Kako naručiti pivo u pabu

Otključavanje Misterija britanskog Boozera

Da li se ikada pitala kako naručiti pivo u pabu? Nisi sam. Posetite novi pub po prvi put može biti zbunjujuća - čak i ako ste britanski.

Na narednih nekoliko stranica ću vam pomoći da shvatite kako da uživate u opuštajućoj zabavi i ukusnom obroku u britanskom pubu. Ovdje ćete pronaći šta možete očekivati, kako pronaći pub koji ćete voljeti, šta možete naručiti, kako naručiti i kako izvući najveći dio ove britanske institucije - čak i ako vam se ne dopadaju pivo i nikad ne dodirujte pad alkohola.

Zaboravite Stereotipe

Na mom prvom putovanju u Veliku Britaniju, sam lutao u zemlju, sam sam sebi, očekivao prijateljski razgovor i ledeno hladno pivo sa pjenastom glavom koja se prosirila po stranama hladnog stakla.

Naravno, nemam ni jednu od tih stvari. Pošto sam pogrešno protumačio decenije britanskih turističkih brošura i starih filmova, mislim da sam očekivao "čoveče" sa engleskim naglaskom. Iskustvo me je već godinama ostavilo u pabove.

Danas, britanski pubovi su u potpunosti manje zastrašujući. Možda su se oni promenili, ali verovatno i ja.

Ako ste početnik pub-a, ovaj vodič će:

• pomogne vam da nađete pab koji će vam se stvarno dopasti
• oštetite o tome šta naručiti i kako naručiti
• objasniti kako Britanci naručuju i piju svoje pivo
• brzo vas pratite kroz misterije britanskog paba
• osigurajte da uživate u vašem iskustvu Velikog britanskog paba.

Kakva vrsta paba?

Razne vrste pabova privlače različite vrste gužve.

Ako znate u kakvom ste mestu željeli da uđete u početak, počnite da očekujete:

• Gradski pab - pabovi u gradskim centrima privlače ljude koji rade u blizini. U ključnim vremenima tokom dana - ručak, odmah nakon posla - vjerovatno će biti veoma gužvani grupama radnika koji se otpuštaju sa posla ili se sastaju sa prijateljima nakon posla. Bučni i živahni, to su mesta na kojima se ljudi okupljaju za piće i smeju se. U zavisnosti od toga gde se nalaze, mogu se zatvarati kada poslednji od kancelarijskih radnika krene kući, ili ostati otvoren za zauzeta vremena pre i posle emisija i filmova.
  Tematski pabovi su podvrsta Gradskih pabova , retko se nalaze van gradova i većih gradova. Goth pabovi, jazz pabovi, komedija pabovi, kameni pabovi kao The Cavern Pub u Liverpoolu (preko ulice iz kluba Cavern koji su poznati po Beatlesima), svi se mogu naći u lokalnim magazinima ili gradskim web stranicama. Navedite svoj poseban interes i verovatno je tema pub koji pruži vašoj publici.

• Country Pub - "baština za baštinu" koja sija u svim turističkim fotografijama stvarno postoji. Ali ono što pub izgleda spolja ne mora nužno odgovarati onome što ćete naći iznutra. Posetioci koji su potraživali topli sjaj vatre i prijatan unutrašnjost sedamdesetog veka mogli su biti razočarani prisustvom jednonedružnog bandita (nazvanog mašinom za voću u Velikoj Britaniji) i mikrotalasnom menijom pakiranih hamburgera i žutih narandžastih riba i čipova.
  Državni pabovi dolaze u svim varijetetima, ali posjetitelji će se najverovatnije zagrijati do onoga što volim da zovem destinacijske pabove , vrsta pabova koji će ljudi putovati kilometarima u posjetu (čak i planiraju dan u zemlji) zbog hrane, divnog piva baštu, karakteru ili istoriji. Odredišni pabovi dolaze u gradovima i zemljama.
  Možda vam se sviđaju:
  • Džordž i Zmaj, u Ightham-u, Kentu
  • Taverna u Oksfordu
  • Fox u Finchingfield, Essex
  • Pet Potkova u Maidensgrove
• Lokalno - lokalni su upravo to - veoma lokalni. Često oni nisu najozbiljniji mesta. Kao posetilac, nemojte očekivati ​​prijateljsku dobrodošlicu, osim ako vas nije predstavio drugi lokalni. I tada će vas svi mjeriti kako biste vidjeli da li zaslužujete njihovu pažnju. Kako možete reći da li ste naleteli na lokalnu? Ako se razgovor zaustavi i svi vas gledaju pre nego što se vratite na svoja pića, vi ste u lokalnom. Vreme je da se nastavi.

