Čak i posjetioci koji nisu strašno orijentisani na hranu, ne bi mogli biti zadivljeni prvim susretom sa tradicionalnom pariskom pekarnicom i njegovim primamljivim, lepo predstavljenim hlebom, kolačima, tartama i ostalom robom. Uprkos rastućoj popularnosti supermarketa u glavnom gradu, istinski tradicionalni boulangeriji uspjeli su da izdrže globalizaciju i masovnu proizvodnju, nastavljajući proizvodnju kvalitetnih hleba, peciva i kolača koji su privlačni, raskošni i često očigledno dekadentni. Sa jednim na svakom koraku nikada nećete gladovati gomilu krušnog hleba, ali ako tražite tu posebnu baguetu ili zemlju, pročitajte na jednoj od najkvalitetnijih pekara u gradu mora ponuditi.
Adresa: 38 rue des Abbesses Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Abbese Posjetite web stranicu
Dobitnik nagrade za najboljeg bageta u Parizu za 2010. godinu, ovu prestižnu pekaru smeštenu u srcu Montmartrea vodi Michel Galloyer, član francuske "Académie Culiniaire". Dekor je atraktivno rustičan, s hlebom i kolačima koji su upadljivo predstavljeni. Hleb badema i marelice je subliman, a čokoladni tarte su drugi do nijedan. Hleb je razumno cijenjen, dok su pojedini tarte nešto iznad prosjeka (3,20 eura za čokoladni tart), ali u ovom slučaju vrijedi dodatnih centi.
02 od 09
Poilâne
Adresa: 8 rue du Cherche-Midi Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59 Metro: Saint-Sulpice Posjetite web stranicu
Osnivač Pjer Poilane 1932. godine, ova pekara je stajala testom vremena. Son Lionel nastavlja da peki hleb u originalnoj peći na drva. Ovde je posebnost hleb iz kašastog voća, izrađen od kamenog poda, kao i izvanredni kolači od butera. Jedinstveni online sistem za naručivanje nudi potencijalne originalne poklone, ili šansu da nastavite svoj naviknut kruh ako je putovanje u Pariz privremeno.
Nalazi se na prosperitetnoj i ultra-šikantnoj ulici Bosquet, iza ugla od Eiffelovog tornja , Pain d'Epis razvio je ime za svoje vrhunske bagete i hlebove, uključujući i jedinstvenu rozaku iz bagueta napravljenog od testa mešanog brašna. Impresivna linija fougasse ( krušna hrana sa maslinovim uljima sa naduvavanjem) je takodje vučna karta, sa različitim kombinacijama, uključujući kozji sir i paradajz iz sunca, ili kozji sir i papriku.
04 od 09
Le Moulin de la Vierge
Adresa: 166 avenue de Suffren Tel .: 33 1 47 83 45 55 Metro: Denfert-Rochereau
Andre Lefort, poslednji živi predstavnik ove porodične pekarije, je nešto od gurua peći na drvetu oko Pariza. On i dalje nadgleda vođenje pekare, gde se koristi organsko brašno i kuhanje na drva ima prednost. Omiljeni lekovi uključuju bol de campagne i paresseuse baguette sourdough . Bol u aukciji (puhasto pileće pire sa grožđem) takođe je neophodno za svaku posetu. Le Moulin de la Vierge ima dodatne sale u 7., 14. i 15. okrugu Pariza.
Tri generacije Kaysersa uspostavile su brojne pekare širom Pariza, gde prodaju svoju jedinstvenu raznolikost hleba, sastoje se od mešavine mleka, lešnika i meda. Bolna cereales (multigrain loaf) ima naročito laganu i puhastu teksturu, a baguette od grožđa čini savršen tretman za doručak. Gurmanski gotovi sendviči i salate su ručak u ovoj latinskoj četvrti .
06 od 09
Au 140
Adresa: 140 rue de Belleville Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Posjetite web stranicu
Nalazi se na živoj rue de Belleville u severoistočnom Parizu, Au 140 broji listu nagrada za svoje ime. Zvanični dobavljač u predsedničkoj palati 2001. godine, njegova bageta proglašena je najboljom u Parizu iste godine. Talentovani pekar Pierre Demoncy je takođe osvojio drugu nagradu za pekaru u Parizu u kroasantskom takmičenju. Au 140 poseduje veliki izbor organskih hleba za izbore, koji vrede obilaznice.
07 od 09
Le Nôtre
Adresa: 10 rue Saint Antoine Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: Bastilja Posjetite web stranicu
Le Notreov prozorski prikaz predstavljaju samu umetničku formu, a turisti se često primećuju žurno gledajući na besprekorno predstavljenu operu (gusta čokoladna torta) ili fraisier (spužvasti kolač sa jagodama). Nažalost, za neke, cene su na groznoj strani (možete platiti do 50 evra za tortu od četiri serviranja), ali ako želite da impresionirate ili tražite nešto posebno posebno, Le Notre će isporučiti. Na raspolaganju su i najkvalitetnije goveđi pireji i dimljeni losos.
08 od 09
Boulangepicier
Adresa: 73 bulevar de Courcelles Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20 Metro: Courcelles Posjetite web stranicu
Deo poštovanog Alain Ducasse grupe, ova sve-u-jednoj pekari, restoran i prodavnica je ideja višestrukog nagrađivnog kuvara zajedno sa majstorskim pekarstvom Eric Kayser-om. Njihov koncept je da savremeni element dovede do tradicionalnog pečenja u francuskom stilu. Hleb na ponudi uključuju bolove aux figue (fig hleb) i bolove céréales . Dostupne su gurmanske supe, sendviči i deserti, preporučuju se supa od bundeve i pudinga sa vanilijom i narandžastom marmeladom.