Šta putnici trebaju znati o etiketi stola dok jedu u Japanu
Posetioci Japana su često uzbuđeni zbog različite hrane, ali mnogi ljudi su malo nervozni u ishrani carina u restoranima i japanskim domaćinstvima. Koristan je poznavanje osnovnih stolova prije odlaska u Japan.
Recite 'Hvala' pre i posle obroka
Najvažnija pravila etiketiranja tabele u Japanu govore tradicionalne fraze pre i posle obroka. Japanci tradicionalno kažu, "Itadakimasu" pre obroka i "Gochisousama" nakon obroka.
Itadakimasu znači hvala za hranu na japanskom. Kaže se da Gochisousama ukazuje na završetak obroka i da izrazi zahvalnost onima koji su skupljali i služili hranu. Ako jedete sa japanskim narodom, obavezno pokažite poštovanje svojih običaja tako što ćete izgovoriti ove fraze.
Sjedi
Japanci jedu na niskim stolovima dok sede na podnim jastucima. Prije sedenja, uobičajeno je da uklonite cipele. Budite pažljivi da ne prelazite na druge jastuke.
Korišćenje štapića
Japanci koriste noževe, viljuške i kašike da jedu određena jela, ali štapići su i dalje najčešće korišćeni posuđe. Pokušajte da držite vrh palminu između palca i sredine i prstom prstima kao da držite olovku. Držite donju palicu od palca do prstena prstena. Da biste pokupili hranu, pomerite samo vrh šolju.
Etiquette od štapića zahteva da ne prenesete hranu direktno od štapića na nečiju drugu štapiću i obratno.
Takođe je važno da ne držite palačinke vertikalno u hranu, posebno u posudu od pirinča. Takođe je neuobičajeno da palčate palačinke iznad jela sa hranom ili da ih koristite da biste uperili nekoga.
Jelo od čaša
Kada jedete pirinač ili supu iz malih činela, preporučljivo je podići čašu u usta, što vam sprečava da izbacite hranu.
Kada ne dobijete žlicu od supe, pravilno je da izvadite supu iz posude i jedete čvrstu hranu sa štapićima.
Jelo noodle
Koristite štapiće za palačinke kako biste donosili rezance u usta. Za supe od ljutnje, takođe ćete koristiti keramičku žlicu ili piti direktno iz posude da jedete čorbu.
U Japanu je uobičajeno da čuju zvuk dok jedu rezance, kao što su ramen i soba. Ljudi kažu da je hrana ukusnija ako naprave buku. Međutim, zvučno žvakanje drugih namirnica smatra se grubim.
Jelo Suši i Sašimi
Sushi i sashimi mogu se jediti rukama ili palicama za piće. Komad treba pojediti u jednom ugrizu. Za veće vrste hrane, prihvatljivo je da koristite palčeve za paljenje hrane na manje komade.
Posude uključuju soja sos, isabi i đumbir. Uverite se da ne sipate više sos od soje nego što ćete koristiti jer se smatra da je rasipan. Za sushi koji ide dobro sa vasabi, kuhar će ga već dodati. Ako više volite više, samo koristite malu količinu kako ne biste uvredili suši kuvara. Wasabi ili mleveni đumbir se dodaje na sashimi komade pre nego što se sipaju u soja sosu.
Piće alkohol
Ljubazno je da služi drugima svoje piće, ali ne bi trebalo da sipate svoje.
Jednom kada svi napiju, japanci podižu čaše i kažu "kampai", što je ekvivalentno "uzbuđenju".
Kao iu većini kultura, preporučuje se da se ne pije u formalnim restoranima. Međutim, u manje formalnim restoranima kao što je izakaya, može biti prihvatljivo sve dok ne uznemiravate druge pokrovitelje.