Sedam mesta, sedam velikih pica
Ne postoje nacionalne rasprave o pici iz Bostona. Nema međugradskih rivalstava u Njujorku i Čikagu. Umesto toga, ono što Boston ima je dosledno sjajna pica koja pokriva sve preference, od njujorškog stila do sicilijanske, tanke koruze do kvadratnih pita.
Evo mojih sedam omiljenih mesta za pizzu u Bostonu - jedan koji pokušava svaki dan u nedelji. Proveri ih kad sledeći put budete u gradu!
1. Četvrto područje
Površina četvrta je tako ukusna.
Sa dve lokacije - trg Kendall u Kembridžu i Union Square u Somerville-teškoća je odabrati koju pitu pokušati. Teško je pogrešiti sa tradicionalnom margheritom, a kokošja kokošija sa kiselim paprikama od banane je prilično zvezdana. Lokacija Kendall Square ima veći meni i kafić, dok je Unija manja operacija. Koji god da odaberete, vaši ukusi su u poslu.
2. Emma pica
Uređaj na periferiji trga Kendall, Emma's Pizza je mala zglob koja poseže ukusnu tanku krušku picu. Obično je malo čekati da uđete, ali vrijedi ga: probajte # 6 sa Yukon krompirom, brokolijem i gorgonzolom, ili # 19 sa kanadskom slaninom, karameliziranim lukom i sosom ruzmarina. (Naravno, postoji i puno tradicionalnih favorita na meniju). Ako planirate da gledate film nakon toga u kino Landmark Kendall Square u blizini, obavezno obavijestite osoblje - sve posjetitelje u restoranu na Emma dobija popust za vaučere od $ 8.
3. Ernestova pica
Prvi put kad sam otišao u Ernesto na Severnom kraju, naručio sam dva parića i napustio pola pite. Za neizvoljno, svaki rezulat u New Yorku je duplo ovde - i dobar u ustima. I uzbuđen sam što mogu da prijavim da će se uskoro raspasti na Trgu Skupštine (zvanični datum otvaranja TBD-a).
Očekujte prostor sličan veličini na North End original i isti meni.
4. Maks i Leo
Ovaj je malo izvučen put, ali je ipak vredan putovanja: pice na ugalj u Max i Leo-u u Newton Corner-u su fokusirane na tankim ukusima sa najsvežijim prelivima koji zajedno stvaraju neverovatne ukusne pite. Posebno mi se sviđam Juliann, koji sadrži soppresata, jalapeno i prženi crveni biber - slani, slani, začinjeni i slatki ples zajedno na savršeno kuvanu hrskavu koru.
5. Pizzeria Posto
Već godinama, prostor Dejvisovog trga u kojem je smešten Pizzeria Posto bila je smrtna zabava za restorane: zgrada je ranije bila dom pekarnice, kafića, prodavnice buritona i vegetarijanskog restorana, koji su se sve otvorili i zatvorili relativno brzo. Potom je Posto došao 2009. godine i konačno je sve kliknulo. Zašto? Pica je fantastična. Sa menijem koji se fokusira na pizze iz neapolitskog stila na drva, Posto služi i prelepe testenine i deserte, kao i pivo i vinski popis koji se izuzetno dobro uklapaju u meni. To je i jedina picerija za koju znam da nudi svinjski pečurke. Pet godina kasnije, Posto ne pokazuje nikakav znak da se podlegao sudbini mnogih prethodnika njegove zgrade - i (ako mogu biti tako mršav) tvrdiću da je tu da ostanu.
6. Regina's Pizza
Kad god porodica poseti iz grada, prvi obrok koji delimo moramo uvijek biti iz Regine. (S obzirom da dolazim iz dugačke linije New Yorkera i New Jerseyana sa preciznim pizzardnim standardima, ovo je visok kompliment.) Postoji više od 20 lokacija - glavna lokacija North End je obavezna posjeta da bi se probali originalni North End recept u originalnoj Regini pećnici - ali istina je rečeno, imala sam izuzetnu Regininu picu na bilo kojoj lokaciji koju sam posetio.
7. Santarpio
Ako ste leteli na aerodrom Logan, niste bili previše daleko od poznatog restorana Santarpio u istočnom Bostonu. Sledeći put kada stignete ili odete, odvezite se u ovu lokalnu instituciju za pizzu bez pražnjenja koja uvek zadovoljava. Ovde idem tradicionalno - italijanska sira pica sa pečurkama, paprikom i lukom.
Uzmite par rezova kući ili nazad u svoj hotel (još su bolje sledećeg dana).
Ažuriranje: Magazin Hrana i vino stavio je četvoricu Four i Santarpio na listu 25 najboljih mesta za pice u cijeloj zemlji - pa ako imate obrok na bilo kojoj od ove dvije picerije, znajte da ne dobijate sjajno sećice u Bostonu, dobijate pitu poznatu od obale do obale.
Želite još više Bostonskih vesti i novosti? Pretplatite se na news.com Boston Travel newsletter i sve priče dobijate pravo do vašeg prijemnog sandučeta!