Montreal Dimljeni Meso

01 od 05

Montreal Dimljeni Meso: Legenda ili Hype?

To nije pastrami. Nije govedina. Montreal je dimljeno meso. Iako neki tvrde da je lokalna poslastica za brzo hranu u osnovi preterana, pastrami vatrena u manjoj meri, drugi pljuva brže od pavlovih pasa, pri samom spominjanju dima, slatki-slane-slani sendvič složen sa desetak plus rezina pripremljenih u to izrazito Montrealski put stavlja na mapu gradsku jevrejsku zajednicu.

Šta je to tako posebno? Neki kažu da je dimljeno meso slađeno od pastramija, manje začinjeno i još dimnije. Drugi kažu suprotno, ali za vašeg skromnog stručnjaka, glavna razlika je u rezanju. I tekstura. Razmislite lakši, manje gusti mramorni grudnjak, mišićna vlakna jedva držana zajedno sa mrežom ravnomerno raspoređenog masti koji ubrizgava u svaki ugriz. Bez gutljaja blubbera ne biste naručivali najsladnije krpice, bez suvih trenutaka - bez obzira što vam se postavi vitak, što je možda najbolji način za zajebavanje vašeg sendviča - samo masu nežnog, crvljivog, gnjevog mesa između dva dijelova raži .

Gawd je dobro.

Ali, gde se ide za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Predlažem vam četiri sokne sigurne opklade.

* Izuzetno važna napomena: gde god da naručujete sendvič sa dimljenim mesom iz Montreala, sredite sečenje. Lean bi mogao biti dobar za struk, ali to neće učiniti ništa za vaše okuse. Druga stvar. Ukoliko određeni dimljeni pršut od mesa ili deli nudi izbor "redovnog" dimljenog mesa ili "staromodnog" dimljenog mesa, uvek, ponavljam, Uvek izaberite "staromodan" za bolji ukus onoga što je Montrealovo dimljeno meso trebalo da biti. Još bolje, izaći iza vrata. To je već znak da li je izbor između bilo koji uopšte ponuđen. Najbolji od Montreal-ovih najboljih dimljenih zglobova prodaju prodaju dimljeno meso. Period. Mislim, ako ste pitali ljude u Schwartzu za jednu ili drugu, možda bi vas gledali kao da ste čudni. Skoro da ih čujem kako kažu: "redovni, staromodni ... šta želite od mene ?! To je dimljeno meso."

02 od 05

Montreal Dimljeno meso: Deli Hot Spot # 1

Gde se ide za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Prvi izbor je bio jednostavan:

• Švarcov Deli
  Dozvolite mi da vam ovo učinim jednostavno. New York ima Katz? Montreal ima Schwartz.

03 od 05

Montreal Dimljeni Meso: Deli Hot Spot # 2

Gde se ide za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Prvi izbor nije bio prigodan, ali drugi izbor je bio malo teško napraviti, onaj koji se priznao u čin po načelu lokacije, lokacije, lokacije:

• Rubenova
  Odlično lociran u sred Montreal-u, Reuben pravi fini dimljeni sendvič sa mesom, iako je možda jedna dosledna reklama o Reuben-u, jer se ponekad može osećati previše turističkim, što može nadati putnicima koji traže deo lokalnog života. Ali dobra vijest je da to nije turistička zamka. Bože, ne daj da ti pošaljem jednu od njih.

04 od 05

Montreal Dimljeno meso: Deli Hot Spot # 3

Gde se ide za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Prvi izbor je bio prigušen, druga vrsta izbora po defaultu je dobila svoje mesto, a izbor # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli ima srce, a Snowdon Deli ima dušu, ali nema koristi od izbora, centralne lokacije koje imaju Reubenovi i Schwartzovi, što može objasniti zašto ne dobija toliko zujanja. Dakle, moraćete da mi verujete u ovo: Snowdon Deli je jedan od najboljih zglobova u gradu za Montrealovo dimljeno meso minus linije, teške gužve i grubične usluge. I rezanci su deblji. Ovo je mesto gde želite da dovedete cijelu porodicu, da osobno dobro postupate prema osoblju i da se ne osećate brzo. Insider note turistima: ispadanje sv. Jožefove oratorije ? Snowdon Deli je udaljen oko 15 do 20 minuta, ili vožnja taksijem koja bi trebalo da košta manje od 10 dolara.

05 od 05

Montreal Dimljeno meso: Deli Hot Spot # 4

Gde se ide za autentično iskustvo sa dimljenim mesom u Montrealu? Moja četvrta preporuka sjaja zahvaljujuci klijentima, ali to nije ni na ostrvu Montreal, a kamoli na centralnoj lokaciji:

• Dimljeno meso Pete
  Problem sa Ile Perrot-om Smoke Meat Pete je izlazak s puta, osim ako ste rezident Zapadnog ostrva. Ali, iz onoga što sam čuo, ovo je jedan deo koji vredi zaobilaziti. Neki su se čak usudili tvrditi da je bolje od Schwartza . Možeš li vjerovati?!