Havajski ishrani - predstavljeni od gurmanskih avantura Matthew Greya

01 od 05

Pronalaženje dobrog mesta za jelo na odmoru

Oni koji posjetimo Havaje imaju jedan zajednički problem - gdje jesti. Kod kuće svi znamo lepe restorane za tu specijalnu večeru, lokalna mjesta za dobru kinesku ili italijansku hranu, pa čak i za rupu u zidu za koje volimo da mislimo samo o kojima znamo.

Kada dođemo na Havaje, mi smo bezobzirni. Možda ćemo čitati Frommer ili Fodor i dobiti ideju o tome šta je na raspolaganju, ili kupiti dobru knjigu kao što je Robert i Cindy Carpenter vodič za restorane Hawaii.

Često se ponavljamo da jedemo u našem hotelu ili nekome u blizini što izgleda "dobro" ili čak tražiti najbližu Denny ili McDonalds. Prečesto se osećamo da trošimo dobar novac za hranu koja je jednostavno u redu ili lošija.

Uvek ću se setiti da je najgora kineska hrana koju sam imao sa suprugom bio u San Francisku u Kineskoj četvrti. Mi nismo imali pojma gde da jedemo, tako da smo odabrali nasumično mjesto. Hrana je bila užasna!

Matthew Gray je dobro razumeo ovaj problem. Kao izvrsni kuhar i kritičar za hranu oglašivača u Honoluluu, Grej je pojeo u gotovo svakom restoranu u Oahu. Znao je da postoje dobra mesta za jelo, ali da je bilo i dosta prilično loših mesta.

Posle više od deset godina iskustva dobrih i loših restorana u Havajima, Matthew i njegov partner Keira Nagai, koji su već godinama radili u prehrambenoj industriji, odlučili su da započnu svoj biznis da dele svoje znanje o restoranima u Oahuju sa onima koji nas znaju previše. Rođen je havajski hrana. Dalje ...

02 od 05

Matthew Grey - kuhar, kritika hrane, stručni vodič

Koncept izgleda prilično jednostavan. Matthew i Keira znaju najbolje mjesto za Oahu da jedu, tako da mogu započeti posao da odvode ljude u pretočene restorane. Oni će naplatiti uslugu i ostvariti dobar profit. Pogrešno. Ako bi to bilo sve što bi Matthew i Keira mogli ponuditi, biznis bi propao u kratkom redosledu. Pa, to nije sve što oni nude.

Prvo, Matthew i Keira su samo zabavno provesti vreme. Mogli biste provesti sate razgovarati s njima o Havajima, hranama, restoranima i neverovatnoj pozadini Matthewove.

Pre nego što je bio glavni kritičar hrane na Oahu, radio je kao profesionalni kuhar. Zapravo, Matthew je bio lični kuvar mnogih holivudskih poznatih ličnosti 80-ih i 90-ih.

Pokrenuo je uspješno poslovanje s hranom, Chef Matthew's Fine Foods , i prodao svoje proizvode u gurmanskim prodavnicama i kupcima širom Kalifornije. Drugi posao Matthew-a, Pamper & Dine , koji kombinuje "masažu i finu trpezariju u vašem domu", bio je profilisan širom sveta u magazinu People , The New York Times i CNN, NBC i CBS televizijskim mrežama.

Vi ste na turneji sa drugim ljudima koji takođe žele da saznaju više o mestima za jelo na Oahu. Na dan moje turneje "Hole-in-the-Wall" postojala je stariji par iz Teksasa i tri odrasla Havajca, koji su odrasli u Kaliforniji, ali koji se svakodnevno vraćaju na ostrva da posećuju porodicu.

Svi smo došli iz različitih sredina i različitih delova SAD, ali svi smo saznali koliko brzo ljudi postaju prijatelji oko neke dobre hrane.

03 od 05

Gourmet Trilogy Tour

Hajde da budemo konkretni.

Gourmet Trilogy Tour je dizajniran posebno za ljubitelje hrane i vina. Ponudjuje se u utorak i srijedu od 18:00 do 22:00. U ovoj turneji posjetit ćete tri nagrađivana restorana u jednoj večeri. Prva stanica je za šampanjac i predjelo; drugi stan otkriva vaš entrée kurs i na kraju se uputite u treći restoran za bogat i dekadentan dezert; svaki kurs uparen sa ukusnim vinom.

