Trpezarija u Total Darkness
Večera u potpunom mraku. Koncept je zastrašivao, ali je bio intrigantan. Nisam ljubitelj mraka za početak, nikada nisam bio u iskušenju pokušati, ali kada me je Courtney Traub pozvao u Dans le Noir? restoran kao njen gost, odlučio sam da se suočim sa mojim strahovima i vidim o čemu se sve razgovaralo.
U Parizu, koji su 2004. godine osnovali Edouard de Broglie i Etienne Boisrond, restoran (što je doslovno "u crnom") sufinansira Fondacija Paul Guinot za slepe ljude.
Restoran je, kako se izveštava, privukao preko 100.000 radoznalih posetilaca otkako je otvoren.
Procitajte: Jelo i piće u Parizu - kompletan vodič
Koncept je jednostavan ali upečatljiv: gostima se služi gurmanski obrok sa vodičem od svestranih servisa, koji ohrabruju dinerima da se osećaju udobno s mrakom, na primer, služeći sopstvenom vinu. Koncept je odneo i sada ima druge lokacije širom sveta, uključujući i London.
Pros:
- Iskreno originalno iskustvo
- Zabavna i opuštena atmosfera
- Prijateljsko i korisno čekanje osoblja
Cons:
- Hrana malo razočaravajuća po ceni
- Obrok je malo nagrizan
- Dugo vreme čekanja
Praktične informacije:
- Adresa: 51, Rue Quincampoix, 4. arrondissemen t
- Tel .: +33 1 42 77 98 04
- Metro: Etienne Marcel (red 4); Rambuteau (linija 11)
- Rezervacije: Obavezno; telefonom ili internetom
- Meniji: Veče i ručak (43/37 eura); djeca (16 eura); meni iznenađenja (67 eura)
- Jezici: Angleško govorno osoblje na zahtev
- Opcije plaćanja: Sve glavne kreditne kartice prihvaćene
- Posjetite službenu web stranicu
Dolazak i dolazak
Iako je zatraženo da stigne za petnaest minuta unapred za brifing, restoran je zatvoren kada stignemo tamo i pridružujemo se velikom skupu budućih večera na otvorenom.
Kada smo uspostavili, otkrivamo da je kašnjenje sve do priprema kanadske filmske posade, koja planira da koristi infracrvene kamere za snimanje iskustva.
Dinersi se okupljaju oko barske oblasti i postoji mješavina predviđanja i uznemirenosti u vazduhu. Komentar kanadske članove televizijske ekipe da je crno trpezarija "zaista čudno" ne čini ništa da olakša moje živce, ali naručujemo koktel u baru i pre nego što to saznamo, naš server sa oštećenjem vida, Sarah, nas vodi u tama.
Pročitajte: Najbolji koktel barovi u Parizu
Na početku, tama je najmanje naše brige. Prezauzeti smo da pokušamo da lociramo naše stolice, izbegavamo trkanje preko našeg posuđa ili pada u krug našeg komšija. Jednom kada smo udobno sedeli, nejasnost je čudno umirujuća i iako nema muzike, ovo se oseća kao najglasniji restoran u kojem sam ikada bio. Smatram da sam pokušavao da zamislim izgled i klijentelu, jer ovde nema apsolutnih nagoveštaja - - ljudsko oko se ne prilagođava ovakvoj intenzivnoj mraku, što daje dinerima pravi uvid u iskustvo osoba sa oštećenim vidom.
Procitajte: Kako je pristupačan Paris za posetioce sa invaliditetom?
Sačekajte osoblje ohrabruje nezavisnost i ne (metaforički ili na neki drugi način) držite ruku kroz iskustvo.
One, međutim, dele iste savete kao što je stavljanje prsta u vašu vijčanu vijku kada se prelije kako bi se izbjeglo prosipanje. Privlačenje pažnje čekanja je ponizno, a prilično primitivno - jednostavno viknete ime vašeg servera ako vam je potrebna pomoć. Srećom za nas, Sarah je uvek bila u blizini i spremna da pomogne.
Pročitajte kako: Savjet u Parizu
Kada se malo opustimo, postaje zabavnije, a trepidacija se zamjenjuje s smešnim smehom. Ujedno služimo jedni drugima vino i vodu i kada stiže naš obrok (iznenadni meni), svako pokušava da pogodi sadržaj.
Pročitajte: Najbolji vinski barovi u Parizu
Obrok
Dans le Noir-ov kuhar prethodno je bio na osoblju poznatih restorana Michelin-a kao što je Plaza Athenée, pa sam bio siguran da će hrana biti vrhunac. Ali, dok je nagađanje bilo zabavno, kombinacije okusa izgledale su nadmoćne - iako je bilo teško reći da li je to rezultat povećanog osećaja ukusa.
Nekako, uklanjanje vida utegnulo je da umanji uživanje u ishrani, i dok smo mogli da se uverimo da su posuđe besprekorno prezentovane, završili smo više fokusiranja na lociranje hrane na našoj ploči i ulaženje u usta, umjesto na savoranje . Ovo je bio jedan od iznenađujućih aspekata iskustva.
Pročitajte: Top gurmanski francuski restorani u Parizu
Pošto sam savladao proces ishrane, moja loša odjeća (krem pantalone) više me ne brine, a Courtney i ja ulazimo u značajnu diskusiju, bez uobičajenih ljudskih preokupacija volumena, složenosti i presude.
Čini se da su i drugi gosti jednako samopouzdani; puno smeha i glasnog razgovora. Kao rezultat toga, nekoliko puta smo pričvršćeni od strane čekanja, koji imaju teškoće s slušanjem kroz ušne komade, koji se koriste za komunikaciju sa kuhinjskim osobljem, preko buke. Ovaj osećaj ograničenja je zaista bio jedino negativno iskustvo večeri.
Jednom kada zavrljimo svoj obrok, nam se ne daju mnogo vremena da se zadržimo, i iznenađujuće, i Courtney i ja se osećamo malo razočaravajući što smo se vratili na dnevnu svetlost.
Bottom Line
Sveukupno gledano, gostoprimstvo je stimulativno, prijatno i daleko od zastrašivanja. To je nova ideja koja je do sada stajala testom vremena. Međutim, jedan moj savet bio bi da idem sa nekim sa kim si sa lakoćom, jer je iskustvo vrlo intimno. Međutim, suprotno onome što možete zamisliti, prvi datumi mogu se pokazati neprijatnim.