01 od 03
Restoran Latour u Nju Džerziju: Nezaboravan restoran i večera
Očaravajući domen hrane i vina: Restoran Latour s pogledom na Kittatinny Mountains. © Karen Tina Harrison Restoran Latour: Izvanredan restoran u Northeastern New Jersey
Jedan od najboljih restorana u metrou u Njujorku je sat od Manhattana, u ruralnom New Jerseyu. Da, ruralno: ovo je država za baštu.
Restoran Latour Crystal Springs je jedan od najpoznatijih restorana u tristatskom području. I to se može pohvaliti jednom od najsnažnijih vinskih podruma u SAD-u: 135.000 boca.
Koliko visoka stopa Latoura? Od 2014. godine do 2016. godine, restoran je dobio ove vrhunske počasti:
• Redak "Odličan" rejting iz New York Timesa
• Četiri zvijezde iz Newark Star-Ledger
• Grand Award Wine Spectator (od 2008. godine)
• Uključivanje u "100 američkih najboljih restorana za vino" u entuzijastu vina
• I godišnja lista New Jersey Monthly -a od 25 najboljih restorana u državi (dugi niz godina)Zašto bi New Yorker ili Gradski posetilac putovao na sat za večeru?
Zato što Restoran Latour predstavlja bekstvo za čula - i elegantan odskok od trbušne trendovitosti Manhattan dininga.
Restoran Latour je više od obroka. To je totalno, bezvremensko, iskustvo tela i duše. Mislim:
• Fantastična hrana
• Veličanstveno vino
• Usavršavajte, jedan-na-jedan servis
• Mirna, elegantna, romantična trpezarija koja uokviruje Suncane planine KittatinnyRestoran Latour's Resort Setting znači državni izlet
Restoran je postavljen u Crystal Springs Resort, vrhunski golf i spa centar.
• Većina restorana provode noću u Crystal Springsu, a večera je središte senzualnog bekstva
• Odmaralište nudi ponude za noćenje i večeru, posebno za četvrtine noći
• Nedelja je četiri dana u Restoranu Latour: večera se služi od četvrtka do nedeljeNedeljna večera je odabir insajdera.
• Nedeljne večeri se tretiraju posebnim doživljajem: obilazak u petak u podrumu od 5 sati, praćena čašom mehurića i grickalica iz menija Chef Bucco u kućiSledeći: Upoznajte zvijeznog kuhara restorana Latour
02 od 03
Upoznajte Anthonya Bucca, Kitchen Magician u restoranu Latour
Kuharski magičar: Kuhar Anthony Bucco iz restorana Latour. © Karen Tina Harrison Anthony Bucco, brilijantni kuhar restorana Latour
Anthony Bucco je u proleće 2015. postao šef kuhinje restorana Latour.
Kučko Bucco, novajlija u New Jersey-u, ranije je nalazio nekoliko vrhunskih restorana u državi.
• Među njima: poštovani Ryland Inn, gdje je zarađivao skoro nepoznate četiri zvijezde iz mesečnog urednika New Jerseya (i Luxury Travel Guest Author) Eric LevinKuhinja u restoranu Latour
Deluxe pristup kuvaru Bucco kombinuje najbolje aspekte savremene luksuzne kuhinje. Tako je jednostavno, ali tako dobro.
Perfekcionizam i insistiranje njegove kuhinje na sjajanim sastojcima podsećaju na luksuznu francusku kuhinju. Ipak, posuđe kuvara Bucco je sve svoje: beskrajno kreativno i jedinstveno.
• Njegov stil je inovativan, ali ne i ekstremni
• Njegov razumni pristup: "Stavke menija treba da imaju smisla za naše vreme i mjesto"Kako Chef Bucco Super-Charges Flavors
Ovaj kuhar nije minimalistički. Niti on ne traži dekonstrukciju receptura ili pronalazenje sastojaka, poput molekularnih kuvara.
Kuhar Bucco počinje sa superlativnim, svježim as-can-be sastojcima i dodaje viziju i majstorsko kuhanje.
• Rekao mi je: "Kulinarska inspiracija dolazi od izvora i upotrebe sastojaka koji su odabrani u našim šumama ili se sakupljaju u našim farmama"
• Većina onoga s kojim kuva je iz Latourove farme Green Valley na 56 hektara, ili iz okolnih izvora New JerseyaRecepti kuhara Bucco-a su varljivo jednostavni i menjaju se sa sezonskim ponudama.