• Freehouse - Danas je većina pabova vezana za pivare kroz potpuno vlasništvo ili kroz različite finansijske aranžmane sa vlasnikom ili publicanom. To znači da mogu da piju samo pivo i druga pića napravljena ili distribuirana od strane matične kompanije. Samostojeće kuće su nezavisni pabovi koji mogu poslužiti svima pivom i piti iznajmljivača i puntera (plaćanje kupaca). Iako su retke, još uvek se mogu naći hladnjaci. Campaign for Real Ale (CAMRA) je veliki podržavač besplatnih kuća i možete ih pronaći, zajedno sa vezanim pivnicama koje nude dobar izbor gostujućih piva (kao Anchor in Walberswick) u CAMRA Good Beer Guide .
• Lanac - Verovatno ćete ih pronaći u velikim železničkim stanicama, tržnim centrima i gradskim centrima. Neki imaju teme - poput O'Neillovih irskih pabova - a neki su samo gigantski jelo i pijaće mljevilice, poput Wetherspoons. Oni nude masovno tržište, standardizovanu cenu i kao nešto što proizvede masa, postoje dobri i loši. Jedna stvar koju ne nudi je pravi karakter.

Pa kako birati? Najlakši način je jednostavno da uđete i vidite kako mislite o tome. Ako na neki način pronađite pab neugodno ili ispod niže, pronađite drugo. Sa više od 50.000 pabova u Velikoj Britaniji, morate da pronađete jedan u blizini koji vam odgovara.

Šta naručiti u pabu

Pabovi prodaju pivo, vino i alkoholna pića (viski, gin, itd.), Zajedno sa bezalkoholnim pićima (najčešće barem koksa i dijetalne koka), flaširanog voćnog sokova, jabukovača i hrupa (više na ova dva poslednja minuta). Grejna voda iz pumpe je obično besplatna.

• Različita piva i alesa, uključujući gorke i blede ale, dostupne su na dodiru. Možda ima i nekoliko lagera, ali mnogo pabova ima veću raznovrsnost lagera u bočicama. Ako želite hladno pivo, morate naručiti lager. Britanci ne misle da možete da cenite ukus piva ako je hladno hladno pa piju pivo na temperaturi podruma. Nije toplo, ali nije ni malo ohlađeno.
  Zamolite osoblje bara o lokalnim pivima. Neke regionalne pivare, kao što su Fullers u Londonu i Shepherd Neame u Kentu, bocice posebne sezonske pivare.
• Porter i Stout Osim popularnog Irskog stouta, Guinness, koji je široko dostupan na slavinama, vratima i stoutovima, su visoki alkohol, specijalno pivo često dostupno u bočicama. Samo budite svjesni, ako odlučite da eksperimentišete s tim, neki imaju alkohol od 7 do 9%. Nacrt Ginnessa ima sadržaj alkohola od oko 4,2%, Murphy i Beamish su irski stouts koji mogu biti dostupni u nekim pivima.

Šta drugo možeš piti u pubu?

Britanski pabovi su isto toliko o druženju kao što se tiče pića. U mnogim seoskim zajednicama lokalni pab je žarište sela društvenog i građanskog života, mesto gde svi padaju, uključujući porodice sa djecom. Da bi se zadovoljili svi ukusi i starosti, na raspolaganju su raznovrsna alkoholna i bezalkoholna pića. Verovatno ćete pronaći:

• Cider - jabukovac (najmanje jedna marka) obično je na dodiru. Britanski jastučić je više kao pivo napravljeno od jabuka nego slatki zubari na koje možete naviknuti. Takođe je jača od piva sa sadržajem alkohola između 4,2 i 5,3%. Strongbow, Bulmers i Magners su popularni brendovi koji su široko dostupni na dodiru.

