Bagele su povišene pšenice - sinergija sa slada, kvasca, brašna i vode pretvorene u užasnu radost koja se širi preko zemlje. Pokušajte jednom jednom i nizu rupa za bagel, krenite za život.
Ali ko ih čini najboljim?
Predvidljivo je da se New York proglasio autoritetom za rolnice sa rupama. Grad čini odlične bagele. Ali postoji samo jedna stvar.
Nisu Montrealske bagele.
01 od 07
Montreal Bagels su kao pahuljice
Montrealske rukavice su ručno izrađene umetničke radove, oblikovale način na koji su je jevrejska zajednica iz Montreala vratila u toku dana, pre nekoliko generacija kada su prvo blagoslovili grad sa kulinarskim savetnikom Aškenazić .
Nijedan bagel ne liči na drugu, od njihovog oblika do njihove boje. To je Montrealski put.
Očigledno, New York se hvata na tom frontu, sve više izbegavajući mašinske delove u korist staromodnih ručnih poslova. To je početak.
02 od 07
Montreal Bagels su Alhemija
Među najistaknutijim hramovima grada u noćnoj hrani , možete da osvojite Montrealske vreće iz pećnice u 8 ujutru ili ujutro ili ujutru ili 4 ujutru nakon bendera . Naravno, Njujork ima 24-časovne zglobove. Dobro. Ali da li se mogu pohvaliti cijepanjem vrele svježe ručne torbe koje su pečene u pećnici ispred sebe poput scene iz 50-ih u bilo koje doba dana ili noći? Ne razmišljaj tako.
Duševni i uvek blagi slatki ukus zapečaće ugovor na standardnim stilovima Montelreal bagela, posutiranim toliko sjemena sezama ili makom, ostavljaju trag u njihovoj budi, bilo u torbi, na vašem krilu, na podu. ..
Slučajno, taj lagan slatki ukus? Nije iz jaja koja delimično razlikuju bordele Montreala iz Njujorka, ali iz meda oslađuju vodu za koju se kupaju tri minuta pre nego što odu u peć na drva. I iz nekog razloga, malo je bez soli.
Što se tiče udžbenika New Yorker koji insistira da su Montrealske bagele suviše slatke, kažemo vam zaista, zaista? Dolazeći od nacije sa najluđim slatkim zubom na svetu? Amerika stavlja šećer u sve, a ti se gurneš preko kašičice meda?
Ti isti New Yorkeri verovatno nisu probali obučenog Montrealskog bagela. Umami je stvaran, ljudi. Ili pumpernickel bagel. Ili luk jedan. Ili luk. Ili semena kremena.
03 od 07
Montreal Bagels ne treba širiti
Montrealski proizvođači bubrega ne posvecuju stopala kontraspratnog prostora na trideset različitih vrsta širenja . To je zato što ih ne trebaju. Krem sir? To je za vreme kada jedete sve uzorke sendviča sa mini krem sira koje su postavili na pultu, ili kada je vaš Montreal bijeli dan, a vi to pričujete, ili kada naručujete lox u Beautys-u .
A za odabrane New Yorkerove tvrde da su Montrealske bagele teške kao cement nakon pet minuta van pećnice? Molim te. Bez obzira na to na koje se rukavice nalaze ili su stariji od dva dana i / ili ne znate kako da zapečatite torbu za bagel. Radite na tome. Osim toga, sve što treba da uradite da omekšate staricu je da ga popijete u taster za pećnicu na 200 ° F deset minuta. Problem riješen.
04 od 07
Wood Ovens Reign Supreme
Najsavremenije rotirajuće ili rotirajuće pećnice rade posao sa bagelama iz Njujorka. Izlaze zlatne. Pripremljeni su. Dobro su ukusni. To je sjajno i sve, ali to nije drvena rerna, zar ne?
Od najfinije pješčice koje ste ikada probali na najbolju picu u Napulju, svi znaju da ukus brašna bude bolje pečen u pećnici. Montreal ima čak i restoran koji služi samo hranu - a ne samo hleb - koji prolazi kroz jedan.
Svaki čudesni stanovnici jedu Montrealske bagele au prirodi kada ih nabacuju iz pećnice na zglobu bagela? Ne možete da pobedite taj dimni ukus.
Usput, transplantacija rođena u Montrealu donela je lepotu bagela pečenih u peći na drva do Velike jabuke.
05 od 07
Oni su bili svemir
Specijalni specijalista misije NASA Greg Čamitoff toliko voli bordele u Montrealu, doneo ih u svemir.
Nije jasno da li su Bagelovi Fairmount-a koji su bili na Međunarodnoj svemirskoj stanici vakuumski zapečaćeni ili suvim pakovanjem za svežinu, ali se vjeruje da nisu prošli put tamo, zbog, znate, smiješno ukusnog i sve.
06 od 07
Montreal Bagels Are ... Bagels
Sećam se svog prvog bagela iz Njujorka. Bilo je to u H & H Midtown Bagels East na Gornjoj istočnoj strani na 2. aveniji između 80. i 81. godine. Bio je ručno izrađen, klasičan stil i pečen u plinskoj peći.
Bilo je dobro. Stvarno dobar hleb. Stvarno dobar hrastov hleb u obliku kruga sa rupom. Ako je neko uklonio rupu i oblikovao testo u kvadrat, možda čak i ne znam da sam gricao u bagel.
U međuvremenu, Montrealski bagel? To je bagel, gusto žvakanje (ali ne previše) iznutra i gotovo karamelizirano i hrustljavano spolja. Međutim, ovde nema nikakvih krunica, samo neverovatna tekstura. Ne postoji način na koji bi nekoga mogla prevariti da misli da je Montrealski rolni sa rupom hleb.
07 od 07
Montreal Bagels vas neće ubiti
Vatreno bobilo u Njujorku ima od 300 do 800 kalorija. Na višem kraju te skale, možete smanjiti kalorije tako što ćete zamijeniti jedan samitni bagel s velikim komadom torte. Whopper. Masni poutine ?
U međuvremenu, vaš standardni bordel Montreala, koji je manji, tanji i oblikovan sa mnogo većim rupama od New York-a, ima 180 do 220 kalorija, savršeno prihvatljiv broj za zdravo ishranu.
Ako biste zamijenili jutarnju Montreal buket sa, recimo, New York Ess-a-Bagelom na 490 kalorija, ne mijenjite ništa drugo u svojoj ishrani i načinu života osim onog dnevnog bagela, naći ćete se oko 30 kilograma teže ovog puta sledeće godine. Uzmite 800-kalorijski bagel umjesto vas i imate dodatnih 63 kilograma koji vam padnu na okvir za 12 mjeseci.
Neki New Yorkeri su dobili memorandum, odlučili su da nabave svoje bobte iz Njujorka pre nego što ih pretvore u sendviče kako bi uštedeli na kalorijama. Za zabavu i za nauku, registrovani dijetetičar je proverio koliko kalorija je štedi. Kada je većina ušušenog enterijera uklonjena iz njenog bagela, ostalo je još oko 400 kalorija. Čak i ljuska Ess-a-Bagel ima toliko kalorija kao TWO ili više Montreal bagela.
Dakle, da bi se ovo složilo, New York čini toliko krupne krupne hlebove da imaju više kalorija od hamburgera s sirom i slaninom, a zatim izvaditi svoje unutrašnjosti, bacajući kilograma sveže pečenog hleba dnevno kako bi spasili manje od energetskog ekvivalenta komada sira na jutarnjem sendviču sa dovoljno kalorija za održavanje profesionalnog atleta o treningu u narednih šest sati.