Egzotični užitak za avanturistički restoran
Toliko tradicionalnih jela u Portoriku je ukusno, a ovih dana su sve bogate kreativnim fuzionskim ukusima inspirisanim mnogim kulturama u inostranstvu. Očekuje se da će kulinarska tradicija ovakve raznovrsnosti doći s poštenim udelom egzotičnih predmeta i nema nedostatka zaista zanimljivih jela koja bi mogla učiniti da razmislite dva puta pre nego što se uronite. Evo samo nekoliko primjera neobičnih i samo obična čudna hrana iz Portorika (kao što je Mavi napitak) za avanturističke dinere među nama.
01 od 05
Gandinga
Većina zapadnjaka se stide od organskih mesa, ali širom svijeta, koriste se za svoj prepoznatljiv ukus i održavaju princip "nos do repa" koji nikad ne troše životinjske proteine.
Gandinga je gusta, teška paprika od svinjskih organa. U ovo jelo ulaze srce, jetra i bubrezi, zajedno sa mnogo manje zastrašujućim sastojcima kao što su kapri, Manzanilla masline i sofrito, sos od česna, luka, paprike i paradajza kuvanih u maslinovom ulju. Korišćenje Sofrita ide mnogo dalje od ovakvog paprikaša, jer služi kao osnova za većinu klasičnih porterkijanskih jela.
02 od 05
Svinjetina
Nastavljamo s svinjskom temom, idemo na svinjske bitove. Svinjski komadi nisu toliko pukovinsko "jelo" kao kulinarska praksa.
Na ovom ostrvu lokalno stanovništvo ne može da dobije dovoljno svinjetine. Ako ste proveli više od jednog dana u poseti, verovatno ste čuli za poznatu lechón (pecat), ali možda niste upoznati sa "manje poželjnim" svinjskim dijelovima koji su inkorporirani u mnoga posuđa iz Portorika.
Izuzetno je tipično pronaći rep, mrvicu, uho i kožu svinja koje su ponuđene kao stavke menija u bilo kom broju lokalnih restorana, i svi se smatraju izbornim rezom mesa. Jedna vrlo popularna stavka na lokalnom meniju su patitas , što su svinje svinjske služi u sosu u kreolskom stilu.
03 od 05
Mondongo
Ah, tripe. Gurmanski izbor slatkog mesa. Tripe u Portoriku dolazi prvenstveno u obliku čorbe nazvane mondongo. Dodajte limunov sok, šunku, paradajz sos, taro koren, biftek , (ili yautia , kao što je poznato ovde), kasava (ili yuca ) i pravo začini, a vi ste sami "Rikanski klasik". Mondongo se služi u mnogim portorikanskim restoranima širom ostrva, pa ako hoćete da se obučete za neki obrok, obavezno ga potražite po imenu.
04 od 05
Tripleta
U redu, možda ovo nije tako neobično. Naravno, ružno je u poređenju sa nekim drugim jelima na ovoj listi, ali tripleta pripada ovoj listi, jer se trokutni sendvič sa tri vrste mesa jednostavno ne pojavljuje svaki dan.
Navedena mesa su govedina, šunka i piletina, zajedno sa salatom, lukom i paradajzom. To je omiljeno ostrvo, a nešto se ljudi zapamtio kako odrastaju.
Što se tiče gde ih možete pronaći, ne gledajte dalje od najbližeg panadería kako biste zadovoljili želje.
05 od 05
Mavi
Opustite sve te egzotične namirnice u Portoriku koje ste uzorkovali s posebnim vrstama pića. Većina stanovnika s Kariba zna šta je Mauby , ali na ovom ostrvu poznato je kao Mavi.
Mavi je piće napravljeno sa šećerom i kore ili plodom Mavi drveta pronađenog u severnom Karibima. Mavi može biti pijan fermentisan ili nefermentiran, i fizički ili mirniji. Što se tiče ukusa, pomislite na to kao neku vrstu piva sa malo gorkog udarca. Takođe, za nepostojeće, upozorite: Mavi deluje kao diuretik i može "ići kroz vas".