Od Savory Breton "Galettes" do Sweet Treats
Bez obzira da li nikada niste bili u Parizu, prvi put posećujete ili tamo živite deceniju, ne možete poricati privlačnost dobro napravljenog francuskog crepa. Izuzetno tanka palačinka u galičkoj stijeni može se preplivati slatkim sastojcima kao što su Nutella, šećer ili svež džem, ili divlje sorte, obično napravljene heljdom po tradicionalnom receptoru iz Bretona, sa šunkom, sirom ili jajima. Krep je i raznovrstan - lako se može uživati u posh restoranu jer se može goblinati u papirnoj saloni koja ide niz ulicu.
Pariz broji nekoliko vrhunskih tačaka, od malih sitnica do ulica, zbog uživanja u slatkim i slatkim kremovima - tako obeležite ovu listu i podelite na dobar način na vašem sledećem putovanju. Jedna omiljena tradicija među turistima i lokalnim stanovnicima? Naručivanje jedne slatke i jedne slatke kreposti, ili da zagrejate ruke dok hodate duž reke Seine u hladnom danu, ili uživate uz tešku keramičku šolju jabuka u restoranu za sedenje.
Bez daljih razloga, evo nekih naših favorita u glavnom gradu.
Crêperie Josselin
Postoji bezbroj crkvica koje se dotiču ulica koje okružuju železničku stanicu Montparnasse na jugu grada, od kojih svaka nudi slične cijene iz regije Brittany. Dakle, dok vam izbor izbliza može biti zbunjen, vaša najbolja opklada je da idete na dužinu linije koja prolazi kroz vrata. Crêperie Josselin je toliko popularan da ćete morati malo čekati ili se kasnije vratiti - ali preporučujem da budete strpljivi.
Savijevi crepovi napravljeni od heljde brašna su nagomilani prženim jajima i slaninom, ili se odlučite za flambé napravljenog sa Grand Marnier-om da se server zapalio pred vašim očima.
Adresa: 67 rue du Montparnasse, 14. arrondissement
Metro: Edgar Quinet, Montparnasse ili Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Otvoreno: od utorka do nedelje, od 12:00 do 23:00.
Zatvoren ponedjeljak.
Ti Jos
Takođe, blizu stanice Montparnasse, ovaj skromni i prijateljski britanski stil služi jednostavnim i ukusnim regionalnim prevozom u neobično velikodušnim delovima, a ponekad nudi i tradicionalne celijske muzičke večeri.
Crêperie Brocéliande
Šta bi moglo biti ikoničnije nego jediti čokoladnu krep sa veličanstvenim Sacre Coeurom samo nekoliko koraka dalje? Ova omiljena, ali nedavna crêperija, koja je otvorena tek 2010. godine, nalazi se visoko na butte brdskog susedstva Montmartre . Uzmite atletsku šetnju do vrha i nagradite se na kraju. Vlasnici Hervé i Laetitia navode da koriste samo prirodne sastojke, a oni koji traže proizvode bez glutena biće prijatno iznenađeni. Njihova Galette Dentelle je 100% organska i bez glutena. Kuhanje u kući i atmosfera u Crêperie Brocéliande su čarmeri svaki put.
Adresa: 15 Rue des trois Frères, 18. arrondissement
Metro: Abbese ili Anvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Otvoreno: Ponedeljkom od 3-10 časova, od srede do petka, od 15 časova do 7 časova, od subote do subote do 23 časa i nedeljom u podne od 10: 30h.
Crepes d'Or
Zamislite scenu: sretno kupujete u naselju Saint-Germain-des-Pres, kada veliki udarac gladi udari. Šta radiš?
Nemojte se plašiti - Crepes d'Or (ili doslovno, "Golden Crepes") su tu da bi spasili vaš stomak i vaš razum. Prudovi ovde nisu samo ekstra ukusni, već su i ekstra veliki. Odaberite između slatkog i slatkog, i pripremite se za svoje velikodušne nadvore.
Adresa: 27 rue du Four, 6. arrondissement
Metro: Mabillon
Breizh Cafe
Ova mala porodična krempija, koja se nalazi između Maraisa i Bastilskog okruga, specijalizovana je za sve organske bretonske heljde, a poznata je kao poznata hraniteljica hrane kao što je David Lebovitz. Savršene crepove ovde su ispunjene neobičnim sastojcima poput ostriga, ili obučene jednostavno i ukusno sa klasičnim punjenjem (mislim na jaje i sir, visokokvalitetnu šunku ili kozje sir i lišće salata). Visokokvalitetna obiluje u Breizhu.
Adresa: 109, rue vieille du temple, 3. arrondissement
Metro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Ova rupa u zidu, smještena na živom Rue Mouffetardu blizu Univerziteta Sorbonne, osvaja veliku težinu za originalne, ukusne i masivne crepove. Ovde, crepovi dolaze sa izrazito mediteranskim okretom, nudeći nešto drugačije od tradicionalne šunke u bretonskom stilu, jajeta i sira. Možete odabrati između italijanske šunke, feta sira, luka, paradajza i još mnogo toga. Slatki crepovi imaju i tretman sa svim starima, uz zdrave doze Nutele, šećera ili džema koji pakuju svaku ukusnu, tanku palačinku. I ne brinite o gladi - veličine porcija su obilne, zato pripremite stomak pre nego što dođete. Najbolje od svega, od po 4 do 6 evra svaki, pire na Au P'tit Grec nude sjajnu cenu za kvalitetnu vrijednost.
Adresa: 68 rue Mouffetard, 5. arrondissement
Metro: Censier-Daubenton ili Place Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes i des Cailles
Nalazi se u malom poznatom, ali brzo gentrifikantnom naselju Buttes-Aux-Cailles, ova očaravajuća crêperija nudi kvalitetne crepove i ambijent. Unutrašnjost podseća na kabinu za brod i sa samo 18 stolova na raspolaganju, sigurno ćete pokupiti prijateljsku, intimnu atmosferu. Izaberite između svojih mnogih inovativnih recepti, bilo slatkih ili ukusnih, kao što je njihova krvna kremasta kaša sa senfom i curryom ili ukusna kruška od kruške čokolade i frangipana za desert.
Adresa: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13. arrondissement
Metro: Corvisart o Tolbiac
Tel: +33 (0) 1 45 81 68 69