Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands za 2016 Vodič

Šesto izdanje predstavlja vrhunske restorane u vjetarskom gradu

Nije bilo mnogo promena za Chicago Chicago Michelin Guide 2016, koji je u utorak, 27. oktobra zvanično objavio restorane koji zarađuju zvijezde. Acadia bazirana na South Loop-u, koja služi savremene američke kuhinje inspirisane obalnim Maine, zaradila je dodatnu zvezdu, a godišnji najveći hit, Parachute , stigao je na listu u prvoj godini poslovanja. Dusek's (Board & Beer) , visoko-kreativan i gastropub u Pilsenu, dolazio je i po prvi put.

Sve ostalo ostalo je isto.

Evo primalaca zvezda:

TRI ZVEZDA

Alinea : Kako najbolje opisati restoran koji prevazilazi prosečnu doživljaj fine dining-a? Od genija do Boga, tim u Alineji je sve to čuo i prilično je iskoristio svaku prestižnu nagradu poznatu čovječanstvu zbog svojih veština. U vlasništvu šefa kuhinje Grant Achatz i preduzetnika Nicka Kokonasa , posuđe restorana Lincoln Park dizajnirano je tako da podstiče dinerima da razmišljaju dublje o tome šta konzumiraju.

Grace : Bivši Charlie Trotter i Grant Achatz protégée Curtis Duffy je došao u svoj sa progresivnim Amerikancem iskustvo u restoranu koji se nalazi u čaršijoj modnoj četvrti West Loop . Fokusirajući se na značaj biljaka i sezonskosti , Grace nudi dva tastera za degustaciju: Flora, koja se fokusira na povrće; i Fauna, koja ističe plodove mora i meso. Dobila je tri Michelin zvijezde , James Beard nagradu i dodatna priznanja.

DVA ZVEZDA

Acadia : U hotelu Acadia pronaći ćete sve usluge, a posebno: na. Vlasnik Ryan McCaskey bio je dovršeni kuhar dugo pre nego što je postavio svoje znamenitosti na otvaranju ovog veoma uspešnog restorana u stilu boutique-a u industrijskom delu grada. Acadia je specijalizirana za sezonsku cenu u Novoj Engleskoj, sa snažnim naglaskom na Maine, McCaskey-jeve stomape.

To znači, naravno, naći ćete dobar deo morskih plodova na meniju.

42 grama : Ko bi mislio da će restoran ovog kalibra biti pronađen van centra grada? Ali napravite nešto sjajno i ljudi će doći - čak i kada je u okruženju Far North Side u Uptown-u. Šef kuhinje / vlasnika Jake Bickelhaupt se ponosi sa rezimeom koji uključuje Alineu , pokojni restoran Charlie Trottera i Schwa , a njegov meni željno odražava njegovo vrijeme provedeno u tim kuhinjama.

Šesnaest : Šesnaest (imenovan takav jer je na 16. spratu) je fini blagovaoni restoran koji služi doručak, ručak i večeru s uslugom nivoa belog platna i cijene za utakmicu.

ONE STAR

Blackbird

Boka

Dusek's Board & Beer

EL Ideje

Elizabet

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Padobran

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Oni koji traže vrijednost, ali ipak kvalitetni prilikom ishrane, trebaju pogledati Bib Gourmand iz Chicago Michelin Guide 2016. Iako većina ljudi traži one važne restorane sa Michelinom u posebnim prilikama, jednake su važne i restorani koje su nagrađene Bib Gourmands.

To su svakodnevni čajnici u Chicagu favorizovani od strane Michelinovih cenjenih i anonimnih inspektora za hranu, a ono što ih izdvaja od restorana sa zvezdama jeste da možete dobiti dva kursa i čašu vina ili deserta za 40 dolara ili manje (porez i neplaćanje nisu uključeni).

Za izdanje 2016. dodato je 10 novopridošlih osoba (vidi *). Predstavljaju različite četvrti, kuhinje i još mnogo toga, ali najvažniji faktor je da su svi vrlo dobri. Pogledajte celu listu Chicago Bib Gurmani dolje.

Loš krab (The) *	Andersonville, Edgewater i Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown & South
Au Cheval	West Loop
Avec	West Loop
Balena	Lincoln Park & Old Town
Beatrix	River North
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Bohemian House *	River North
Kuća za prevoz (uskoro će biti CH Bar + odredbe)	Bucktown & Wicker Park
Ceresov stol	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
Županija Barbeque	Pilsen, Univerzitetsko selo i Bridgeport
Kumin	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, Univerzitetsko selo i Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, Univerzitetsko selo i Bridgeport
Masni rastvor	Humboldt Park & ​​Logan Square
Frontera Grill	River North
Gilt Bar	River North
Devojka i koza	West Loop
Zelena Zebra	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	River North
Han 202	Pilsen, Univerzitetsko selo i Bridgeport
biljka	Andersonville, Edgewater i Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater i Uptown
Jaipur	West Loop
Jam	Humboldt Park & ​​Logan Square
Jin Thai	Andersonville, Edgewater i Uptown
Kai Zan	Humboldt Park & ​​Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown & South
Luella's Southern Kitchen *	Andersonville, Edgewater i Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park & ​​Logan Square
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Maudeov bife za piće	West Loop
mfk. *	Lincoln Park & ​​Old Town
MingHin *	Chinatown & South
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Nana	Pilsen, Univerzitetsko selo i Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Pump Room	Zlatna obala
Ljubičasta svinja (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park & ​​Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater i Uptown
Slurping Turtle	River North
Smoque BBQ	Humboldt Park & ​​Logan Square
Sol de Meksiko	Humboldt Park & ​​Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater i Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Stol, magarac i štap	Humboldt Park & ​​Logan Square
TAC Quick	Lakeview & Wrigleyville
DVA	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	River North
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Wood	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park & ​​Logan Square