• Perry je sličan jabukovu, ali je napravljen od krušaka. Nekoliko komercijalnih brendova bilo je dostupno kao "dame" napitke pre nego što je vino bilo dostupno u pivnicama. Oni više nisu popularni i grožđe nije dostupno. Možda ćete naići na to u državnim pivnicama, posebno u oblastima voća.
• Vina - vina pabova su bila užasna, poslužena u štakornim, 125 ml naočarima i jedva se spremila za kuvanje. Sve se promenilo. Većina pabova sada nosi jedno ili dve razumno kvalitetne crvene i bijele vina u malim (175ml) i velikim (250ml) čašama. Neki pabovi čak prelaze na teritoriju vinskih barica, nudeći dobar izbor visokokvalitetnih vina kod stakla.
• Duhovi - Pabovi poslužuju brendove viskija, vodka, gin, rum i rakiju, zajedno sa specijalnim alkoholima kao što su Avocaat, Đumbir i engleska vina. Mikseri koji su dostupni uključuju gaziranu vodu, tonik, narandžastu i paradajz sok. Ako pitate za mešano piće - džin i tonik, na primjer, dobićete mjeru džin u staklu, malu bocu toničaste vode i parče limuna ili limete. Zatim miješajte toliko tonika koliko želite i dodajte ledene kocke iz kofe na pultu. Pabovi nisu barovi i publicansi, a barmici nisu mešokologi, tako da ne traže lepe koktele. Bićete razočarani i možda ćete čak i biti neki sarky džibi.

• Bezalkoholna pića, kafa i čaj Pabovi služe flaširani sokovi, kola i mali izbor soda. Neke posebno britanska bezalkoholna pića su limunada - gazirano piće u Velikoj Britaniji, a St. Clements - gazirana mešavina ukusa od narandže i limuna. Ime mu se dobija iz stare romanine o londonskim crkvenim zvonovima - "Pomaranče i limunci kažu zvonove Sv. Klimenta". Većina, ali ne i svi, pabovi mogu da vam šokiraju čašu kafe ili čaja.

Kako naručiti u pabu

Jedan od najtipičastijih aspekata ponašanja pub za mnoge prve tajmere je kako zapravo naručiti i dobiti uslugu. Pabovi nemaju uslugu tablice, po pravilu, iu zauzetim vremenima, kada su ljudi napunjeni oko servirne trake četiri ili pet duboko, privlačenje pažnje vlasnika ili osoblja bar-a može izgledati praktično nemoguće. Ne brinite, međutim, jer se zbog nekih misterioznih trikova magije pub servera oni vide i vide se, na svoj haotični način, da služe ljudima, grubo, po redu. Evo kako osigurati uslugu uz osmeh.

• Budi strpljiv - Svakako da je vaša pet ili deset kilograma spremna i vidljiva, ali nemojte talasati kako biste privukli pažnju poslužitelja. To je jedan siguran način da se ignoriše u prometnom pabu. Tako viče za server. Napravite kontakt sa očima, kada možete, i osmehujte se. Pab serveri rade svoj put i dole po baru i, zapravo, niko nikad ne ode žednom.
• Znaš šta hoćeš i tražiš to - Dišanje u baru zauzetog puba uznemirava sve. Pre nego što uđete u šank, imajte grubu ideju o tome šta želite i koliko. Pivo i jabukovu hranu služe u krunama i pola (pola pirinča), pa pitajte za pivo ili pice koje želite u količini koju želite, zajedno sa svim grickalicama, odjednom. "Molim vas dva džepa od lagera, pola gorkog i tri pakovanja čipsa (čips za krompiri)."

