Šta jesti na Oktoberfestu (ili bilo kada u Minhenu)

01 od 10

Must-Have posuđe na Oktoberfestu

Za Oktoberfest postoje mnoge opropione mogućnosti. Bogat, rustičan i srdačan - ovo nije zdrava hrana. Očekujte Kaiser-ove veličine mesa uparene sa planinama Sauerkraut i Knödel ( krompirne knedle). Da li vam je potrebno nešto da pratite vašu masovnu masu Bier-a ili želite bukvalno da uzmete iz bavarske kulture, ovde je 10 nemačkih jela za Oktoberfest (ili bilo kada ste u Minhenu).

02 od 10

Weisswurst

Ove duhovite bele teletine / svinjetine kobasice pripremaju vaš stomak za litare jakog nemačkog piva koji ćete upasti. Weisswurst (bukvalno preveden na "bijelu kobasicu") se zove Weißwuascht na bavarskom dijalektu . Tradicionalno je napravljen od mlevene teletine i svinjske slanine slanine, začinjenog peršunom, limunom, mačetom, lukom, đumbirom i kardamomom i pojavljuje bledo bijelo sa smeđim mrljama.

Dve masne kobasice ( Weißwürste ) obično su predstavljene u loncu vrele vode kako bi bile tople. Uparite ga sa Brezelnom , senfom (senfom ) i Weissbierom (pšenično pivo) ujutro, kako bi se uklopili sa Bavarcima koji jedu Weißwurstfrühstück (beli kobasičarski doručak). Zapravo, ovo je isključivo jutarnji obrok. Postoji bavarska izjava da "ne treba dozvoliti kobasicama da čuju podne zvona crkvenih zvona".

Kobasica je mnogo voljena do danas, a svake godine se prodaje više od milijuna Weisswurst-a . Čak su i nastojali da joj se dodeli status specijalnih kobasica sa pečatom zaštićene geografske oznake priznate EU. Kobasica je simbol sjeverne / južne podjele kako je naznačeno šalama o Weißwurstäquator (bijeli kobasični ekvator).

Posetioci takođe trebaju zapaziti da Weisswurst nije namijenjen za jedenje vilicama i nožem. Pa kako da dobiješ kobasicu za lice? Sježite ga duže i olupite , potapajući ga u senf . Ili možete sisati ukusne džepove ( zuzeln ). Ovo je jedan od retkih vremena koji vam Nemci ne daju zaglavljeno oko za jelo rukama.

Gdje naći izvan Oktoberfesta

Weisswurst su u ponudi većine Oktoberfestovih pivskih šatora i skoro svih münchenskih restorana od oko 8:30 do 11:30. Konkretno, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 u Viktualienmarkt ) i Weisses Bräuhaus (Tal 7) su poznati po služenju najboljem Wurstu . Kobasica koju smo mi ponudili u Penzijama za doručak i prodali smo u svakoj prodavnici prehrambenih proizvoda.

Van Bavarske, možda ćete imati više problema sa pronalaženjem Weisswurst-a na svakom meniju, ali možete ga naći bilo gdje u Nemačkoj. Ako prepoznajete Biergarten ili suštinsku bavarsku zastavu plavog i bijelog plavuša, trebalo bi da pronađete bijelu Wurst . Na primjer:

• Hofbrauhaus u Berlinu , Hamburg
• Lowenbrau u Berlinu
• Paulaner im Spreebogen

03 od 10

Schweinshaxe

Šunka sa šunkom, koja se u Njemačkoj češće naziva "svinjski zglob", predstavlja impresivno glavno jelo. Servirana pečena kožom (ili kuvana i nazvana Eisbein ), završetak ovog ogromnog dela svinjetine je dosta dostignuće pored litra piva Uzmi svoj primitivni Bavarac sa velikim nožem za presečenje do kosti!

04 od 10

Sauerkraut

Šta je nemačka hrana bez šerifa ? Njen neuspešan prevod "kiselog kupusa" i prepoznatljivog ukusa govori o tome koliko se dobro udružuje sa tradicionalnim nemačkim mrežama.

Takođe, obavezno probajte crvenu, slatku vrstu Rotkohl-a .

05 od 10

Spätzle

Često u poređenju sa američkom verzijom makarona i sira, ovo je čvrsto vezano za vegetarijance.

Ukupno gut-bomba, tradicionalno se vrši skraćivanjem lopte Dunstmehl-a ( testo) sa drvene daska za sjeckanje ( Spätzlebrett ) u kuvanu slanu vodu. Po završetku, Spätzle se popne na površinu i može se naduvati sa prženim lukom, špinatom ili mlevenim svinjskom jetra ( Leberspätzle ) za ljubitelja mesa.

06 od 10

Hendl

Nemci mogu biti poznati po svinjskim jelima, ali je teško ignorisati redove pečene piletine širom Oktoberfesta. Obično se zove halbes hähnchen na sjeveru, južno ime Hendl konkretnije govori o prijetnim pticama prženim maslacem i peršunom (ili čak paprikom) na festivalu. Svake godine konzumira se blizu 300.000 ptica.

Prodaje se na svakom šatoru piva u bilo kojoj polovini, četvrtini ili čitavom delu, prljavi sa svojom trupom izbrišući svaki deo koji se proteže.

07 od 10

Knödel

Znate očekivati ​​od krompira nemački obrok, ali Knödel možda ne odgovara onome što razmišljate. Ovo su knedle ili kuvani knedle (ili čak hlebovi) knedle koje su obično natopljene u sosu, servirane mesom i pružaju vrhunsko rješenje za usisavanje stomaka.

08 od 10

Flammkuchen

09 od 10

Fischbrötchen

Ako sve ovo zvuči malo teško, to je zato što jeste. Fischbrötchen je alternativa.

Još prženi, ali možda lakši, Backfischbrötchen je popularan. Takođe možete probati Steckerlfisch (riba na žaru).

10 od 10

Schweinsbraten

..i ovde dolazi svinjetina! Schweinsbraten je jedan od najčešćih bavarskih predjela. Debele, sočne ploče od svinjetine se služe sa slanim sosom i obično se pohvaljuju sa Sauerkrautom i Knödelom .