Hrana se često bavi pojmom "kuvari sa zvezdama sa Michelinom" ili "Michelinovim restoranima". Ako niste sasvim sigurni zašto Michelin --- za koji ste mislili da je kompanija za gume --- u kojem se nalaze restorani, ovaj članak pomoći će vam da odgovore na sva pitanja koja imate o ovoj prestižnoj oceni.
Michelin pneumatska kompanija je pokrenula vodiče u 1900-im, u kojima su uključeni i rejtingi restorana od anonimnih recenzenata.
Čak i danas, Michelin se u potpunosti oslanja na redovno osoblje anonimnih kritičara kako bi sastavio svoje recenzije restorana. Kompanija razmatra restorane u desetinama gradova širom sveta.
Zbog toga što Michelin zvijezde uglavnom imaju vrhunsku ekskluzivnost, a gume nemaju, mnogi ljudi koji govore o Michelin zvijezdama koriste francuski izgovor kada se odnose na ocjene restorana. Dakle, ako se govori o restoranskim pregledima, nazvati će ih zvijezdama "Mish-lahn", dok kompanija za gume ima čoveka "Mitch-el-in".
Restorani se dodeljuju nula do tri zvezdice, sa tri zvezdice koje su dodeljene najviše moguće zvezde. Ove zvezde su poželjne jer većina restorana uopšte ne dobija zvezde. Na primer, Michelin Vodič za Chicago 2016 uključuje gotovo 500 restorana, ali samo dva restorana su dobila tri zvezdice.
- Kliknite ovde da biste pročitali više o oceni Michelin rejtinga i njegovim kritikama .
- Mišelinske zvezde su veoma različite od Zagata i Yelp. Kliknite ovde da biste pročitali kako Zagat povezuje restorane anonimno na osnovu anketiranih pregleda dinara i potrošača. Kliknite ovde da biste pročitali kako Yelp odgovara zvezdama na osnovu pregleda korisnika koji se nalaze na mreži i kako je Yelp podložan nizu sudskih postupaka povezanih sa njegovim sistemom filtriranja.
- Kliknite ovde da biste kupili Michelin vodiče.
Michelin Stars u Njujorku
Michelin pregleda samo tri grada u Sjedinjenim Državama: Njujorku, Čikagu i San Francisku. Pošto je Njujork najveći u zemlji, nije iznenađenje što ima i najslaviranije restorane.
U 2016. godini 76 restorana u Njujorku je dobilo Michelin zvijezdu sa sljedećim restoranima koji su dobili željene 3 zvezde:
Chef's Table na Brooklyn Fare
Jedanaest Madison Parka
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Čikovi restorani Michelin
U 2016. godini, Michelin Guide je podelio zvijezde samo 22 Chicago restorana, u poređenju sa 76 restorana u Njujorku i 38 restorana u San Francisku. Michael Ellis, međunarodni direktor kompanije Michelin zadužen za vodiče, pohvalio je hrišćansku restoransku zajednicu: "Postoji mnogo stvarno zanimljivih stvari; tamo su veliki kuvari, a publika je tamo; stvarno vole inovacije u Čikagu. "
Samo dva čikaška restorana dobila su željene 3 zvezde, što ukazuje na restoran sa izuzetnom kuhinjom, gde dineri jedu izuzetno dobro. Dva restorana sa 3 zvjezdice u Čikagu su:
Alinea Grace
Restorani u San Francisku Michelin
U 2016. godini Michelin vodič je podelio zvijezde do 50 restorana u San Francisku. Obilazak svežih proizvoda, kreativnih kuvara i jakih tehnika kuhinje čine područje San Franciska omiljenim među finim restoranima i punim restorana sa Michelinom.
Pet restorana dobilo je željene 3 zvezde, što ukazuje na restoran sa izuzetnom kuhinjom, gde je restoran odlično. Ovi restorani su:
Benu
Francuski vešeraj
Restoran na Meadowoodu
Manresa
Saison