Putovanje u Hacienda Buena Vista je retko iskustvo na više načina nego jedan. Smješten u planinama između Ponča i Adjuntasa, ovo je jedna od samo pet plantažnih zasada za kafu u svijetu koja funkcioniše do danas koristeći vodu.
Pored prirodnih ljepota i neobičnih struktura, čudesno inženjerstvo na ekranu u Haciendi Vista se podseća na jednostavnije vrijeme, kada je voda pretvorila ovu plantažu u jednu od najnaprednijih u Portoriku.
Opšte informacije
Hacienda Buena Vista se nalazi severno od grada Ponče, pored Carretera 123 u naselju Corral Viejo. Od srede do nedelje se održavaju izleti na engleskom jeziku ili po dogovoru. Hacienda je zaštićeno prirodno područje Poverenja konzervacije Portorika.
19th Century Marvel of Engineering
Hacienda Buena Vista, ili Hacienda Vives, kako ga zvali, osnovao ga je 1833. godine Salvador Vives. Prvobitno namijenjena za snabdevanje robima koji su radili na obližnjim zemljištima, hacienda je započela kao mlin za kukuruz. Prešao je na kafu kada je treća generacija porodice Vives (Salvador Vives Navarro) kupila mašineriju i strukture potrebne za sakupljanje unosnog pasulja. Pored toga, plantaža je proizvela kakao i achiote ili annatto seme.
Ali Hacienda je radila na tome. Porodica Vives je željela da zaposli vodu, ali to može učiniti pod uslovom da se voda vrati, očistiti, reku Canas.
Kako bi se ovo riješilo, porodica je izgradila kanal od opeke od 1,121 metra (kasnije pokriven cementom kako bi ga zaštitio) i mali akvadukt koji kanalizira riječnu vodu u mlinove. Inženjerski dizajn bio je zakrivljen kako bi se olakšao protok vode i iskoristio rezervoar za dekantiranje kako bi se voda filtrirala prije nego što je stigla do zgrada.
Obilazak će vas voditi iz porodice Vives iz 19. veka, koji i dalje zadržava originalno opremanje, u subtropsku šumu u kojoj je voda kanalirana. Uz pomoć našeg docenta, Zamira, objasnio je kako gusta krošnja kakaa stabla zaštitila je pasulj kafe, istakla neke od lokalnih flaura i faune, a zatim nas odvela u srce plantaže kako bi nam pokazali kako kukuruz i kafa , proizvedeni.
U svakoj fazi smo saznali kako su korištena voda, vlažnost i sjenilo za proizvodnju kukuruzne masti i kafe. Vidjeli smo kako voda pretvara mlin koristeći masivnu i jedinstvenu turbinu sa dve ruke, tehnološku inovaciju tog dana. Usput sam saznao da 28 kilograma pasulja u almudu , ili posudu za kafu, proizvodi 3 kilograma kafe, što mi daje potpuno novo zahvalnost za moj jutarnji šoljak.
U oktobru, možete učestvovati u procesu od početka do kraja, od izbora zrna do pečenja i pijanja krajnje čaše Joe. Inače, Puerto Riko proizvodi prilično dobru kafu . Ali čak i ako ne možete uspjeti tokom sezone, Hacienda Buena Vista je prekrasno obnovljeno, održavano i interaktivno iskustvo u unutrašnjosti Puerto Rica.