoj .
Adresa: Schützenstraße 70 10117 Berlin Njemačka
Telefon: 49 30 88718647
Prijem (uključuje Currywurst degustaciju): 7-11 evra
Radno vrijeme : 10 - 18:00