Večera zahvalnosti sa latinskim preokretom
Dan zahvalnosti je jedan od najmerjenijih praznika, a kao američki građani, Puerto Ricans su usvojili neke od običaja i tradicija ove godišnje proslave.
Većina praznika za Dan zahvalnosti slavi se u Portoriku na isti način kao u državama: većina preduzeća je zatvorena, članovi porodice se sastaju, postoji smešna količina hrane, a ljudi idu u kupovinu na "Crni petak" dana posle.
Međutim, najveća razlika u tradicionalnoj američkoj zahvalnosti i vrsti koju ćete pronaći na proslavi na ostrvu je hrana. Kombinacija klasičnih američkih zahvalničkih tradicija sa ukusima iz američke baštine u Portoriku, možete očekivati omiljene začine poput ćurke, šunka, pa čak i oblačenje u obroku za zahvalnicu iz Portorike.
Započinje Puerto Rican praznik za zahvalnicu
Za razliku od većine kontinentalnih SAD, Puerto Rican Thanksgiving počinje služenjem jedinstvenog predjela za ostrvo: tradicionalne latinske plantaže, vrsta velike banane.
Većina porćarskih obroka počinju sa nekom vrstom posuđa, ali u posebnim prilikama neke porodice u Portorikaniji će učiniti nešto što se zove guineos en escabeche, ili kačkavane banane. Sa zelenim bananama bačenim sokiranim lukom, zelenim maslinama, maslinovim uljem i sirćetom u kombinaciji sa slanim lekovima poput origana i lovornih listova, ovo jelo se obično služi i na rođendane.
Nijedna Portorikanska proslava nije potpuna bez kamena , još jedan zagonetni starter zajednički za Centralnu Ameriku i Karibe koji ima ukus potpuno drugačije od guineos en escabeche . Za kamenje, biljke su rezane i zatim duboko pržene sve do hrustljavog i zlatnog. Za dodatni ukus, prvo se mogu uroniti u vodu sa lisnama ili poslužiti sa sosom za sipanje česna.
Glavni kurs: Turska, Mofongo i druge strane
Dan zahvalnosti je sve o ćurki, čak iu Portoriku, ali je ćuretina malo drugačije kuvana na ostrvu. Jedna metoda je poznata kao pavochón, što uključuje pečenje ćurke ili velike piletine koja je začinjena lukom, origanom i adobo-om (španska mješavina paprike).
U drugim vremenima, ćuretina je punjena mofongom , a posuđe poslanica često se smatra najpopularnijim na ostrvu. Mofongo se proizvodi sa prženim i pire zelenim biljkama, pirećim lukom i hrustljavim komadima prženih svinjskih krugova pod nazivom chicharrón.
Kao i kod Američkog zahvaljivanja, porcuranski obrok je kompletan sa raznim specijalnim stranama, uključujući mofongo punjenje ćuretina, morcila (krvavica) i arroz con andules (pirinač sa golubarskim graškom), portorikanska verzija pirinča i pasulja. Ostala bočna jela uključuju alcapurrias ( fritters ), coquito, i salata od krompira u Portorikanskom stilu.
Desert i posledice praznika
Umesto tradicionalne američke pite od bundeve, Puerto Ricans obično završava svoj obrok za zahvalnicu sa temblekom , kremom od kimona . Još jedan favorit je dulce de leche kao kremasta od karameliziranog mlijeka, koji je ponekad začinjen ukusom bundeve kako bi dodao tradicionalni američki dodir jedu.
Puerto Ricans voli da se opusti nakon teškog praznika, a na plaži ćete naći mnoge stanovnike ostrva u rano popodne, i potapati sunce. Porodice obično ostanu zajedno tokom većine večeri, često idući do prodaje crnog petka zajedno sledećeg jutra. Mnoge porodice takođe iskoriste priliku da počnu ukrašavanje za Božić postavljanjem i osvetljavanjem svojih drveća dok se svi okupljaju za odmor.
To je zato što Dan zahvalnosti zvanično počinje božićnu sezonu u Puerto Ricu, divnom vremenu godine na ostrvu. Ako ste u poseti Puerto Rico krajem novembra i početkom decembra, možete očekivati da će se pojaviti svetla u prodavnicama i kućama, kao i niz posebnih događaja koji se dešavaju tokom cijelog mjeseca.