• Znajte šta da očekujete
  • Britanci ne vole veliku penušavu glavu na čaši piva (čini ih da osećaju da ih je prevarila od punog pita ili pola), tako da ne čudi što se služi čašom koja je puna ivica bez glave. Izuzetak je Guinness, koji je cenjen za kremastu glavu.
  • Nacelno pivo servira se nešto hladnije od sobne temperature. Hladno pivo dolazi iz boca.
  • Led za bezalkoholna pića je obično dostupan ali rijetko ponuđen. Ako naručite koksu ili sok od narandže, zatražite led ako želite. Možda ćete dobiti jednu ili dve kocke, ili ćete biti usmereni na kantu u kojoj možete sami pomoći.

Pub Manners

Pratite samo nekoliko pravila o etničkoj pubi i bićete pub pazili kao roditelji.

• Budite ljubazni prema barmanu ili barmaidu - na taj način će te sećati, a kasnije ćete moći da se opustite. Zahvalite im se s vjetrom, "Živeli" i reći im da zadrže promjenu. Ako imate veću porudžbinu za nekoliko ljudi, možda ćete ostaviti malo više novca - možda cijene piva - i recite: "Imam jedan na mene." Inače, ovo je linija za bacanje, ne izvodite mnogo toga. A ako vam poslužitelj pub-stanodavca ili gazdarica bude dobar, dovoljno je savjeta - ne morate ostaviti novac. Saznajte više o opipljivanju uopšte i kucanju u pabovima.

• Nemojte razmaziti prostor u baru. Naročito kada su pabovi zauzeti, prostor u baru je premijum. Jednom kada imate pice u ruci, krenite i pronađite drugo mesto. S druge strane, ako je pub stvarno prazan, osoblje bar-a možda ne smeta ni malo razgovora.
• Uzmi svoj put za kupovinu. U Britaniji je uobičajeno kada se grupe ljudi sastaju u pubu za svaku osobu da se vrate u kupovinu runde pića za sve u grupi. Ljudi koji se nikad ne slažu da se kupe, primećuju i komentarišu. Ako ne možete priuštiti da kupite piće za sve na ovaj način, onda bar ponudite da platite svoje piće kada neko drugi kupi krug.

Hrana

Barske grickalice Čak i pabovi koji ne poslužuju jelo imaju na raspolaganju nekoliko slanih bar snack-a - čipsa (čipsa) u nizu ukusa, paketa kikirikija i svinjskih grebena - a ponekad i velikih staklenih tegli od kačkavih jaja i kiselog luka.

Bar sa hranom ili barom Neki pabovi koji služe ručak i večeru mogu takođe imati bar-menu sendviča tokom dana. Hrana za jelo je pripremljena samo jednom i dostupna samo dok traje.

Pab Obrok Bolje pabovi služe ručkove i večere tokom postavljenog sata. Oni se kreću od osnovne, prihvatljive hrane do najviših doza gastronomije. Nekoliko gastropova, tzv., Čak su postigle višestruke Michelinove zvezde.

Pub obroci mogu biti jeftiniji od tradicionalnih obroka restorana, ali da li su bolja vrednost zavisi od vašeg ukusa. Možda ćete voleti nedeljnu pečenje - meso, krompir, jorkširski puding i tri vegave - za manje od 10 funti. Ili ćete ga naći prekomerno i bez ukusa - zavisi od paba i zavisi od vas. Ipak, postoje jela sa pabovima na kojima se obično računa, uključujući:

• Kobasice i Mash koristeći mesne kobasice
• Biftek i pilići ili biftek i bubrežne pite
• Plačevi ručkovi - salata sa komadićem lokalnog sira i hljeba. Šunka ili piletina mogu biti uključeni.

Pazite:

Super meniji Ako meni pub izgleda da nudi veliki izbor svih različitih vrsta hrane, uključujući mnogo različitih etničkih izbora, verovatno svi izlaze iz frižidera i direktno u mikrotalasnu pećnicu.

Upravljajte se čistim i poručite oraču - prilično je teško zamrzavati i mikrovalna salata i paradajz.

Burgeri Osim ako ne možete biti sigurni da su hamburgeri sveže napravljeni od mlevene govedine, šanse su da su pabovi hamburgeri napravljeni od preformiranih i često zamrznutih patties-gustih i užasnih.