Privatni trener će vas odvesti u svaki od restorana gde ćete uživati ​​u raskošnom kursu pre nego što nastavite na sledeću ukusnu destinaciju. Cena je 249 dolara po osobi.

Njihova druga turneja i, na mnogo načina, najinteresantnija je Tour-in-the-Wall Tour.

U ovoj turneji ćete doživjeti četiri lokalna skrivena dragulja koje većina posetilaca nikada ne pronađe tokom svog vremena na Oahu. Reći ću ti više ...

04 od 05

Hole-in-the-Wall Tour - Hawaii Food Tours

Havaji je veliki talasni lonac Sjedinjenih Država. Nigde više nećete pronaći toliko kultura i etničkih grupa koje žive zajedno. Iako se mnoge od kultura mešaju i međusobno mešaju, svaka kultura zadržava većinu svog etničkog naslijeđa u svojoj hrani.

Kada sam obišao turneju 2005. godine, Hole-in-the-Wall Tour je posetio goste u četiri od sledećih restorana:

• Pho Nam (vijetnamski)
• Zaffron (indijski)
• Sugoi (Lokalni stil Bento & Plate Ručak)
• Antonio's Pizzeria New York (Pizza & Cheesecake)
• Liliha Bakery (za Hawaii-Famous Coco Puff Pastry)

Raspali u četiri odvojena područja metropolitana Oahu, ovi restorani pokazuju da se dobra hrana često nalazi na najnepovoljnijim mjestima i da se u Waikikiju ne nalazi dobra hrana na Oahu.

Stvarno nije bitno da li vam se sviđa hrana koju uzorkujete. Biće puno stvari koje ćete uživati. Na primjer, ja nisam veliki na povrću, a vijetnamska kuhinja je teška na povrću. S druge strane, stvarno uživam u dobrom ručku za ploču, a Sugoi je bio savršeno mesto za odličnu Bento kutiju sa začinjenim lukom od čelika, goveđim teriyaki i hapa pirinačom. Ako ste ikada imali pizzu na Havajima, to je obično prilično loše, ali Antonio je u vlasništvu i rukovode dvoje braće iz New Havena, Connecticut koji prave picu kao što bi trebalo napraviti i sira i sisu i kanoni za umiranje. Što se tiče Liliha Bakery .... Pa, morate probati jedan od njihovih koko puffs!

Ova turneja se nudi dnevno od 10:00 do 14:00 časova. Cena je povoljna cijena od 99 dolara po osobi.

Naravno, Matthew i Keira kontinuirano ažuriraju i menjaju restorane na ovoj turneji.

05 od 05

Kako rezervirati hranu u Havajima

Kada se osvrnem na moju turističku turneju u Havajima, podsećam se na to koliko je teško često naći dobar obilazak sa vodičima koji su oboje dobro poznati i zabavni. Kada to nađete sa mnogo odličnih mesta za jelo, zaista ste našli nešto posebno.

Hawaii Food Tours posluje od septembra 2004. godine i dobili su neverovatne napise iz brojnih novina i časopisa.

Hawaii Food Tours je proglašen za omiljenu kompaniju ili provajder Hawaii aktivnosti od strane naših čitalaca na 2012 About.com Hawaii Travel Readers 'Choice Awards.

Njihov posao nastavlja da raste kako se širi reč o ovom uzbudljivom iskustvu iz Oahu-a.

Matthew i Keira razgovarali su o proširenju poslovanja na Maui, što bi bilo savršeno za ovu vrstu turneje. Heck, već imam odlično mesto za rupu na zidu koji bi predložio severno od Ka'anapala.

Ako želite više informacija ili želite zakazati turneju, možete kontaktirati Hawaii Food Tours na 1-800-715-2468. Možeš razgovarati s Matthewom ili Keira kad zovete, pa reci im da sam rekao aloha.

Ako ste na neki način hendikepirani ili imate posebne potrebe, budite ljubazni i dajte im glave. Dobro će se brinuti o tebi.

Možete ih posetiti na HawaiiFoodTours.com ili ih pratiti na Facebooku.