Oktoberfest je najpoznatiji festival piva u Nemačkoj - čak iu svijetu - ali je daleko od jedine bierfeste . Nemci vole svoje pivo i Minhen je mesto nekoliko velikih pivskih festivala, kao što je Starkbierfest (jak festival piva) između zime i proljeća.
"Insajderov Oktoberfest ", lokalni stanovnici su se snalazili od zimskog hibernacije pivom Herkulske snage. Starkbiers (jaka, tamna piva) predstavljaju izbor pića u najhladnijim godišnjim dobima.
Festival je vezan za monaha, posta i promjene godišnjih doba i slavio se od 16. vijeka.
Istorija festivala jakog piva
Braća Paulaner su počeli da pivu svoj starkbier, Salvator , u starom Benediktinskom procesu 1651. godine. Prvobitno su se teška piva pripremala tako snažna da bi se utvrdili monasi koji su ih pripremali i uzdržali se da jedu tokom 40 dana posta. Malty, hranljivo pivo postalo je poznato kao "tekući hleb" ( Flüssiges Brot ) i pomoglo je da zadrži snagu i duhove monaha.
Bavarski vladari uzeli su u obzir novu pivu i počeli ceremonijalnu kucu starkbia početkom 1700-ih godina. Do 1751. održan je prvi festival Starkbier . Proslava je nastavila da raste sa sve više i više pivara i sakupljača u Minhenu svake godine.
Šta je Starkbier ?
Različita piva mogu biti stvorena samo sa jednim voda, slad, hmelj i kvasac. Prateći striktne smjernice reinheitsgebot (nemački zakon o čistoti), pravi Starkbier udara u jetru i želucu.
Sa minimalnim sadržajem alkohola od 7%, postoji i visok stepen Stammwürze-a ili "originalnog", što se odnosi na količinu čvrstih materija u napitku. Paulanerov Salvator ima prvobitno izdržavanje od 18,3 posto, što znači da maß (jedno litarsko staklo) sadrži 183 g čvrstih materija, otprilike jednake trećini hleba.
Nije ni čudo što su ti monasi ostali tako debeli i veseli!
Paulanerovo salvatorsko pivo danas se piva sa više od 40 drugih starkbiera u Bavarskoj. Puristi tvrde da su jedina piva zaslužna za titulu unutar metropole u Minhenu. Popularne pivare Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr su takođe poznate po Starkbiers-u , samo su se spremali u količinama dovoljno velikim da zadovolje sezonu. Pivo tradicionalno služe u 1-litarskoj stijeni, koja se zove keferloher . Da biste se upustili u starkbierzeit , pokušajte Haker-Pschorr's Animator koji ima Stammwürze od 19 posto i sadržaj alkohola od 7,8 posto.
Danas je stvarna hrana na stolu i definitivno se trebate učestvovati. Pre svega, zato što je ukusno. Drugo, jer će vam trebati ti bezalkoholni ugljeni hidrati
Popularni S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Minhen
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Minhen
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Minhen
▪ Delikator - Hofbräuhaus , Minhen
▪ Aviator - Airbräu, aerodrom u Minhenu
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kada je Starkbierzeit ?
2018. godine, "peta sezona" jake sezone piva traje od 2. do 25. marta .
Ovaj festival snažnog piva Lent održava se nakon Karnevala (poznatog i kao Fašing ). Festival se odvija tokom prelaska sa zime na proleće .
Tokom dana, pivnice u Minhenu otvorene su od 14h do 23h i 11h do 11h vikendom. Kraj piva u 10:30 sati dnevno.
Preliminarni događaj je Derblecken , komedičan joust sa lokalnim političarima u unakrsnim dlakama. Proslava počinje s tapkanjem Salvator Doppelbockkeg.
Gdje se nalazi Starkbierzeit ?
Svečano otvaranje se svodi na Paulanerovu Festsaal (festivalsku dvoranu) u Nockherbergu. Svaka pivarska hala i pivovara takođe posjeduju vlastiti starkbierfest . Očekujemo da vidimo tracht (tradicionalne bavarske odjeće) lederhosen (kožne pantalone) i dirndls ( bavarska haljina) , puno piva i neki vrlo sretni praznici festivala.
Sedite za stolom sa nekim stvarnim Nemcima i uzorite ukusni svet tamnih piva.
Informacije o posetiocima za Paulaner Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adresa : Hoch Strasse 77 81541, Minhen
- Upute: U-Bahn 1 do Kolumbusplatz ili U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramvaj 25 do Ostfriedhofa ili Tramvaja 17 do Schwanseestrasse; Autobuska linija 52 do Mariahilfplatz.
- Rezervacije: Možete rezervirati sto po telefonu (089 4 59 91 30) ili na stranici Paulanerove rezervacije.
- Cijena: 12,90 € (ulaz 2 € plus 10,90 € za litar Salvatora, Helles, radler ili alkohol bez pića)
Druge lokacije za Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
A ako propustite ovaj festival, samo zapamtite da Njemačka ima odlične pivske festivale tokom cele godine .