Pickles Britanska krastavica nisu kumarice sa povrćem i povrće sa kojima ste možda upoznati.

Umesto toga, oni su intenzivno kiseli i tamni štakori kao što su ukusi. Branston pickle je uobičajeni brend.

Servis u pabu

Malo pabova ima stolnu uslugu. Čak i kod vrlo pametnih gastropubova, možda ćete morati naručiti hranu u baru i platiti za to prije nego što se dovede na vaš sto. Kada sumnjate, pitajte.

Pre nego što odete do palete po narudžbini, provjerite svoju tablicu da vidite da li ima broj ili pismo. Tako će vas server pronaći da isporučite hranu, pa napravite mentalnu poruku o tome.

Ovi pabovi služe hrani visokog standarda:

• Sportista , u blizini Whitstable-a, sa Michelin zvijezdama i cijeni za utakmicu.
• The Hand and Flower s, Tom Kerridge's 2 Michelin star pub u Marlowu
• Pipe and Glass Inn, East Yorkshire pab sa Michelin Star

Pub sati i vrijeme zatvaranja

Pabovi su bili otvoreni u strogo fiksnim satima. Zatvaranje posle ručka do ponovnog ponovnog otvaranja u večernjim satima, a zatim zatvaranje za noć u 11 sati. Zakoni o licenciranju su se promijenili i pabovi sada mogu pregovarati sa svojim lokalnim autoritetima za izdavanje dozvola za razne aranžmane. Na primjer, postoje pubovi koji služe doručak za noćne radnike i pabove koji ostanu otvoreni cijeli dan i veče. Mnogi manji pabovi u zemlji se i dalje drže tradicionalnog radnog vremena, zatvarajući se posle ručka i sredinom dana u nedelju.

Čak i ako je pub otvoren, možda ne služi hranu van fiksnih sati. Najbolji način da saznate jeste li jednostavno pitati da li i dalje služe hranu.

Kakve god da se održava pab, to će i dalje imati vrijeme zatvaranja, signalizirano zvonom zvona, ili vikanje stanodavca: "Poslednje naredbe!" ili staromodnije, "Pitaj gospodina, vreme je". To je vaš signal da možete naručiti još jednog pića pre nego što ste ga iskopali.

O deci i kućnim ljubimcima

Ako putujete s djecom ili sa porodičnim psom, verovatno ćete ih dovesti u pub. Iako postoje ograničenja uzrasta za piće, ne primjenjuju se nikakva teška i brza pravila o tome da li djeca mogu biti prisutna gdje se služi alkohol. Lokalnom licenciranju je prepušteno odlučivati ​​o uslovima vezanim za decu koja se odnose na licencu.

Generalno, deca, u pratnji odraslih, imaju dozvolu u pivnicama koje služe hranu. Neke pabove zabranjuju decu u sobama izvan pogleda bar, ili ih samo dozvoliti u pivskim vrtovima. Kao što sam već rekao, pabovi nisu bar, već su društveni centri njihovih lokalnih zajednica. Ako lokalne vlasti dozvoljavaju deci, možete se osećati sigurnim da će okolina biti pogodna. Neki pabovi imaju čak i igrališta i igraonice za decu.

Da li su psi dozvoljeni , dolazi do vlasnika paba. Većina omogućuje dobro ponašanje ljubimaca. Ali ako pub ima psa ili mačke u kojoj živi, ​​vaš kućni ljubimac možda neće biti dobrodošao.

Kako pronaći najbolje pabove

Usta iz ljudi od kojih verujete i prijatelja koje ste napravili na svojim putovanjima je uvek dobar način da pronađete lepe pabove. Ovo je jedan slučaj, međutim, kada postavljanje lokalnog mesta možda nije tako dobra ideja, jer on ili ona možda neće želeti da podeli omiljeno mjesto s vama. Za sveobuhvatnu listu britanskih pabova, probajte The Good Pub Guide ili CAMRA Good Beer Guide , i dobro uspostavljene i popularne vodiče koje koriste Britanci i posetioci: