7 Tradicionalni meksički dan mrtvih jela

Ovo su nekoliko određenih namirnica koje su tradicionalno povezane sa Danom mrtve sezone u Meksiku . Ova jela se pripremaju i jedu u ovo doba godine, a takođe se stavljaju na oltare kao ponude za duhove koji se veruju da posete svoje najmilije na ovom danu godine i konzumiraju suštinu hrane koja je postavljena za njih. Nakon što je prošao praznik, živi demontiraju oltar i mogu jesti sve ostatke hrane, iako se kaže da su izgubili veliki deo njihovog ukusa, jer su mrtvi već potrošili njegov osnovni dio. Ovaj praznik je mješavina katoličkih i roda Mesoamerikanskih vjerovanja i običaja, a hrana koja je povezana sa praznikom razvijena je iz kombinacije tih različitih tradicija.

• 01 od 07

  Pan de Muertos - Dan mrtvih hleba

  Pan de Muerto je hljeb koji se priprema i jede tokom Dana mrtve sezone. To je suštinski element oltara, a možda i hrana koja je najslabije povezana sa praznikom. Iako vrsta hleba koja je označena kao pan de muerto može varirati u regionu, najčešće je to okrugli, slatki hleb sa oblicima na vrhu koji su sugestivni na kosti, često posuti sa šećerom ili sezamom. Pšenica su uvedena od strane Evropljana, nije bila prisutna u starom Mesoamerici . Značaj hleba u katoličkoj religiji koji simbolizira Hristovo telo može biti faktor važnosti hleba za ovaj praznik. Za hleb je rečeno da predstavlja pokojnika.

• 02 od 07

  Calaveras de Azucar - Ljepotice od šećera

  Lobanja su često korišćeni dizajnerski element između Azteca i Maja. Ljudska lobanja je bila simbol života i smrti, a ponekad su se pojavile lobanje na stubovima ili zidovima zvanim tzompantli. Značaj ovih oštrica lobanje nije potpuno poznat; postulirano je da su možda bili oltari i mesta rituala, ili se koristili da demonstriraju vojnu snagu. Šećer je uveden u Ameriku u 17. veku. U drevnim vremenima moguće je da su lobanje oblikovane iz amaranta. Možda ćete naleteti na čarape amaranta i čokoladne lobanje danas, kao i druge figure povezane sa danom mrtvih, uključujući sanduke, skelete i krstove. Šećerne lobanje se obično ne jedu, već se stavljaju na oltar.

• 03 od 07

  Tamales

  Reč tamal dolazi iz aštecke reči tamalli što znači " omotano ". Ova hrana se sastoji od testa sa kukuruznim obrokom i nekom vrstom punjenja koja je zavijena u listićima kukuruza ili banana, parom parom. Ovo su omiljena hrana za sezonu mrtvih godina. Slično jelo pripremljeno je na poluostrvu Jukatan za proslave Hanal Pixan : Mucbipollo je poput velikog tamala koji se kuva u podzemnoj peći.

• 04 od 07

  Mole Negro

  Krt je složeno jelo koje zahtijeva mnogo sastojaka koje su pržene i grube. Tradicionalno je rezervisan za posebne prilike, zbog radne i vremenske intenzivne pripreme (iako možete kupiti pripremljene paste koje u velikoj mjeri pojednostavljuju proces). Pročitajte više o Oaxacan molu i molu poblano .

• 05 od 07

  Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin

  Iako Halloween jack-o-lampa postaje sve prisutnija, to nije uobičajena prezentacija za squash tokom Dana mrtvih. Bledo narandžasto-žuto tikvica sa tvrdom školjkom pod nazivom calabaza de castilla je mnogo češća od tamne narandžaste bundeve i obično se kuva sve dok nije mekana sa smeđim šećerom i cimetom, umesto da se presvuče na džek-o-lampu ili se koristi u pite.

• 06 od 07

  Topla čokolada

  Čokolada je rodom Mesoamerici. Zrna su se grla i konzumirala u prehispanskim vremenima kao toplo piće, ali za razliku od danas, drevni su pili čokoladu začinjenu, a ne slatko. U prošlosti je kakao bio mlevljen na metat (mleveni kamen), ali danas se obično baca u specijalnom mlinu. Sezona mrtve sezone je kada se vreme poče hladno, a topla pića su favorizovana u ovo doba godine. Pored vruće čokolade, atol i šampurrado su takođe popularni Dan mrtvih napitaka.

• 07 od 07

  Voće

  Postoji nekoliko različitih vrsta plodova koji su povezani sa Danom mrtvima. Nisperos (ili loquats) je voćak koji potiče iz Azije, ali su postali popularni u Meksiku i nalaze se u sezoni odmah oko Dana mrtvih. U njima se uživaju u ovo doba godine i često se koriste za ornamentiranje Dana mrtvih oltara. Neki drugi plodovi koji su često prisutni na žrtvama "Dan mrtvih" uključuju pomorandže, banane i temocete (glog).

  Hoćeš da napraviš svoj oltar? Evo kako: napravite svoj dan mrtvog oltara da proslavite Día de Muertos .