Da li poznate svog mamca iz tvog Mahewu?
OK, pozvani ste na braai. Lepo ste se smjestili s jastučnicom ili možda potjiekosom, ali šta pijete s njim? Južnoafričari su poznati po tome što su pioniri piva oduševljeni. Oni proizvode i neke od najboljih vina na svetu (dostojno čitave enciklopedije). Ali to uopšte nije cela priča. Kao i s hranom u zemlji , na južnoafrička pića uticala su različite kulture koje su kolonizovale tokom godina.
Alkohol
Amarula Cream: lokalni kremni liker, obično pijan posle večere. Napravljen je od plodova maruljevog drveta (Sclerocarya Birrea), omiljenog od slonova, pamuka i majmuna za koga se navodi da se pijani i zabavljaju kao gnusne forme u divljini.
Pivo: Južnoafričko pivo je tipično američki stil. Castle lager je najveći prodavac svih, ali lokalni pivski giganti Južnoafričke pivovare takođe proizvode Carling Black Label, Grolsch i razne druge brendove. Lion lager i Namibian Windhoek lager su takođe popularni.
Mahewu / mechow / umqombothi: sa različitim imenima na svim različitim lokalnim jezicima, tradicionalno afričko pivo se pravi od pire kukuruza ili sirka, slada, kvasca i vode. Gusta je, teška, kremasta, malo krupna, blago kiselina, sa relativno malim sadržajem alkohola. Tradicionalno je to učinila žena i gotovo odmah pijana. U starim pivnicama, došao je kod buke.
Ovih dana možete kupiti u kartonima - potražite Joburg Beer. To je znatno jeftinije od "čistog" piva u zapadnom stilu.
Dop (dawp): opšti afrički termin za svako alkoholno piće: "Da li želite dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, bukvalno "bela munja"): Moćna domaća rakija / vatrometa, slična američkoj munjini, napravljena od različitih vrsta voća.
Zapanjujuće, obično su bogobojuće domaćice Afrike koji su odgovorni za ovu smrtonosnu pivu. Umiri se.
Van der Hum liker: ovaj čudesno aromatični liker je mješavina rakije, vina, naartje (mandarine pomorandže / satsuma) i začina. Ovde su vekovima destiliraju domaćice pre zvaničnog flaširanja. Ime je nazvano Admiralom Van der Humom iz voznog parka holandske kompanije East East, za koje se kaže da je to "volela da to odvuče".
Vino: Jan van Riebeeck, holandski osnivač Rape kolonije, proizveo je prvo zabeleženo vino još 1659. godine. Prvi francuski Huguenots stigli su 20 godina kasnije i od tog trenutka južnoafrička vina su počela da se bave svojom ocjenom na svijetu. Vino Constantia bilo je omiljeno na gruzijskom sudu u Engleskoj, koju je pomenuo Jane Austen. Fina vina dobijaju oznaku WO (Wine of Origin), sa oko 60 okruga. Ovde je nemoguće detaljno objasniti - ali postoji nekoliko lokalnih specijaliteta za paznju.
Hanepoot (haa-nah-poort) - slatko vino napravljeno od muskat blanc d'Alexandrie grožđa.
Hanerood - slatko vino napravljeno od mešavine crvenog grožđa
Pinotaža (pee-no-targe) - pronađena samo u Južnoj Africi, ova crvena sorta je krst između Pinot noir i cinsaut (hermitage), koja proizvodi izrazito bogata, zemljaka, dimljena vina.
Vinarske nazive koje u ovom trenutku čine vest uključuju Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen i Morgenster. Međutim, postoji i mnoštvo drugih izvrsnih vina i vinarija u državi, tako da se vodite lokalno.
Bezalkoholno
Amasi / maas (izgovoreno um-ah-vidi): piće gustog mleka, slično jogurtu i slično rečeno da je vrlo dobro za varenje. Tradicionalno je nepasteuriziran i fermentiran u kalabašu (tikva), ali se takođe prodaje iu pasterizovanom obliku. Amasi je naziv Zulu, maas afrikanci.
Cooldrink, colddrink: svaka soda, kao što su Coca-Cola ili Fanta. Soda je rezervisana isključivo za soda kluba. Među lokalnim specijalitetima, pazite na Stoney's Ginger Beer i Schweppes Granadilla Twist (strastno voće) koji su oboje ukusni.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: bezalkoholna verzija mahea, ovo je tanac za piće (kukuruz ili sorgum).
Tradicionalno napravljen kod kuće noću pre pijenja, on je dostupan i komercijalno ovih dana.
Rock shandy: lokalni specijalitet koji je prijatna alternativa zamrzavanju žeđi sa previše slatkim soda - polovina limonade (npr. Sprite), pola soda vode, sa gromobranom Angostura bitters ("roze" u ružičastom ginu), parče limuna i puno leda.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans za crveni grm . Sada usvojen širom sveta kao zdravo piće, rooibos je pijan kao čaj u Južnoj Africi generacije, obično služe crnom sa limunom ili medom. Cyclopia genistoides bush je rodom Cederbergovih planina Zapadnog Kejpa i za koji se kaže da je bez kofeina, visoko u antioksidansima sa vrlo niskim sadržajem tanina.