Inca Kola je izuzetno popularna i potpuno ikona pića u Peruu. Žuto, slatko, gazirano bezalkoholno piće - često opisano kao bubblegum u bočici - nema sofisticiranost drugih nacionalnih bogatstava kao što su pisco i ceviche, ali to je upravo deo nacionalnog identiteta.
Istorija Inca Kola
1910. godine, José Robinson Lindley i njegova porodica su se emigrirali iz Engleske u Peru.
Lindley je osnovala kompaniju za flaširanje u Limi, koja proizvodi i prodaje gazirana i negazirana pića. Godine 1928, porodično poslovanje polako prošireno zvanično je registrovano kao Corporación José R. Lindley SA
Godine 1935, i sa linijom soda koja je već u proizvodnji, José Lindley je predstavio novu gaziranu proizvodnju pod imenom Inca Kola. To je bio gotovo hitan hit, koji je prvi put postao popularan u Lima-ovim radnim klasi. Deset godina nakon svog osnivanja, Inca Kola postala je lider na tržištu u Limi.
Peruijanci su se povezali s pićem, zahvaljujući u velikom dijelu patriotske ikonografije pića i pametnih marketinških kampanja, naglašavajući položaj Inke Kole kao bezalkoholno piće Perua. Patriotsko sloganiranje je korišćeno za promovisanje Inca Kola od 1960-ih, prvo sa La bebida del sabor nacionalom, a kasnije sličnim temama poput Es nuestra, La bebida del Perú ("To je naš, piće Perua ") i El sabor del Perú (" ukus Perua ").
Do 1972. godine, Inca Kola je stekla snažnu državnu podršku - dovoljno jaka da Coca-Coli dobije novac za svoj novac.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Nikada nije lako preuzeti najvredniji svetski brend, a kamoli da ga nadmaši, ali Inca Kola je oduvek bio konkurent. Coca-Cola je 1995. godine imala tržišni udeo od 32% na tržištu soda u Peruu, u poređenju s Inca Kolom nešto više od 32,9%.
Ovo je bila retka situacija za Coca-Colu i onu koja je trebala sredstvo.
Uprkos uspjehu Inca Kola, Corporación José R. Lindley SA patio je tokom 1980-ih zbog previranja izazvanih pobunjenicima sjajnog puta. Zatim je došlo do hiperinflacije početkom devedesetih godina, što je dodatno oštetilo profit kompanije.
Nakon perioda restrukturiranja, kompanija se našla u dugu i potrebna je pomoć. 1999. godine, Corporación José R. Lindley SA je pogodio kompaniju Coca-Cola. Coca-Cola je kupila polovinu Inca Kola - rivala koju nikada nije uspjela pobjediti - i 20% udjela u korporaciji Lindley.
Inca Kola Sastojci
Dakle, šta ide u ovo malo voćno, čudno žuto piće? Pa, kao i Coca-Cola, postoji nivo misterije koji okružuje tačnu Inca Kolu formulu. Sa strane svake bočice (bar proizvedene u Peruu) videćete sledeće sastojke:
- gazirana voda
- šećer
- limunska kiselina
- natrijum benzoat
- kofein
- arome
- bojanje tartrazina
Ne tako skriveni sastojak koji nije naveden na bočici je lemon verbena ( Aloysia citrodora ili Aloysia triphylla ), poznat u Peruu (i kroz čitave Andje) kao Hierba Luisa. Ova biljka je prilično uobičajena u porodičnim baštama u određenim delovima Perua, gde se koristi kao infusión (biljni čaj) i dodati ukus hladnim napitcima, sorbetima i nekim slatkim jelima.
"Serviranje prijedloga"
Nema nikakvih problema sa Inkom Kola - to je ujedno i bilo kada i bilo kakvo piće. Naći ćete da je služio u mnogim različitim objektima u Peruu, od restorana brze hrane (uključujući i McDonald's) do nadogradnje cevicherias (ceviche restorani). Inca Kola je takođe standardna pratnja za peruansku kinesku hranu koja je služila u mnogim restoranima u Chifa u državi.
Servirana hladna, Inca Kola je iznenađujuće osvežavajuće piće. Međutim, mnogi Peruanci imaju čudne fobije u pogledu konzumiranja ledenih hladnih napitaka, pa će ih piti na sobnoj temperaturi.
Za razliku od Coca-Cole, Inca Kola se rijetko - ako ikada - služi ledom, niti se koristi kao mikser za alkoholna pića kao što je rum ili vodka (ako stvarno želite da probate nešto drugačije sa bocom Inca Kola, evo recepta za tortu Inca Kola).
Gde kupiti Inca Kola
Inca Kola je dostupna širom Perua; čak i najmanja prodavnica u najmanjem selu verovatno će imati bocu ili dvije negde na polici.
Ako želite da kupite Inca Kola izvan Perua, potražite latinoameričku specijalizaciju. Možda ćete ga naći iu supermarketima koji se nalaze u područjima sa velikim južnoameričkim zajednicama. Ako to nije opcija, možete pokušati da je kupite na mreži.
Kompanija Coca-Cola proizvodi Inca Kola u Sjedinjenim Državama. Ako ste se zaljubili u Inca Kola u Peru, budite spremni za suptilne - ili možda i ne suptilne - razlike u ukusu između verzije proizvedene u Peruu i SAD-u.