• Uzmite, na primer, posudu od morske hrane: bujna lignje, slatka jagoda, biber
• Ova jednostavna kombinacija će vam oduševiti sjajnom svežinom i ekstravagantnim okusomŠef Bucco's dva menija u restoranu Latour
Trebalo bi da dovedeš apetit za odličnu hranu Latoru. Bićete na večernjim izborima.
Meni "Anthology" sa pet kurseva sa pribliznim cenom od $ 115 (od 2016.) • Ovaj meni omogućuje restoranima da izaberu jela na svakom kursu
• Kursevi se fokusiraju na različite vrste hrane: povrće; morski plodovi; meso; sir; desertMeni za degustaciju sedam kurseva Chef's Degusting (145 dolara) upućuje na dnevne najsvežije namirnice: danas je služio večeras.
Sporedni rezultati vina po kursu su opcija.
• Većina dinara idu za to: Restoran Latour je svetski poznat u vinarskim krugovima
• "Kuhinjski i prednji tim rada veoma radimo zajedno kako bismo maksimalno uparili našu hranu i vino", kaže Chef BuccoServis u restoranu Latour
Servis u restoranu Latour nije požuren dizajnom. Pa ipak, na ploči dolazi do toliko uzbuđenja, iskustvo perksi.
• Lezbejki obrok - služi se u menijima za degustaciju više kursa, obično sa uparivanjem vina - zauzima nekoliko začaranih sati
• "Gosti stvarno oduzimaju svoje vreme i uživaju u svemu što radimo", kaže Chef Bucco (slažem se!)
• I dinerima se dobija šansa da isplati poštovanje ovom stvaraocu. "Pokušavam da posetim svaki sto na noćnoj osnovi", obećava onZatim: Restoran Latour je svetski poznat vinski podrum
03 od 03
Restoran Latour's Wine Cellar, najtraženiji u SAD
Možete posetiti legendarni vinski podrum Restaurant Latour. Evo, Sommelier Susanne Lerescu. © Crystal Springs Resort Vino u restoranu Latour
Ako volite vino, ovde ćete biti na nebu. Restoran Latour's wine program je svoj dugogodišnji zahtev za slavom.
• "Restoran Latour oduvek je bio neverovatna destinacija za vino, i s pravom", kaže kuhar. "Vinski podrum govori priču, priču koju treba priznati i poštovati"Famous Wine Cellar
Ugledni, prostrani vinski podrum je muzej vina, samo ovdje možete probati umetnost.
• Kolekciju je pokrenuo pokojni osnivač Crystal Springs-a, oenophile Gene Mulvihill
• "Svaka bočica ima istoriju, a sa stanovišta gostoprimstva to možemo podeliti sa našim gostima", kaže Chef Bucco. "Razumevanje vina i demistifikacija podruma je velika odgovornost i definitivno prevodi u nezaboravna iskustva"Uzmite vinarsku turneju na Latouru!
Restoran dinerima i turističkim gostima pozvani su da izlete na Vinski podrum i njegove istorijske zbirke. Neke Latourove vinske podrumske činjenice,
• 135.000 boca; 9.100 oznaka; vina se vraćaju u 1795Legenda u bocici
Da li hoćete meljne bordeaux vina, rafinirani Burgundy Grand Crus, slatka Napa i Sonoma Cabernets i zemljaki Super-Tuscans? Ovde ćeš biti na nebu.
• Primjer: ime tjestenina restorana, Château Latour, predstavlja više od 100 godina vintage, počevši od 1863
• Podrum je pažljivo i ljubazno kuriniran od strane režisera vina Robby Younes i Sommelier Susanne Lerescu
• I u restoranu, vina su besprijekorno opisana, predstavljena i odabrana za uparavanje od strane Latour menadžera i miksologa Stephena Thomas
• Za staklo možete naručiti preko 40 vina
• I možete pretražiti celu kolekciju na zamišljenoj listi vina za vina sa indeksom
• Za privatni događaj možete rezervisati privatne trpezarije u podrumu: Bordeaux i Grand Cru (sa minimumom hrane i pića)
• Pregled šljokice: video tura vinaSaznajte više o restoranu Latour
• Restoran Latour web stranica
• Na facebooku
• Twitter: @chefabucco i @CrystalSprings
• Instagram
• Jedan divlji put Turske, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3