Ljeto je Blueberry Time u New England
Jula je sezona borovnice u Novoj Engleskoj, a ako ste ljubitelj ovih zdravih malina, morate nešto da znate. U Maine govore drugačije , a to uključuje i kada govore o borovnici. To je zato što postoji velika razlika između borovnice divlje Maine i veće, rounder, kultivisane borovnice.
Recite "borovnica" u Maineu, a stanovnici automatski razmišljaju o jagodičastim bobicama koje su krhke, sitne i jedinstvene po ukusu: kombinacija slatke i tarte koja je iznenađujuća i intenzivna.
Recept koji najbolje pokazuje ove divlje bobice s kože od nečega je razvijen od strane Ministarstva poljoprivrede u Maine pre nekoliko godina i još uvijek je služio na mestima kao što je Harbour Towne Inn na obali u Boothbay Harbour, Maine. Evo, ako želite da stvorite svoje iskustvo da se probudite u Mainu u ljetnom jutru:
Maine Wild Blueberry Streusel Recept za kafu
Sastojci:
COFFEECAKE
2 šolje brašna
2/3 šećera čaše
1 kašika peciva za pecivo
1/2 kašičice soli
1 kašičica muškatnog oraščića
1-1 / 2 šolje Maine divlje borovnice *
2 smeđa jaja
1/2 šolje mleka
1/2 čaša putera, topljen i hladjen
2 kašike šećera za vrh
STREUSEL MIXTURE
Brašno od 1/2
1/4 čaša smeđi šećer
1 kašičica cimeta
1/3 čaše hladnog putera
1/4 čaše oraha, seckani
* Ako nemate pristup svežoj borovini divlje Maine, potražite zamrznute bobice iz Wyman's of Mejn u prodavnici u vašoj blizini: Distribuirane su širom SAD-a. Kada se odmrznu, njihove divlje Maine borovnice su isto tako sveže degustacije i savršene za pečenje.
Zamrznite bobice u vrućoj vodi do otapanja do jedne minute, zatim isperite i osušite.
Instrukcije:
1. Siftirajte i kombinirajte suve coffeecake sastojke u posudu za mešanje. Dodajte borovnice.
2. U drugoj posudi premjestite jaja, mleko i rastopljeni puter. Kombinujte mešavinu mleka sa suvim sastojcima. Mešajte dok se ne mešaju.
3. Da biste pripremili smešu streusel, sipajte hladno maslo u suvim sastojcima sve dok se ne postane ravnomerno, a zatim dodajte orahe.
4. Stavite polovinu testa u podmazan i ispranu 9 "kvadratnu posudu. Potreselite štruglicu iznad tepsije, preostali testenina nad streuselom i vrhom sa 2 kašike šećera.
5. Pecite na 400 stepeni 35 minuta. Testirajte s vrhom noža u sredini. Cool pre sečenja.
Više New England Blueberry Recipes
Evo nekoliko dodatnih recepti borovnice iz restorana u New England-u i gostionica kako bi se probali kod kuće. Eksperimentišite sa tradicionalnim ili divljim borovnicama u Maine da biste videli koji vam najviše volite.
Apple Blueberry Cake , od Asygarth Station Bed & Breakfast u Bar Harbor, Maine.
Borovnica "Cream Cake " od Inna na Morskoj ulici u Hyannisu, Massachusetts.
Blueberry-Badmond Crepes , iz Rosewood Country Inn u Bradford, Nju Hempšir.
Blueberry Buckle , iz kuće The Francis Malbone House u Newportu, Rhode Island.
Blueberry Buckle , od Gwendolyn's Bed and Breakfast Inn u Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , iz Stafford-a na polju u Chocorua, New Hampshire.
Borovnica Cornbread, iz Kraljevske ruže u Južnom Kingstownu, Rhode Island.
Palačinke od bobice Cornmeal , od The Elms Bed & Breakfast u Camden, Maine.
Borov krem sirće od Captain Jefferds Inn u Kennebunkportu, Maine.
Pita od borovnice od kapetana Briggs House u Freeportu u Maineu.
Limunovi limunovi mafini , od Judith's Garden B & B u Goshen, Vermont.
Breadberry Muffin Cake , u Hearthside Noćenje s doručkom u Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , od Beverly Farms Bed & Breakfast u Jon Larcom House u Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , u Harborside House B & B u Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , od Snowbound Bed & Breakfast u Hill, Nju Hempšir.
Blueberry French Toast , od Richmond Victorian Inn u Richmond, Vermont.
Palačinke bobice , od Blue Hill Inna u Blue Hill, Maine.
Blueberry Plum Crisp , iz restorana u The Egremont Inn u South Egremont, Massachusetts.
Boroveni sos , od Kennebec Inn Bed & Breakfast u Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , od Deerhill Inn & Restaurant u West Dover, Vermont.
Francuski tost s punjenom borovnicom , od Joan's Bed & Breakfast u Peabody, Massachusetts.
Borovina sa punjenjem francuske tostine , iz hotela The Inn On Golden Pond u Holdernessu, Nju Hempšir.
Borovnica sa francuskim tostom sa divljim sosom od borovnice , od Inn At Southwest u Southwest Harbor, Maine.
Blueberry Surprise , od Maple Hill Bed & Breakfast u Freeport, Maine.
Kačkavaljke s bijelom kromom sa borovim sosom , od uglavnom sala B & B u Falmoutu, u Masačusetsu.
Palačinke brusnice i borovnice , od The Inn na Harbour Head u Kennebunkport, Maine.
Ellen's Blueberry Muffins , iz Brandt House u Greenfield, Massachusetts.
Palačinke svježe borovnice , iz Inna u Charlotte u Charlotte, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , od Lupine House Noćenje s doručkom u Florence, Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Hread, od 1794 Watchtide Inn u Searsport, Maine.
Lagane i mekane palačinke bobice , od kapetana Briggs House u Freeportu u Maineu.
Lowry Calorie Blueberry Muffins , u Homestead Inn B & B u York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , recept od bivšeg guvernera Maine Angus S. King, Jr.
Maine Wild Blueberry palačinke , od Viktorijaca uz more u Camdenu, Mejn.
Maine (Wild) palačinke bobice , iz kuće The Isaac Randall u Freeport, Maine.
Old-Fashioned Porkberry , od Willey's Farm Bed and Breakfast u Essex Junction, Vermont.
Crvene, bele i borovnice , od Manchester Highlands Inna u Manchesteru, Vermont.
Palačinke bele boje , od Flying Cloud B & B u Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , iz Todd House u Eastport, Maine.
Divlje borovnice , od Acadia Oceanside Meadows Inn u Prospect Harbor, Maine.
Wild Maine Blueberry Streusel Francuski tost , iz hotela u luci Portsmouth u Kittery, Maine.