Recept za Guinness tortu

Irsko tretiranje koje zadovoljava ... ne samo za Božić

Da li si ikad želeo da peki Ginisovu voćnu tortu, ali nikad nije znao kako? Pa, evo tvoje šanse da to uradite. Nije za uključivanje ilirskog pića u Irsku (to bi bila Guinness ), to bi bilo samo još jedan teški, voćni, vlažni kolač koji je najbolje uživao u hladnijim mjesecima. Ali dodatni sastojak čine ga još ukusnim i uvek tako-irskim.

Ne zaboravite da je pripremite dobro unapred. Jer, kao i francusko vino ili škotski viski, torta Irska Guinness zapravo se poboljšava sa godinama.

Sve u svemu, Guinness torta je lagano pečenje i ne možete je zabrinuti (sve dok se uverite da su svi sastojci dobro pomešani). Održavaće se dobro neko vreme - zapravo mora da se "odmara" nedelju dana barem prije nego što postigne punu aferu.

Guinness Cake Sastojci

Potrebni su vam sledeći sastojci za pečenje Guinness kolača (ali pogledajte napomene u nastavku):

• 225 gr ili omekšano maslac od 8 oz (bilo koji puter će učiniti, ali blago slano irsko puter je najbolji)
• 225 gr ili 8 užina mekog smeđe šećera;
• 4 srednje jaja; 9
• 275 g brašna ili 10 oz obično brašno koristite dobro podno brašno, bez brašna ili samo-podizanja brašna)
• 2 kašike mlevene začine;
• 225 g grožđica bez semena;
• 225 gr ili sultana od 8 oz;
• 100 gr ili 4 oz glacé trešnje;
• 100 gr ili 4 oz mešane lupine;
• 100 gr ili 4 oz oraha;
• 150 ml ili ¼ pint Guinness (Guinness Stout, ne Guinness Black)

Napomene o sastojcima Guinness torte

Još jedan recept koji sam pronašao koristi više brašna (350 gr ili 12 oz), manje jaja (3), pola količine oraha, ali dodaje kašičicu praha za pecivo.

Ovo rezultira blago "lakšim" kolačom (i po boji i teksturi).

Slobodno dodajte neke sorte supstitujući neke sultane i rozine sa drugim suvim plodovima, datumima i smokvama dobro funkcionišu, kao i kajsije. Samo pokrijte svoj kuhinjski ormar (ili lokalnu prodavnicu). Možete i da koristite druge orasi ako ih želite ili ih zamijenite suhim plodom ako morate biti svježi alergiji (ili čokoladnim ljuspicama - ali to će dramatično promijeniti ukus, ali ne i gore - pokušajte koristiti samo tamnu čokoladu, Butlerova irska čokolada ako je imate).

Ako nemate Guinnessa, svi ostali ili porter će učiniti (kao što je Murphy ili Beamish). Pošto ostaci ovog sastojka ne čuvaju dobro, pekar bi trebalo da se oslobodi ostatka otvorene bočice ili ga može piti ... uostalom, pečenje je teško i vruće, a treba mu osvježenje i kalorija!

Ukoliko želite da izbegnete alkohol kao sastojak, zamenite Guinness bilo čim tečnošću koju volite - bezalkoholno pivo sa sladoledom bi bilo dobro, kao i ruski "kvas" (ako ga možete dobiti).

Kako pecati Guinness tortu

Počnite sa ne previše tvrdim, ali umišljajućim delom: trešnje, lignje i orasi moraju biti iseceni, kao i ostali suvi plodovi ako ih dodate. Dobra vijest je da ne morate da postignete fini prah, a to će učiniti grubo sjeckanje. Uzmite svoje sultane i grožđe kao smjernice. Tada pustite pečenje:

1. Prvi korak u procesu stvaranja peciva je da zajedno krem ​​maslac i šećer, krajnji rezultat mora biti lagan i puhast. Dodajte malo soli ako koristite nesoljeni puter.
2. Sada se postepeno prebijaju u jajima, čiji je cilj konzistentna, kremasta struktura ponovo.
3. Obrišite brašno i začinite zajedno u zasebnu posudu, a zatim ga preklopite u kremastu smešu.
4. Prebacite sve ostale sastojke (osim Guinnessa) u mešavinu.

1. Dodajte 4 kašike Guinnessa i dobro se mešajte.
2. Uzmite podmazani i obloženi kalaj za kolače prečnika od 18 cm (ili 7 inča) i lagano sipajte završenu mešavinu.
3. Pečite 60 minuta u umereno toploj rerni (160 ° C, 325 ° F).
4. Smanjite toplotu pećnice malo na 150 ° C (300 ° F) i ispečite tortu bar još 90 minuta ili dok se skrovište ne gurne u centar ne isprazni.
5. Neka se torta ohladi u limenku, a zatim ga isključite.
6. Obložite bazu torte velikodušno sa ražnjakom, a zatim ostavite ostatak Ginnessa iznad baze i ostavite mu malo vremena da se potopite u kolač.
7. Kada je Guinness napokon natopljen, čuvajte gotovu i neutrošenu kolač u kontejneru za grejanje dovoljno veliku najmanje nedelju dana.

Guinness Cake Serving Tips

Guinness torta se može poslužiti samostalno - odlično ide sa mlečnim čajem. Možete dodati i neki sladoled ili sos od rakije za dodatni tretman, ali to nije neophodno.

Što se tiče dugovečnosti, kažu da je Ginisova dobra za vas, a Guinnessov kolač će zadržati nedelje, ako ne i meseci, kada se čuva u nepropusnom kontejneru. Onda opet ima ukus toliko dobar da duži opstanak često nije osiguran nakon prvog ukusa.