Šta jesti u Rimu

Kada ste u Rimu, trebalo bi učiniti kako Rimljani rade jedenjem nekih tipičnih jela u gradu. Teže na mesu i puteru i manje fokusiran na testenine sa crvenim sosom (kao što je stereotipni italijanski meni), rimska hrana - la cucina romana - možda neće biti idealna za dijetetore ili mesojede, ali ukus će vam doneti i vašu nečiju malo bliže autentičnom rimskom iskustvu.

Dobro mesto u Rimu za pokušaj tradicionalne hrane je Trattoria Checchino dal 1887. Da biste videli još nekoliko tradicionalnih rimskih jela, provjerite omiljene recepte iz Rima.

• 01 od 07

  Saltimbocca alla Romana

  Ovo ukusno jelo teletina medaljona obučenih u pršutu i žalfiju je klasik italijanske kuhinje. Prevedeno, ime posude znači "hop-in-the-mouth" i to je upravo ono što ćete želeti da uradite jedino kada probate original u svom rodnom gradu.

• 02 od 07

  Coda alla Vaccinara

  Rim je poznat po svojoj odgajivačkoj kuhinji, to je kuvanje slatkih masti, unutrašnjosti i drugih odbačenih dijelova životinje. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - jedno je od najpoznatijih jela ovog repertoara.

• 03 od 07

  Fettuccine al Burro

  Prečišćeni gvozdeni soj, poznat kao Fettucine Alfredo, nastao je u Rimu kod šefa Alfredo di Lelio. Ali njen pravi predodžba je Fettucine al Burro, jelo koje se sastoji samo od dugih rezanci (fettucin), naribanog sira i puno maslaca.

• 04 od 07

  Špageti Cacio e Pepe

  Ovo jednostavno špagetsko jelo zahteva pecorino romano sir i puno paprika. Pošto su ove testenine na jednostavnijoj strani, verovatnije ćete ga naći u ljudskom domu ili na ručkom, umesto u restoranu sa pet zvezdica.

• 05 od 07

  Carciofi

  Carciofi, ili artičoke, su rimski specijalitet u proleće, kada su čokovi mladi, ukusni i jednostavni za rukovanje. Naći ćete carciofi kuvanu alu giudiju (jevrejski način) - ravnicom i duboko prženim - ili sve romanom, u kojoj se peče sa lukom i nanom.

• 06 od 07

  Baccalà

  Duboko frižna slana bakalija (filetti di baccalà) je delikatesno dobijeno iz geta, rimske drevne jevrejske četvrti u blizini Campo dei Fiori . Druga priprema slanog baka u Večnom gradu uključuje ujednjavanje filetova trske u sosu od paradajza, bora i grožđa.

• 07 od 07

  Dobrodošli u telefon

  Ove jeftine grickalice, koje su duboko pržene pirinčeve pirine sa melnym mozzarella centrom, dostupne su u većini picerija i barova i favorizuju ih gladni studenti. Najbolje su uživati ​​sami - kao u, bez ikakvih drugih kulinarskih pratnji - kako bi trebalo da se popune.