Dine on Shad, posjetite Shad Museum, posjetite Shad Derby, Cook Shad Recipe!
To je siguran znak proleća kada sjenka radi na rijeci Konektikat.
Američki šad ( Alosa sapidissima ) je zvanična državna riba Konektikata. Svake godine ove ribe plivaju od slanog mora do reke Konektikat do mramornog područja. Shad, poput lososa, su anadromne ribe: izlaze iz reke iz mora za uzgoj.
Shad su rođeni i počinju svoj život u svežoj vodi, migriraju se u slanost većem delu svog života, a zatim se vrate na svežu vodu za parenje nakon tri do šest godina života morske vode.
Istorijski gledano, shad se smatrala hranom "jadnog čoveka", ali, kao i kod drugih stvari koje su postale retke, reputacija senka kao delikatesa je povećana s obzirom da je godišnji ulov smanjen zbog razvoja i oštećenja reke Konektikat.
Prema Vijetnamskom vijećničkom vijeću u Konektikatu, "Jedan način da se pronađe neka nova sjena i sjenka je vožnja duž donje rijeke Connecticut između Middletown-a i Haddam-a na Route 154. Samo pazite na znakove, a možete pronaći ili sveže sjenilo za uzimanje kuću i kuvar ili restoran koji sadrži ovu ribu. "
A ako ste zaista ušli u hladu, želeli biste da planirate nedeljni dan na Muzej Haddam Shad: otvorene su nedelje od 10 do 15 časova od sredine aprila do sredine juna, au drugim vremenima tokom godine na osnovu zakazivanja . Muzej je na 212 Saybrook Road, Higganum, Konektikat. Pozovite 860-267-0388 za više informacija i potvrdite radno vrijeme pre nego što krenete.
Ulaz je besplatan.
A sigurno nećete želeti propustiti Windsor, 64. godišnji Shad Derby Festival na Konektikatu na Zelenom . Službeni slogan: Shad Always Return. Ovogodišnji festival održaće se u subotu, 19. maja 2018. godine od 9 do 16 časova. Dan događaja sadrži hrana, zanate, porodične aktivnosti, zabavu uživo i besplatnu paradu gdje možete videti kraljicu Shad Derby!
Parada se otvara u 11:30. Za više informacija o paradi, kontaktirajte Windsor Jaycees putem e-pošte na parade@windsorjaycees.com.
Ostali događaji vezani za Shad Derby zakazani u Vindzoru za dodatne datume u aprilu i maju 2018 uključuju noć Shad Derby Trivia (11. aprila), Noć porodične ribe (11. maja), Omladinski ribarski derbi (12. maja), Golf turnir (12. maja ) i Shad Derby Night Movie Night u petak, 4. maja.
Napravite planove, takođe, da uživate u hladu na 60. Godišnjem Shad Bake- u u klubu Essex Rotary Club. Iako datum i detalji još nisu objavljeni 2018. godine, ova ukusna tradicija obično se zakazuje za prvu subotu u junu i održava se na osnovu muzeja rijeke Konektikat u Essexu, Konektikat. Karte su bile 30 dolara za odrasle, 10 dolara za decu mlađu od 10 godina 2017, a kada postanu dostupni za 2018, mogu se unapred kupiti na mreži. Hrana se obično služi od 3 do 6 časova. Obično je i muzika uživo i gotovina. Na ovim fotografijama će vam se žuditi začinuta trava koja se kuva na hrastovim pločama na ovom staromodnom kuvanju.
Shad Recepti za kuvanje kod kuće
Treba vam savjeti za kuhanje senke i senke? Pošto državna riba u Connecticutu nije nešto na kom svakodnevno nalazite, ovi recepti će vas inspirisati da pokušate da pripremite tašnu kod kuće.
- Recept za pečeni šad - ovaj vintažni pečeni recept za senke datira do 1914.
- Baked Shad Roe sa paradajz sosom - Ovaj istorijski recept je iz The Cookon Cooking-Cook Cook Book by Fannie Merritt Farmer, objavljen 1918. godine.
- Broiled Shad sa biljem i lukom - Ovaj recept za nijansu sadrži ukuse luka, limuna, paprike i majčine dušice.
- Fried Shad Roe - Ovaj istorijski recept je iz The Cookon Cooking-Cook Cook Book by Fannie Merritt Farmer, objavljen 1918. godine.
- Roštilj na šunku - Potrebno je samo 10-15 minuta da pripremite hladnoću na roštilju uz recept koji je originalno iz Vijeća za plodove mora.
- Morrocan Shad sa Fava pasuljem - Dodajte ukus Bliskog istoka Vašoj reci u Konektikatu s ovom receptom adaptiranom od Nicole Amsellem i objavljenom od strane New York Timesa .
- Recept za osnovno subljenu tijelo - recept koji se lako priprema za filete senke.
- Shad Roe sa Bacon-om - dodajte zing na sjenčaru s ovim klasičnim receptom sa slaninom i ukusnim biljem.
- Šestodnevna pečena sjenka sa lukom i slaninom - Slow kuhati svoju tijelo ovom receptom iz autorke i izdavača kuvana Jay Jay Harlow.